FSB
去年のうちに買って何となく寝かせたまま数ヶ月、何となく開けました。
蓋は普通のスクリューキャップですが、ひねると軽くポンッと鳴る。
注ぐと白濁していて、動かすと細やかな炭酸ガスが立ち上る。
上立ち香は控えめで、マスカットやぶどう様の酸味ある香り。綿あめのような甘さも感じる。
口に含むと、ジュワッとガス感。ほんのりとした甘みと、マスカットやぶどう様の酸味が立つ。上立ち香どおりの味わい。
冷酒だと、あとから意外とアルコール感がシュワッと来る。低アルなのに。
温度が上がってくると、酸味がより際立つ。
生酛で低アルモダン系ってあまり想像がつかなかったが、酸味に奥行きがあって単なる甘酸っぱ・旨系とも片付けられない感じ。
味に芯がありつつ酸味でさっぱりしているので、肉料理や濃いめの味付けの料理にも合わせられそう。
私はスモークチーズと自家製焼豚とともにいただきました。
低アルの方が酔いが回りやすくて、実はあまり得意ではなかったりする...言うて3%程度しか違わないのに...
FSB
開栓翌日。炭酸ガスが抜けて、ほんのり甘く乳酸味。完全に乳酸菌飲料になりました。
