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Takachiyo Shuzo 的 "59 (Kyoku) Takachiyo"（又称字母 Takachiyo）系列，碾米比例为 59%，使用不同的米。
事实上，这是第一款字母高千代。
尽管如此，我还是选择了一款名为 Morinokuma-san 的神秘清酒。
显然，这种 "Morinokuma-san "是熊本开发的一种大米。
这种大米是由东日本的越光米和西日本的桧光米杂交而成，据说是一种硬米。
几乎没有香味。能闻到淡淡的菠萝或麝香的香味。
杯中会有轻微的气泡。
入口后，味道与香气相似。虽然有菠萝的味道，但并没有热带风味那么强烈，而且这只是其中的一种味道。
关键的味道是酸味！这是一款以酸味为主的清酒。
几乎没有甜味。此外，还有一种出乎意料的柔和酒精味。
干 "这个词让人联想到酒精的辛辣，但 "苦 "这个词最适合这种味道，它是酸味和酒精感的结合，还带有淡淡的苦味。
当然，它的味道也很清淡。
这款酒完全适合食用。这种酒与油腻的食物搭配，会让人大快朵颐。
不知道是不是因为米粒较小的缘故，大米的味道比清酒米更清淡。
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