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Taki's signature dry junmai sake, which was used as a chow mein in the Ise-Shima Summit. The aroma is mild and the dryness is just right, making it an excellent lunchtime drink. Quite a fine sake!
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I quite like this one because it's dry but still has the right amount of aroma and flavor.
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This is the first time Hiroki. It tastes close to Sharaku and has a good balance of acidity and flavor. It is easy to drink even for women.
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Special Junmai from Denshu. I like it because the rice flavor is still intact.
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This is the first time I drank this at home. It's relatively mellow and a little sweet, but it's easy to drink, so you can drink it on its own. The price is in the 1,500-yen class, so you can drink it on its own. Also, the president of the brewery is young and has taken on many challenges, so I'd like to pay attention to him for that.
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Hatsu Nabeshima is a classic junmai ginjo sake, purple label.
It has a nice balance between the mellow ginjo aroma and easy to drink, somewhat between Shinsei and Houobiden. image of the drink.
I want to try the other series.
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前から気になってたみむろ杉の夏限定、夏純。
奈良県の三輪には日本酒の神が祀られる大神神社があり、その地域の水流の水を仕込み水で使うというコンセプト。
開封直後は生酒らしいフレッシュさと角々しさが残ってて旨味がガツンとくる感じ、数日経ってからの方が丸みが取れておすすめかも。最近は吟醸系よりも旨味強めのこういうタイプの方が好き
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初ブラックフェニックス。酒米は幻の酒米と言われた愛山。
鳳凰美田らしいフルーティな吟醸香のあとに、口に含むと米の旨味ががつんと、最後に酸味。
開栓数日経つと口当たりが滑らかになります。
万人にオススメできます
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新政カラーズシリーズのエントリーモデル、エクリュ。
酒米は秋田の酒こまち。
吟醸香と酸味、米の旨味のバランスが素晴らしい。ラピスよりもいい意味で日本酒っぽさがある。これで1,500円程度の価格帯なのでほんとに素晴らしいお酒
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小林酒造インスタフォロワー1万人突破記念で作られた、黒判の復刻版、予約してたのがようやく届きました。
吟醸香は定番の鳳凰美田よりも抑えつつ、口当たりは滑らかで優しく、芳醇な旨味もバッチリでかつめちゃくちゃ飲みやすい。
これが2000円を切る価格とは、本当に驚き。
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一白水成の限定銘柄sunday back nine。ゴルフ用語で日曜の最終9番ホールという名がつく、最後のひと勝負的な一本。吟醸香バッチリ、スッキリしすぎず旨味も適度に残る。これで1600円程度の価格は素晴らしい
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Yamaguchi's Gangi. The freshness and roughness that is typical of unpasteurized sake right after opening the package is a nice and powerful impression. It has a nice roughness to it.
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念願の写楽。柑橘系かつ芳醇な香りと旨味が強め、それでいて後味は比較的すっきりしてて飲みやすい。特別純米で1300円程度でコスパも抜群、常備してたいお酒
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今年の新酒、そして桜の花酵母を使った花見の時期にぴったりのお酒。薄ピンクがかった色味、少し甘めの吟醸香と、生酒ならではの口当たりの滑らかさとフレッシュさが後からきます。春には超おすすめ
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まるでウイスキーのような味わいの古酒。これは是非チョコレートと合わたい
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神奈川の泉橋酒造のブランド。生酛作りらしい旨味さと、さっぱりが共存
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まんてん鮨にて。よくある吟醸酒でのみやすい。
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岩手の大槌町にあった赤武酒造の定番、赤武。このラベルからは想像できない口当たりの滑らかさと吟醸香と豊潤な旨味を感じれる。かなり好きなやつ
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長崎の酒蔵は初。開封直後は少し甘み強めに感じたが、数日経つと酸味とキレが増してくる。特に強い特徴はないが普通に美味しい一本
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長野の名酒、川中島幻舞のしぼりたて生原酒。
開封直後は微発砲で荒々しさが残ってます、開封5日ぐらいすると徐々に丸くなり吟醸酒っぽくなる。比較的甘さは強いほうかな。おススメ