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柴田酒造場の銘柄
孝の司
所在地
家飲み部
91
ねむち愛知県、岡崎市。合資会社柴田酒造場。
「考の司 純米吟醸 銀世界 (にごり生原酒)」
初めての酒屋、ハレトケさんにて購入。
冷酒にて頂く。
開栓時にシュッと短いガス音。
グラスに注ぐと少しの泡が一瞬付着。
色は透明度少しある乳白色。
上立香はグレープフルーツのような、穀物のような香り。
口当りは若干のチリチリとした発泡感が舌に感じる。
味わいはシルキーでほんのり甘味から苦味。途中から意外とドライな感じ。
飲み込み後に、鼻から柑橘系の香りが抜けて広がって、苦味があるのでグレープフルーツっぽさもある。
どちらかと言うと、米っぽさの方が強いと思うけど…
あとで少し辛さがくるかな。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■使用米:愛知県産夢山水100%使用
■精米歩合:60%
■アルコール度数:15度
13
Nippondanji众の山廃を飲んで以来の柴田酒造
旨味〜やや甘口
濁り酒で冬×海鮮が見た目、名前からもベストマッチだけど、通年楽しめそう
開栓時にシュワっと発泡音があり、口に含めると微発砲
大吟醸のメロン様よりはリンゴに近い甘味
全体的に柔らかく、最後にほんの少し苦味を感じるので口当たり以上に食中酒向き
26
よりっち🍶カップには、WHAT WILL YOU DO IEYASU?と書いてあります。ドラマ館も明日で終わりだそうです。コクのある深い濃い味わいが、今日の旅のお供です。
