FSB
花邑で名を馳せる秋田の名蔵、両関酒造の定番酒。
秋田酒こまちを50%まで磨いて醸した酒で、
桃のような華やかでどっしりとした甘みなのに、後引かずほどよくキレるバランスの取れた味わい。
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近い味わいだと奈良の篠峯みたいな、少しの酸味と、水みたいにスッキリと流れていく感じ。
こってりな食事に抜群に合う透明度の高い酒です。
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吟醸香はもちろん、口に含んだ瞬間に山田錦の華やかさがブワーッと広がってスーパーフルーティ！
無ろ過ゆえ醪から搾られた味もしっかり感じられるので、ぼってりしない甘さと深い余韻が良い感じ！
旨えー！
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長谷川屋さんに行くたびにずーっと気になってた滋賀県の七本槍。
青リンゴのような瑞々しくて爽やかな風味とスッキリとしたアルコール感が鼻を抜けていく。
搾りたて(無濾過)ならではの醪そのものの味わいもありつつ、キレもあって食中酒に良い。
玉栄で醸したお酒は初めて飲んだけど、雄町っぽい、ふくらみがあって複雑な味。
酒米の系譜としても雄町が祖先らしい。
旨みと爽やかさのバランス感が美味しい。
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岩手は紫波町、月の輪酒造店の直売店で5種類くらい試飲させていただき、購入。
ぎんおとめ100%、酵母はジョバンニの調べとオール岩手な布陣で醸された酒。
口当たりは辛口ながら、後から生原酒らしいフレッシュな甘さが感じられつつ、スッキリとキレていくバランスの取れた味わい！旨えー！
ぎんおとめ、結構好きかも。