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SakenowaRecord your sake experiences and discover your favorites
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自宅で呑んだ酒の記録。ほとんど四合瓶。 辛口がなんだかよくわからない酒飲みなので他の人とは感じ方が違うカモ。 だいたい冷蔵庫から出してすぐのキンキンに冷えた酒を呑む。最初の2,3杯から感想を書き始めるけどいつ書き終わるかは不明。 たいてい開栓した日に飲み干すので、毎回口開け直後の味。口開け後に時間が経ってどう変化するかは知らない。 そんなただの酔っ払いの記録。 2018/07/03開始

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The origins of the sake you've drunk are colored on the map.

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Atagonomatsu純米吟醸生酒にごり酒
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あたごのまつ はるこい 純米吟醸 生酒 まるでヨーグルトドリンクかと思うような白濁したお酒。 どぶろくみたいなドロドロ感と甘味をイメージしましたが、酸味があってスッキリして、飲みやすいお酒です。 どっしりくる酸味。果実に近い酸味。 口当たりは甘さがあり、桜茶を呑む感じ。 との相方の評。 スッキリした口当たり、爽やかな後味。 それでいて力強い味わいがあります。 濁り酒らしくない、普通のお酒に近いスッキリして爽やかな味わいに加えて、濁り酒らしい柔らかさと力強さが混ざり合って、不思議なおいしさに繋がります。 果実のような甘みと香りも素敵です。 開栓後にしっかり振って濁りを混ぜて、その時にできた泡が、シェイクアイスの泡のように泡のまま固まって、不思議な口当たりになります。 まだ半分くらいしか呑んでない気分なのに、気付いたら空っぽでした。 あっという間に呑めてしまう美味しいお酒です。
Kuromatsusenjoこんな夜に…純米吟醸生酒おりがらみにごり酒発泡
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黒松仙醸 こんな夜に… 山椒魚 純米吟醸 令和1By 奔り酒 うすにごり生 おりがらみなのに、味がすごくしっかりしていてバランスがいい。最初に酸味があるけど、バランスがいいからスッと飲める。喉には酸味が残らないのがいい。との相方の評。 おりがらみらしいしゅわしゅわした口当たりで飲みやすく、それでいて芯のある旨みと甘さが感じられる美味しいお酒です。華やかさも感じて、力強さがゆっくりあとから増してきます。 常温に近づくと、少し甘味と柔らかさが出てきます。旨い。 喉から鼻に抜ける柔らかな香りも素敵です。 常温に近づいた頃、少し雑味が出てきたかなと思ったのですが、そこからまた収まって、スッとした旨味が出てきました。 深い味わいのある楽しいお酒です。
ふもっふ
めちゃくちゃ美味そうですね! ラベルも好みです…!
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ありがとうございます! 山椒魚も可愛いラベルですね!
Daishinshu純米吟醸原酒生酒無濾過
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大信州 純吟手の内 生 気がついたら空っぽでした。 酸味が先にきて、スッキリしてますが、後から旨味と甘味がきて、とても美味しいお酒です。 最初の酸味と後味のよさがマッチ。徐々にまろやかになって、少し雑味も出てきたかな、との相方の評。雑味というほど雑ではないけど、確かにちょいザラッとしたところもあるかも。普通に呑んでたら気にならないかな。 改めて飲もうと思ったら、空っぽだったので、ホントのところはわかりません。
原田純米吟醸無濾過槽しぼり
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原田弦月 槽搾り 無濾過純米吟醸 甘味と旨味のハッキリしたお酒。 少し雑味も感じるけど、嫌な感じはなく、荒削りな感じがする。 鼻に抜ける香りも華やかで美味しいです。 バランスもよく、味の濃さがあるので、そこそこしっかりしたツマミと呑む方がよいかも。 シメサバオンリーで呑んでも全然アリだったけど、もうちょいツマミないかなぁと思ってしまった。 芯の強さがあるお酒です。
Chiebijin純米吟醸生酒
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裏ちえびじん 番外編 バランスがとれて、鼻に抜ける香りも喉に抜ける香りもとても良い。口に含んだ時の香りがとてもいい。味に関しては申し分ない。やや甘口でボディが強く、でも後をひかない口当たり。香りは後まで残るのでとても素敵です。 との相方の評。 甘味と旨味の強いお酒。ですが口に含むとふわっと溶ける酸味で、とても飲みやすい口当たりです。 しっかりした味わいがあって力強さを感じます。 喉から鼻に抜ける香りもとても素敵です。 柔らかな旨味と幸せな味わい。 とても素敵なお酒です。 グラス越しに見たら反転するかと思ったけど、ちえくらいしか見えなかった^_^
Shinanonishiki純米吟醸原酒生酒
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信濃錦 純米吟醸 搾りたて生原酒 安定感あるお酒です。 スッキリした口当たりと後味。 後から感じる旨味と甘味。 とても美味しくて飲みごたえのあるお酒です。 旨いお酒です。 あっという間に空っぽになりました。 美味しいお酒です🍶
AramasaNo.6 S-type純米吟醸生酒
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新政 No.6 S-Type しゅわしゅわして、スッキリして、飲みやすいお酒。 何も非の打ち所がないほど素晴らしいお酒です。個人的には少し酸味が勝っている気もしなくはないですが、そんなのは些細なことだと言えるほど、トータルのバランスのよいとても良いお酒です。 酸味がスッキリして、飲みやすいので、脂がそこそこあるツマミでも飲みやすいかもしれません。 徐々に日本酒で漬けた梅酒のような、スッキリしつつ柔らかな甘味を感じるけどベタつかないみたいな、ほどよく爽やかな感じがあります。 トータルでマイナスポイントなく、美味しい以外に感想がないタイプの美味しいお酒です。
Zaku純米吟醸原酒無濾過発泡
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作 INPRESSION 純米吟醸原酒 無濾過直汲 なんだかよくわからないけど、めっちゃ美味しいお酒です。 しゅわしゅわで飲みやすいです。 柔らかな口当たりとしゅわしゅわで優しい味わい。芯のあるパワーと旨味もあって、とても美味しいお酒です。 何がどうなのかなーと考えてる間に空っぽになりました。 えっと。美味しいお酒でした。 それ以外よくわからないや。
Iwashimizu純米原酒生酒おりがらみ発泡
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岩清水 JUPITER 2019 生原酒 Corse しゅわしゅわ 美味しいお酒です スッキリした口当たりと後味 爽やかさの後から、まったりした甘味が追いかけてきます 柔らかくサラッとした蜂蜜のような強い甘味がありますが、スッと溶けるような優しさもあります とても美味しいお酒、素敵なお酒です
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K 純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ スッキリ酸味がある爽やかなお酒です。 パワーや強さは直接感じませんが、スッと呑んでしまったそのあとで、体内から感じるお酒の強さが強いお酒だと感じます。 若干しゅわしゅわ感のある優しい口当たりに、スッキリした酸味、とても飲みやすい美味しいお酒です。 とても美味しくスゴイお酒ですが、あまりにも綺麗すぎて、あとから強さにやられそうな、とても素敵なお酒です。
Glorious Mt.Fuji純米原酒生酒無濾過おりがらみ発泡
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栄光富士 純米酒 無濾過生原酒 暁乃翼 澱絡み 2020 しゅわしゅわなお酒。 とにかく美味しいお酒です。 優しい甘味と旨味。 スッキリして柔らかな口当たりと後口。 細かい色々な講釈は必要ないかもしれません。 とにかく綺麗で美味しいお酒です。 濁りとかおりがらみとか、そういう雑味はありません。 澱が噛んでもこんなに綺麗で飲みやすい爽やかなお酒だってことが素晴らしいです。 とても美味しい素晴らしいお酒です。、
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山間 ORI-ORI ROCK 冷蔵庫で忘れられていたお酒。 腐ってないか非常に不安です笑 しゅわしゅわ感がそれなりに残っていました笑笑 しゅわしゅわしてて飲みやすく、極端な味わいはなく、バランスの良いお酒。 スッキリしゅわしゅわした口当たり。甘味がほんのり残りつつ爽やかな後味。しっかり感じる旨味。とてもよいお酒です。 忘れずに炭酸ガッツリの時期に飲めばよかったかも。その頃に呑んでたら半分くらい吹き出してたかもだけど笑 とても美味しいよいお酒です。
Kariho純米吟醸おりがらみ
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刈穂 純米吟醸 春 kawasemi "sakura" label おりがらみでほんのり白濁したお酒。 見た目からしゅわしゅわしてるかと思ったけれど、発泡感はほとんどありません。 意外と酸味があってスッキリ感があるけれど、見た目ほど雑味もなく、爽やかで飲みやすいお酒です。 時間がたつにつれて酸味が強くなったので、個人的にはキンキンの冷やの方がオススメです。 食中酒には少し酸味のある方がいいかもなので、個人の好みということで。 とにかく美味しいお酒です。 飲みやすくて幸せなお酒です。
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まんさくの花 純米吟醸 今日はめで鯛 ウチでは珍しく一升瓶 それでもスイスイ呑んで美味しくいただいてしまいました。 後味スッキリ。旨味と甘味がグッとくる。 美味しいお酒です。 あまりに美味しすぎて、感想を書く前に寝落ちました。 そして、残ったお酒を飲む2日目は、感想を書く前に飲み終わりました。 いや、とにかく美味しかったです。 ただ、若干特徴がない感じもあります。 美味しいけど、素晴らしいって感じではないかも。 普通に日常で飲みたい美味しいお酒です。
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きくのしずく 純米大吟醸 今日は小瓶で。 純米大吟醸らしい華やかな香りと雑味のなさ。 多分コストとマッチした感じの、高そうなお酒。 安いけど美味しいではなく、コストなりに美味しいお酒。悪い意味ではなく、手が掛かれば高くなるのは当たり前。美味しいお酒が高いのはおかしくないです。そこそこ前に買ったので価格覚えてないけど、多分小瓶なら買えるくらいの値段だったんだと思う。 スーパーなお酒かと言うとそこまでではないけど、手間暇かかった素性のよいお酒。 とても美味しいお酒です。
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土田 はつしぼり 「壱」 生酛仕込み 酸味のあるお酒。 後味はやや甘く香りが高いです。 色は黄色く、やや濁った感じがあります。 生酛らしい酸っぱさと力強さがあるお酒です。 生酛系だとパワフルな印象が強いのですが、そこまでパワフルなイメージではなく、後からふわっとパワーが浮き上がる感じです。 酸味の印象が強く、油に負けない味わいがあります。食事と一緒でも良さそうですね。 シャープでスッキリ。 あっという間に空になりました。 美味しいお酒です。
千代鶴生酒にごり酒発泡
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千代鶴 にごり酒 超しゅわしゅわ。 甘酒みたいににごりの濃いお酒。 よく振りながら呑んだんだけど、それでも終盤はヨーグルトのようにドロドロになってしまいました。 スッキリして口当たりよく、でも旨味や力強さがしっかりしてて、とても美味しいです。 あっという間に空になりそうなペースで減っていたのに、最後のドロドロが飲み切れず。 アルコールの薄いところを先に飲んでしまった感じ。 なかなか面白い美味しいお酒です。
玉旭純米原酒生酒無濾過
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玉旭 DESPERADO お気に入りのデスペラード。 遡ってみたら1年間に3本目でした。 今回も相変わらずパワフルです。 口に含むときの香りはスッとしていますが、口に含むと旨味がグッときます。 甘味と旨味が強く感じ、後味までグッと力強さを感じます。 飲みやすく、力強く、旨味を感じる、とても美味しいお酒です。 さすがお気に入り。
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玉旭 富富富 富山の新しい食米「富富富」を使った玉旭さんのお酒です。 真っ黄色な見た目通りに酸味が強くて、最初の一口目はツーンときたけど、少し呑んでると甘味のスゴさに驚きます。 酸味が強くて、少し味醂っぽいけれど、旨味や味わいのよさがあります。 ちょっと味の強いちょっと油っぽいツマミと一緒に呑んでも負けない強さと主張があります。 それでいてスイスイ呑めるのであっという間に飲みきってしまいます。 美味しいお酒です。
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八恵 久比岐 空 大吟醸 スッキリして口当たりの良いお酒。 柿崎の頸城酒造のお酒。 正直、初めて聞いた酒蔵です。 大吟醸らしい柔らかな甘味を感じたのは開栓後しばらくの間。 甘味や旨味を強く感じるお酒ではなく、スッキリした口当たりやお酒らしさで飲むお酒です。 柔らかさや旨味を楽しむ感じではないけれど、爽やかさとスッキリ感を楽しむタイプのお酒です。 美味しいお酒でした。
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