まつちよ
秋田酒こまち🌾を新政から貰った6号酵母で醸した山本🍶
上立ち香はほんのり甘い香り。
口に含むと出来立ての生酒の若々しさを感じるチリしゅわ🫧
そして爽やかな甘味に仄かな酸味。
6号酵母と聞いて勝手な思い込みかもしれないけど新政っぽさを感じましたね。
どの新政に似てるかと聞かれたら答えられないけど笑
飲み応えがあってなかなか美味しかったです🍶✨️
7号も近々メニューインするので楽しみ😊
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时间轴
Nabeshima純米吟醸 生酒 五百万石
Azumatsuru純米吟醸生 MOVIN'
まつちよ
東鶴のMOVIN'です🍶
上立ち香はほんのり綿菓子のような甘い香り。
口に含むと柔らかな甘味に微かな渋味でキレていく感じ。
佐賀酒らしく甘やかで美味しかったです🍶✨️
Kawanakajima Genbu純米吟醸 無濾過生原酒
まつちよ
お久しぶりの川中島幻舞です🍶
メニューに「熟成」と書いてあったのでマスターに聞いたら、熟成香が出てるので注意書きの意味で書いたとのこと。
上立ち香は微かに熟成香がしますね。
カラメル一歩手前の甘い香り。
口に含むと幻舞らしい甘旨で味には問題ありませんでしたね。
マスター曰く、気温が高い時期の造り（2024.8製造）は昔から熟成香が出やすい蔵なんだそうです。
蔵グセ的なものでしょうか🤔
美味しかったです✨
bouken
まつちよさん こんばんは🌃
以前買った幻舞で熟成香が気になったやつがあったんですが、そういう事情だったんですね😳
まつちよ
boukenさんこんばんは🍶
蔵の設備は現杜氏のお父さんが近代的な設備を整えたらしいのですが原因はなんなんでしょうね？🤔
まつちよ
十四代のおりがらみ本生🍶
おりがらみもですが十四代の生酒は初めてですね。
上立ち香は生酒のフレッシュさを感じる仄かな甘い香り。
口に含むと微かに舌先にピリリと新酒の若々しさ。
瑞々しい甘味を感じますが十四代にしてはさっぱりした甘味。
後味にこの時期のおりがらみやにごりの生酒でよくあるドライな辛味を少し感じました。
マスター曰く、開けてすぐは結構ドライで甘味もあまり感じなかったそうです。
好みなんでしょうけど、せっかく十四代を飲むなら甘旨のやつが飲みたかったかな🙄
これはこれで美味しかったです✨️
澄酒の生酒はどんな感じなんですかね？
ジェイ&ノビィ
まつちよさん、こんにちは😃
投稿を読んだからってのもあるんでしょうが😅なんか佇まいがクールな十四代ですね🧐味わいもクールとは我々好き系かもですが、十四代はこれ！ってのが良いかもですね😋
まつちよ
J&Nさんこんばんは🍶
なんか夏酒っぽいですよね笑
たしかにJ&N家なら一升瓶2日で空きそうなドライ系でした😊
まつちよ
ソガペのリアサケナチュレル天神原🥂
小布施町の隣にある高山村天神原地区で作られた美山錦🌾を使用しているそうです。
こちらも10ヶ月ほど生熟してました。
上立ち香は白ワインのような酸を感じるふんわりとした甘い香り。
口に含むとコルクでしょうか木のような風味も感じます。
味わいはクリアな酸と仄かにきび砂糖のような綺麗な甘味。
微かな渋味でキレていく感じ。
No.6のノーマル、No.3に次いで綺麗な味わいでしたね。
美味しかったです✨🥂
Koeigiku美雲 2025 無濾過生原酒
まつちよ
光栄菊の美雲⛅️
美雲は初めて飲みます🍶
上立ち香は仄かにフルーティな甘い香り。
口に含むとほんのり桃のような綺麗な甘味に仄かな酸味。
他の光栄菊と比べると甘味を強く感じますね。
美味しかったです✨🍶
まつちよ
最近話題の甍（いらか）
［銀・藍］はやや辛口のお酒とのこと。
口開けを頂きました🍶
上立ち香は微かに甘い香り。
口に含むと微炭酸ちりり🫧
控え目ながら透明感のある甘味にほのかな旨味。
透明感が印象に残るお酒でしたね。
とりあえず他のやつも飲んでみたい🤔
美味しかったです✨
Sogen初しぼり純米生原酒
まつちよ
宗玄の初しぼり🍶
飲んで応援です📣
上立ち香はフレッシュな甘い香り。
口に含むとツンと来るアルコール感にコクのある甘旨味🤔
冷酒だとちょっとツンツンしてたので温めると角が取れてまろやか甘旨😊
とても美味しかったです🍶✨️
Fusano KankikuOCEAN99 凪 Spring Misty 純米大吟醸 うすにごり無濾過生原酒
まつちよ
寒菊のOCEAN99です🍶
これ飲むの2年ぶりですかね。
上立ち香はにごりのまろやかな甘い香り。
口に含むと微炭酸ピチピチ🫧にフレッシュさのあるまろやかジューシーな甘味。
2年前は結構ピリピリドライに感じたんですが、開けて時間が経っているからなのか、当たりロットなのか分かりませんがやっと美味しい寒菊を飲めました😊🍶
Kaiun無濾過 純米 赤磐雄町
まつちよ
開運の赤磐雄町🌾です🍶
マスターのお店は良く開運をメニューインさせているのでちょこちょこ飲んでます。
上立ち香はフレッシュな雄町らしいコクを感じる甘い香り。
口に含むと微炭酸チリチリ🫧
クリアな甘味と透明感のある雄町らしい旨味。
とても綺麗なお酒なんだけど雄町の良さが出ていてなかなか美味しかったです🍶✨️
肥前蔵心特別純米酒 超辛口生原酒
まつちよ
肥前蔵心お初になります。
鍋島と同じ佐賀県鹿島市のお酒🍶
上立ち香は控えめながらほんのりフレッシュな甘い香り。
口に含むと日本酒度＋10の辛口ですが、さらりとした甘味とコクのある旨味があってバランス良いですね。
キレも良くてなかなか美味しかったです✨️
まつちよ
山本ピュアブラックの生酒です🍶
生酒は初めてになります。
上立ち香はほんのり蜜のような甘い香り。
1つ前に飲んだ花陽浴に比べると香りは控えめですが、ピュアブラックの火入れと比べると華やかで良い香りです。
口に含むと仄かにバナナ🍌風味を感じるクリアでまろやかな甘旨味。
香りに引っ張られてると思うけど火入れと比べると甘味も強く感じますね。
美味しかったです🍶✨️
山本は通年商品はともかく季節商品はもっと生酒出してくれないかなあ🤔
つきたて
まつちよさん、こんばんは😊
ピュアブラックの生酒あるんですね！
いつも置いてる所は火入ればっかりなのでそれしかないと思ってました😅
これは飲んでみたいです👍
まつちよ
つきたてさんこんにちは🌞
マスター曰く生酒は不定期で出てくるらしいです🤔
生酒の方が間違いなく美味いので是非😊
Hanaabi純米吟醸 生にごり酒
まつちよ
花陽浴のにごりです🍶
飲みたかったんですよねこれ😊
上立ち香はにごりのミルキーさを感じる華やかな甘い香り🍍
口に含むと微炭酸しゅわり🫧
にごりのミルキーさにまろやかパイナッポー風味が加わり、まさにクリーミーパイナッポー🍍
炭酸のチリチリに微かな渋味でキレていく感じ。
澄酒の花陽浴より好き😘
それぞれ酒米毎ににごり出してくれないかな。
美味しかったです✨🍍
ma-ki-
まつちよさん、おはようございます
花陽浴のにごり美味しそうです～🎵
緑のボトルに真っ白な感じも呑み欲そそります～🤤
いつか呑みたい花陽浴さんです😊
chika
それを呑みたかった😊🍶
まつちよ
ma-ki-さんこんにちは🌞
これは美味しいですよ🍍😊
シーズン初めに1回しか出ないので数が少ないんですよねえ。
わたしも家でじっくり飲みたい🍶
まつちよ
chikaさんこれは抱き合わせでも無かったの？🤔
chika
その時はまだ
抱き合わせで買えるのを
知らなかった🤔🍶💔💔
それに数少ないと一瞬よ😭🍶💔💔
Gikyo2020BY 純米原酒50%
まつちよ
義侠の2020BY🍶
義侠の寝かせたやつは初めてですね。
上立ち香は控えめな甘い香り。
口に含むと落ち着いた旨味にさっぱりとした甘味。
山田錦のやつはコクのある甘旨なイメージだったのですが、これは辛口ですね🤔
燗付けた方が良かったのかしら🤔
3枚目4枚目は去年の秋に行った義侠の蔵です。
売店のお姉さんに色々質問したら「私良くわからないんです…」って言われてしまったので早々に退散しました😅
bouken
まつちよさん こんにちは☀
義侠の杜氏は元新政の方だと何処かで聞いたのですが、新政から義侠ってのが意外だなと思いました🤔
ヒロ
まつちよさん、こんにちは😄
義侠はフレッシュなイメージでしたが寝かせると結構変わりそうですね🤔
蔵の売店でお酒に詳しくない店員さんだと少しションボリ😞します。自分で勝手に期待してるだけなんですけど🤣
まつちよ
boukenさんこんばんは🍶
それ私も聞いたことあります。
全然酒質違いますよね😅
お酒の作り方より売り方学びに行ったのかもしれませんけど🙄
まつちよ
ヒロさんこんばんは😊
ちょっとションボリですよね。
蔵巡り同志分かってくれて嬉しいです😂
まつちよ
惣邑のしずく取り生酒です🍶
惣邑はお初ですね。
上立ち香は新酒のフレッシュさのあるほんのり甘い香り。
口に含むと透明感のある仄かな甘味とコクのある旨味。
綺麗なお酒ですね。
美味しかったです🍶✨️
Isojimanしぼりたて純米吟醸生酒原酒
Hiroki特別純米 無ろ過生原酒
まつちよ
飛露喜のアニキの新酒です🍶
上立ち香はまろやかな甘い香り。
口に含むとコクのあるなめらかな甘旨味。
フレッシュで後口キレ良し。
今年も安定の飛露喜ですね。
美味しかったです✨🍶
まつちよ
ソガペのイリヤソントンです🥂
こちらもほぼ1年熟成☺️
上立ち香はほんのり酸を感じる甘い香り。
口に含むとまろやか酸にジューシーな甘味。
微かな渋味でキレていく感じ。
去年の9月に飲んだときと比べると結構酸が出てきて苦味も消えてバランス良くなりました。
美味しかったです🥂✨️
3枚目は小布施ワイナリーのロゼスパークリング🍷
ソガペの日本酒の2本分くらいするのですが🍇の華やかな香りに瓶内二次発酵のシュワシュワ🫧がとても美味しかったです✨
マナチー
まつちよさん、ソガペのロゼスパークリング⁉️めっちゃうまそう、そっちが飲みたい🤣
まつちよ
マナチーさんお目が高い😁
これに対抗できる日本酒は田酒の四割五分クラスですね🍶
特約店に行けばまだあると思いますよ😊
Shigemasu純米大吟醸 にごり 生々
まつちよ
繁桝の純大にごりです🍶
上立ち香はほんのりお米の甘やかな香り。
口に含むと繁桝の純大らしいふんわり柔らかな甘味。
甘さも程良く飲みやすいにごりでしたね。
美味しかったです🍶✨️