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Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
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がんばろう石川。 がんばろう能登。 ひろげよう、さけのわ。 飲めない体質。お米に関心がある。全国の色々なお米で醸したお酒を飲んでみたい。石川県産の酒米百万石乃白にちなみWhite of Million →WOM。50にして、日本酒沼に、還暦なのに分からないことばかり、 よろしくお願いします。 金沢→名古屋→仙台→金沢。最近、長野とご縁ができ、信州推しに。

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清酒地图

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Shisoraダイヤモンドラベル純米大吟醸生酒
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酒米色々サロン
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WOM
買ったのはお正月だっかな?とっておきと思いつつ、半年経った頃の方が飲み頃だよとの店主さんのご助言に従いようやく開栓。岩手最高峰の酒米、結の香、酵母はジョバンニの調べときては楽しみしかないですね。 ほんのり甘い香りから、味わいも甘やか。裏ラベルの門ノ沢部長の子育て頑張るコメントもなんだか楽しい。
Go隠し球 長野R酵母純米吟醸原酒生酒
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ずくだせ!信州の日本酒
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WOM
飲んだことない蔵探検。長野は沓掛酒造の互、野球シリーズ。なかなかコンセプトが面白い。酸のバリエーションを楽しむ!この山恵錦で醸されたやつは隠し球ってことで、りんご酵母が上品なに甘酸っぱく美味しい。なんか三塁で油断した途端にアウト!みたいな驚きでいい感じです。山恵錦の甘みもあるのかな。
Kinryoワイン酵母 vegan純米
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100
WOM
ワイン酵母で仕込んだのは初めてかも。酸が強いかなぁと勝手に思ってたけど、しっかり日本酒。ロックで飲むと軽やか綺麗な酸でさらに美味しい。
Fusano KankikuHazy Moon 壽限無50純米大吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
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酒米色々サロン
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WOM
外れなしの寒菊。三日月を愛でる春の月見酒。いつもテキトーな私ですが、これは間違いなくメロンだ!フルーティーで、華やかで、それでいて、すーっと。美味しい。美味しいしかない。日常が特別な日にかわります。
ma-ki-
WOMさん、こんばんわ 寒菊さんの壽限無は本当に美味しい、美味しすぎるお酒ですよね⤴️ 確かに、美味しいお酒をいただく至福な時間はそれだけでSpecialですよね😋
WOM
ma-ki-さん、ありがとう。寒菊は妻も大好き銘柄。機嫌が良くなるので、とてもSpecial です。
abeシルバー純米吟醸おりがらみ
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WOM
シルバーは純米吟醸の意味らしい。酒屋さんによるとシルバーは五百万石で特にVOL.1-3は〆張鶴も作っている吉沢藤兵衛さん、さらにアルコール度数も一度低い13度、こうなるとタンク違いも 興味が湧くんだけど、もう売ってないなぁ。 あべらしく上品な甘さで美味しいやつです。しかも爽やか、米の旨みもあり、食中酒にピッタリ。
Fukuumiレイホウ 活性 うすにごり生酒
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酒米色々サロン
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WOM
レイホウ、元々は一般用のご飯米で、九州を中心に栽培され全国3位の面積を誇ったお米。大粒なことから、長崎、佐賀、福岡では酒米として今は使われているよう。 海を表現する酒造りとしてリブランドされた福海。飲んでみたいとようやく入手、開栓。ポンです、ポッン、元気よく。活性って感じ、うすにごりのクリーミーさ、とはいえ、爽やかなマスカット感が長崎の海? 甘くないですが、旨みはあり、絶妙に美味しい。東シナ海の明るい海ということかな。平戸の先は世界!ですね。
Nabeshimaきたしずく純米吟醸
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ナベさま部
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WOM
去年宮城ツアーで斉林酒店さんでゲット。一年、冷蔵庫にいていただいたにも関わらず、フレッシュ感たっぷり。マスカットです。大切に1週間かけて飲んだのですが、3日目頃からお米の旨みも感じられ、最終的にはスッキリ感のいい感じです。北海道のきたしずくって良い酒米ですね。
Aramasacolors Ecru 生成 エクリュ 2024 秋田酒こまち純米
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aramasist
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WOM
特別な理由がなくても飲もうと開栓。妻も大好きエクリュ。甘さといい柑橘系の味わい、香り。新米で再現不可能な安定性と言いつつ、安定な美味しさ。 普段、普通に飲めるようになりたい。お米は秋田酒こまち、このお米のお酒は何を飲んでも美味しいですが、エクリュはダントツ。
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃 ダントツなエクリュ! 飲みたい時が飲み時ですからね🤗 でももっと普通に手に入るようになれば良いすよねー😢
WOM
ジェイ&ノビィさん、ありがとうございます。同感です。もう少し手に入りやすいと良いですよね。レアだから特別感があるというのもありますが。
Echizenmisaki福井県特別栽培米 さかほまれ Honami 2023特別純米原酒無濾過
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酒米色々サロン
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会社飲み会、3本目は福井が誇る高級酒米、さかほまれ。福井にはいちほまれという美味しいお米があって、さすがコシヒカリ生誕?の地。いいお米が揃ってます。 越前岬はいつも見かけていたのですが、いちほまれってクビかけみて、いつものお店で購入です。 望、今錦に比べて辛口かな。香りは超穏やか。しっかりコメの甘旨を感じ、すーっとキレて美味しいです。
Imanishiki山恵錦 限定 桶槽搾り純米吟醸
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ずくだせ!信州の日本酒
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日本酒好きが増えますようにと、会社飲み会の恒例企画に押し込むプロジェクト。 2本目は中川村のたま子が有名な初銘柄の今錦。同じ長野の銘菓カンテンパパの支援を受け再生したらしい。山三やら御湖鶴やら長野って素晴らしい。 こちらはバランス系な程よい吟醸香で口に含むとなにやら木の香り、杉かなぁ? まずは甘味と旨みがきて、でもほどほどで、渋、苦も綺麗な余韻で美味しゅうございました。
Bo初しぼり 夢ささら 2024純米吟醸原酒生酒
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酒米色々サロン
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WOM
会社の歓迎会に飲みたいお酒を潜り込ませる試み。 色んな酒米のお酒の飲み比べやったら面白いと幹事に提案。採用されました。まずは飲んでみたかった望の夢ささら、初しぼりらしい微発泡。フルーティーな心地よい香り、甘さと旨さが広がってめっちゃ美味しい。ちゃんと苦みがあって、キレもよし。夢ささらの米旨感かな。
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃 歓迎会にナイス提案ですね! 望さんは旨い上に、漢字も歓迎にピッタリですね🤗
WOM
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌆。そうなんですよ。我が社の恒例になるよう仕掛け中。望さん予想通り、大人気でした。
Shidaizumiにゃんかっぷ純米吟醸
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カップ酒部
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WOM
富山のみずはたさんで見かけたカップ酒。大好きなネコがモチーフの志太泉。思わず買ったのですが、何とカップ酒には珍しく純米吟醸。八反35号らしい。詳しくは志太泉のホームページに。 美味しい。香りは穏やかながら、甘くて、苦みが最後にキレて、これも出会いですね。
Amabuki風神蔵 紺生純米大吟醸生酒
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WOM
昨年の東京出張、酒の勝鬨さんにて、お初銘柄だったので思わず購入。酒米は雄山錦とポップに書かれていたのも惹かれた理由。 出張先でなぜか酒屋さんを探すようになってしまった。帰りの荷物が重くなるのに。 この春にようやく開栓。香りは、穏やかながらフルーティーな感じですが、甘さと旨み、特に上品なコメ感、そして苦味でスッキリ。力強さは雄山錦かな。
TakachiyoTakachiyo 59 八反錦 壱号純米吟醸生酒
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ひらがなたかちよにハズレなし
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ローマ字たかちよ、よく見るとひらがなたかちよ。安定のハズレなし。これが普通に買える幸せ。 美味しいっす。お米は八反錦壱号。酵母はM310、穏やかながらとても良い香り。甘いのにスッキリ。扁平精米だからかなぁ。美味しい。です。
Senkinモダン 零式原酒生酒無濾過
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仙禽教信者
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WOM
皆さん高評価の仙禽リブランド、江戸返り。色々飲み比べたいところですが、冷蔵庫や肝臓、懐などの具合からそうも行かず。先ずはゼロから、そして、私の好みっぽいモダンで。2月に購入3月に飲みました。 精米歩合は非公開ですが、これは吟醸以上の良い香り。フルーティーです。微発泡感も感じつつ、甘ウマ。そして飲み進めて感じる仄かな酸。江戸と令和の技術の融合ですね。ドメーヌ山田錦も加わり最高です。
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃 お!リニューアル仙禽さんいかれましたね‼️そして零からのスタートナイスです👍ゆっくり色々とお楽しみ下さい〜👋
WOM
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌇 はい、さすが仙禽さんグッドです。ゼロからのスタート。ゆっくり楽しみます。
Nito雄町四十八 生原酒 異純米大吟醸原酒生酒
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WOM
今年のGWは田植えが中心で、帰って来たのは、名古屋に転勤した二男だけ。愛知と言えばこれ。二兎、二兎を追うものしか二兎を得ずというカッコ良すぎる銘柄。誕生から10年を記念したやつらしい。いいもの買って来てくれた息子に感謝。 心地よい爽やかな吟醸香。マスカットか?飲んでみると甘さと酸がやって来て、旨い。ホント美味しい。いやー、ありがとう。いつもの二兎とは異なるらしいがいつもの二兎がわからないのでこれから飲んでいきたい。
Manozuru辛口鶴 朱鷺ラベル本醸造
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カップ酒部
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WOM
お土産にいただいた。真野鶴のカップ酒。可愛い朱鷺に似合わず本格派。米の旨みたっぷりのお酒です。鶴って名前の銘柄って結構ある?
EmishikiMasterpiece 2022-23 吽純米大吟醸
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酒米色々サロン
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WOM
このお酒、買ってからいつ飲もうか気になっていた。笑四季の傑作という名の阿吽の2本セットのうちの吽の方。一緒に飲み比べするのが良かったか。吽は終わりとか区切りにも通じるので、大晦日に飲んだ投稿わすれ。 お酒は気軽に飲んで、気軽に投稿したら良いとポストすることに。 メモによると、香りは良く。酸があってスルスル。要は美味しいということでした。 孫達も来てあっという間になくっていた。 お米は、兵庫県加西市産の渡船2号、豊倉営農組合生産。山田錦の父系。酵母は6号。
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WOM
お土産にいただいた副将軍、と言えば小川酵母。またの名を明利酵母、10号酵母。リンゴみたいな香しい吟醸光からのコメの旨み。先の副将軍、水戸光圀公なるぞ、ひかえい、ひかえおろう。という感じではなく、控えめな感じでした。
Kawanakajima Genbu美山錦純米吟醸原酒生酒無濾過
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ずくだせ!信州の日本酒
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WOM
一年、冷蔵庫に保管しておいた。これは美味しい。久しぶりの幻舞ですが、美山錦、こんなに甘やかでしたか?フレッシュで穏やかなメロン香でしょうか。とにかくなめらか、やわらか。そして、甘い、上品な甘さというか、止まらない甘さというか。そして、ちゃんと微かな苦味でキレる。人気なはずです。長野、行きたいなぁ。
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