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ホントにスーパーなお酒。信交とは長野県が交配して作った品種、最近では信交酒557号が夢見錦としてデビュー、信交190号は昭和38年、60年以上前のお米、美山錦やたかね錦と兄弟で秋田県が改良。長野と秋田の連携作と言ったところでしょうか。
亀の尾の血を引くらしく、山形にはピッタリかも。
華やかな香り、スッキリした味わい。度数17とは思えない軽快感。いゃ〜スーパーです。
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时间轴
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酒米研究会８本目、猛者たちも飲んだことがないやつがいいなと思い、彦根旅行の際に購入したこちらを提供、林屋さんという酒屋で、甘口が欲しいとリクエストしたところ、こちらがおすすめと。全量木槽袋絞り、低精米、しかもお米は近江産ヒノヒカリ。物語いっぱいです。ヒノヒカリは暑い九州でコシヒカリに代わる美味しいお米をと35年前に宮崎県が開発。今の猛暑を見通した素晴らしいお米。どんどん北上している。
お酒の方は、ん、これは、新政などとは全く別物。カラメル系？確かに甘い。熟した果実香。独特の世界観でした。
AramasaNo.6 X-type
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もはや美味しいお酒を飲む会とかした研究会、持ち込み無料をいいことに、満を持してコレ。もはや酒米とか６号酵母とか飛んでます。みんなに味わってもらいました。美味しいの笑顔しかありませんでした。800CIということもあり、これにします。
まえちん
WOMさん、こんばんは🌃😀
800チェックインおめでとうございます🎉🎊🎉キリ番にふさわしX-typeですね😊森本の弥助旨いですよね😍✨寿司と新政で最&高なキリ番ですね🥳👍
ひなはなママ
WOMさん、こんばんは😄
800チェックインおめでとうございます🎉🎊㊗️記念酒に新政No.6‼️しかもみんなで笑顔で飲んだなんて、本当に嬉しい記念酒になりましたね🥰これからも素敵な酒活を👍
N.E
WOMさん、800チェックインおめでとうございます🎊👏
美味しい酒を飲む会に化した酒米研究会は大盛況ですね⁉😋
『美味しいの笑顔しか…』そうなりますよね～🥰
その言葉だけで十分伝わります😆
＠水橋
WOMさん、おはようございます☀
800チェックイン✅おめでとう御座います㊗️🎊
気の合う方達と美味しいお酒をお寿司と共に語り合う、幸せな一時ですね🍶☺️
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まえちんさん、ありがとうございます。弥助さんご近所で子供の頃は出前がご馳走でした。すっかりご無沙汰していたのですが、老大将の腕は健在でした。また、いきたいところです。
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ひなはなママさんありがとうございます。この４月からは役定で一般職として若い人達を支える側に、酒活も支える側に回れるかは疑問です。在庫がまだまだあるので。
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N.Eさん、ありがとうございます。ご当地酒米とか変わり種酒米が色々あってこの世界は面白いと思ったけど、難しいことは言わず美味しいお酒は美味しいということが分かりました。今後はぼちぼち続けていきます。
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＠水橋さん、ありがとうございます。全く、仕事仲間達なのに、仕事の話を一切しない楽しいひとときです。
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
旨い酒を飲む会！それが本質ですよね🤗皆さん笑顔で喜ぶ😊No.6で800チェックイン㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉楽しく飲んでいきましょー👋
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ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます。まさに、楽しく飲むですね。
Masaaki Sapporo
WOMさん、いつもありがとうございます👍 800チェックインおめでとうございます🎊No.6でキリ番良いですね✨よく写真を撮られている水辺がどこなのか気になります📷
WOM
Masaaki Sapporo さん、こちらこそありがとうございます。近所の名もない水辺公園です。石川は晴れが少なく、農繁期には近所の方々がトラクターや田植え機で通りチャンスが少ないです。
ポンちゃん
WOMさん、大変遅ればせながら800チェックインおめでとうございます🎉
いいお酒をみんなで飲むという素晴らしい場でのキリ番、これぞさけのわって感じです👍これからも酒米シリーズ等楽しみにしてます😊
WOM
ポンちゃん、ありがとうございます。飲めないのに、お酒好きなので、人が集まるところにお酒を持っていく、さけのわが広がる、人が集まる、そんな感じです。
WOM
こんな夜月の波紋は山女の行方。黒松仙穣、長野出身の友人によると結構有名どころらしい。
宮城に出かけたおりにかわしま酒店で購入。酒米研究会のメンバーに長野出身が２名。長野では結構有名らしい。
美山錦らしいドライな感じで魚によく合う。もっとランキング上でも良いと思うけど、さすが、長野、強豪ぞろいです。
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もはや酒米の研究はそっちのけでの３本目。鍋島のひやおろし、ハーベストムーン、味わいついては多くの方々が述べられているので、もはや、私たちは旨い旨い、これゃうまいしかない感じ。米は多分山田錦かな？分からないです。
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酒米研究会番外編、実は12回を数えるこの会。もはやただの飲み会。美味しいお酒を飲みたい会です。2本目は裏ロ万。五百万、夢の香、からのヒメノモチ四段仕込みでオール会津にうつくしま夢酵母。物語たっぷり。
上品に甘旨はロ万ですね。裏らしくさらに深みがこれイチオシの人もいました。
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持ち込み料金無料のお店を見つけたので、恒例の酒米研究会、番外飲み比べ会を開催。下戸の私にとって、沢山の銘柄が味わえるので、とても嬉しい企画。お付き合いいただいた皆様ありがとう！
さて、黒牛。能登杜氏岡井さんの技、山田錦、万葉黒牛の名水、９号酵母と物語が、いっぱい。濃醇系で18度以上ながらキレてやばい。私は一杯にとどめたけど、上級者の皆様には好評でした。◎それにしても、山田錦はスーパースターですね。
ジャイヴ
WOMさん、おはようございます☀
持ち込み無料って凄いですね😲オフ会やるのに便利そうです✨
下戸の定義とは一体🤣
ポンちゃん
WOMさん、おはようございます🐥
番外という言葉に唆られます！物語いっぱいの旨そうな黒牛から、後どんなの飲まれたのかワクワク😻
ジャイヴさんの見て何処に下戸って書いてあったの？と二度見しました🤣
WOM
ジャイブさん、ありがとうございます。80近い老夫婦がやっていて、おばあちゃんの家に来たような、しかし、技は素晴らしい。
酒量が一合程度で限界、パッチテストもすぐ赤くなるのを下戸としました。
WOM
ポンちゃん、ありがとうございます。いつも使っているうどん屋さんが都合悪くて、新しく開拓、この後、９本続きます。好きなんですが飲めないんですよ。
WOM
日本酒は白ごはん？和洋どんなものにも合わせられるし、白飯だけでもほんのり甘くて美味しい。
これ、まるで白ごはんのような。
柔らかな甘み、それでいて若干の苦味。飽きない。もちろん、香りは穏やかながらフルーティーです。
こんな素晴らしいお酒ですが、福島県ではランキング外。日本酒王国の奥深さですね。
ひるぺこ
WOMさん、こんばんは。日本酒は白ごはん？のフレーズに惹かれてしまいました😆日本酒は甘いですが、白ごはんを思わせる柔らかな甘味のある味わいというのが良いですね🌾ささまさむね私も飲もうかな？
WOM
ひるぺこさん、ありがとうございます。全く語彙力なくて、何とか捻り出した感じ、伝わってすごくうれしい。派手さはないけど美味しいですよ。ぜひ。
WOM
若い人たちとの交流会。飲み放題店。そんな時は必ず日本酒を寄付することにしている。
日本酒好きが増えますように。
さて、持ち込んだのは、両関の翠玉、しふくのみのり。
しふくのみのりはいわゆる業務用米なので、簡単に言うとお安いお米。
甘くて、なめらかで、めっちゃ美味しい。まいった。
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忘年会、投稿忘れ。
お客、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏が凛とした関係で楽しめると願いが込められている素敵なお酒。飲食店で飲む機会が多いやつ。
車多さん、能登の支援も積極的なお蔵さん。
加賀菊酒、山廃仕込みの本流らしく、ガツンと来て、程よい酸で切れる。能登杜氏の技が冴える逸品です。
WOM
忘年会、投稿忘れ。コロナ明けから２年、何だかわからないけど、外飲み、すごく多くなった。愚痴から始まった会でしたが、孫のことやら、これからやりたいことなど、乗ると止まらない年寄り達。
ある酒どんどん飲もうとなり、次はこれ。
んー、流石、農口さん在籍蔵⁈山廃の酸が濃醇ながら、綺麗な後口。旨口。
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ずっと呑みたかった十九。Riccioを目の前で逃して以来、探していた。偶然、東京出張で出会った。
一日目はシュワっと微発泡で爽やかな甘さを感じて、苦みで締まる。2日目は甘みが弱くなったかな。美味しい、酒米はひとごこち
。ちなみにラベルの雪の結晶は数種類あるらしい。
にごリンピック、これで終了です。
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コレもにごリンピック⁈大好きな信州酒の中でも特に美味しいと思う亀の海。初の細雪。
これは、フレッシュ、メロンのようなパインのような香り。
甘さが上品で、アルコール代謝能力の高い方なら止まらんかも。
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いよいよ、というか一泊二日の長岡出張も終わり、待ち時間にぽんしゅ館へ。若い頃、上越高田の酒席と言えばいつもこれ懐かしさのあまり、つい、友人とシェア。残りのコインは友人に。