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yukkkkuri
これぞ「旨みのダイナマイト」。
入手困難な幻の酒、射美（いび）吟撰。
突き抜けるような鮮烈な芳香。口に含んだ瞬間の圧倒的な凝縮感から、酸と旨みが一気に弾けるスピード感がたまらない。
17度の重厚感がありながら、この一体感は唯一無二。
【スペック】
銘柄： 射美（いび） 吟撰 無濾過生原酒 BY7
蔵元： 杉原酒造（岐阜県揖斐郡大野町）
ここが凄い！： 自社開発米「揖斐の誉（いびのほまれ）」を使用。日本一小さな酒蔵と言われ、生産量が極めて少ないため「日本一入手困難な酒」の一つに数えられます。
「セメダイン感」の正体： 専門用語で「イソアミルエステル」と呼ばれる香気成分。これが強いと、バナナやメロンのような甘くパンチのある香りになります。射美はこの香りと重厚な旨みのバランスが天才的です。
ペアリング提案： お酒のエネルギーが非常に強いので、味の濃い料理に負けません。銀だらの西京焼きや、ブルーチーズなど、クセのある発酵食品とも最高の相性です！
akikoda3
射美 吟撰 槽場無濾過生原酒
評価4.4
原材料名：米・米麴・醸造アルコール、原料米：国産米（酒米：揖斐の誉）、精米歩合：60％、アルコール分：17度
濃い味にも負けない切れの良いフル－ティな味わいをコンセプト。アル添ながら甘みまったりと。ミドルボディ。から苦みややドライに。
tobikko
強い強い甘み、噂に聞くほどのフルーティ感はなく酸味も弱い、マイルドでとにかく落ち着いている 、度数が高くコクが強い、旨味も強い、とにかく甘さに特化している、人に甘口をおすすめする場合に最適、これ自体が果物のようなお酒のため料理に合わせるというより食後のデザートに良いかも、常温に近づくと複雑さとえぐみが出てくる、
やっさん0017
あぁ香りが美味〜い
含むと旨味爆発💥
甘味良く
苦味ほのか
美味い😋
越県が必要だが
ここ２回は
ゲットできた射美
丁寧に醸してる
抱合せだが
高くない💰
通販では買えねぇ
いむら酒店 3,000円弱
ぴーたま
フレッシュ甘辛の派手な奴🍶
今シーズンは射美吟撰に一升瓶で出会えました😁
華やかな吟醸香の上立ち香。
今年の甘辛はやや甘口。甘みと高アルコールの辛味、旨甘とバランス取る苦味。フレッシュガス感強め。昨年に比べて甘味弱目でそれに合わせて苦味も弱目、これは昨年より自分好み😋😋😋😋
これのバランスを狙って醸しているのか！？凄い技術だね〜メリークリスマス🥳
色んな要素が主張強めに口の中でまとまって👏👏👏
ガス感強め。
今年の吟撰はガス抜け後、冷もクリア感あって美味しい😇
税抜3637円
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うっすらかすみがかってる
パイン系の香りがうっすら
シュワ感なし ほんの少しだけ下の上にピチッと感感じるかも？
アルコールのビリッと感かもしれないくらい微妙なところ
鼻にアルコールのツン感一瞬抜ける
甘じゅわだけどほろ苦さが余韻にきて口の中にほんのり消毒用エタノールみたいな余韻が残る
歯医者の後みたいな感じ
ほろ苦の余韻が長く感じた
鹿のテリーヌといただくとアルコールのツン感消えてすごくよかった
食事と合わせる用なのかも
ゆー
少しカカオ感じる甘旨み、少し酸
とろみしっかり。少し乗った強めの甘旨みから甘酸っぱさ出てきて確かにイチゴのタネ感。アルコール鼻抜けボワっと。、
アルコールの余韻長めでうっすら苦も甘みも舌に乗っかっている
とろみ濃いのに舌ざらは少し
みうらうみ
冬至ですね。多分、今年最後になる一本は大好きな射美で！！
17度っていう強さもあるのかもだけど、フルーティーの後に、割としっかりピリッときました！今まで呑んできた射美の中では一番辛かった！
辛口苦手なんだけど、フルーティーな香りが先を行ってくれるから、全然苦手な感じじゃない！美味いっ！！！
冬至なので南瓜をつまみに、ちびちびと、、、。
やっぱ射美好きだなぁ。イビーロードの保冷バッグ持って、誇らしげに買ってきました（笑）
そして、今回の裏の文章もグッときた！！応援してます！！応援してますが、今季何本買えるかなぁ〜！！頑張りますっ！！
ジェイ&ノビィ
みうらうみさん、おはようございます😃
今年最後の一本ですか😳射美さんならバッチリ締まりますね👍辛いのなら我々好みかも！ゆっくりとお楽しみください〜👋
みうらうみ
ジェイ&ノビィさん
我が家は冷蔵庫に一本までルールなので、コレが最後の一本になりそうですσ(^_^;)
辛口がお好きなんですね！ピリッと来るのも食事に合っていいですよね！
shogot1978
-
初の「射美」。
これが、600チェックイン。
ふらりと立ち寄ったあの"小山商店"にて、
太鼓判！として売られていたので思わず購入。
無濾過生っぽい雑味感、
甘味と旨味がグワっとくる衝撃感、
アル添ならではのまとめ力、
アルコール分17%という飲みごたえ、
個性が際立つ逸品だ。
そして何より、裏ラベルだ。
"父親が去って初めての仕込みになる"から始まるその内容に、心が揺さぶられる。
こりゃあまた飲みたいし、日本酒の底なし感に改めて触れられた。600チェックインは、まだまだ赤子だ。
ichiro18
shogot1978さん、こんばんは😃
600チェックインおめでとうございます🎉
初の射美でメモリアル良いですね😍吟撰私も手に入れたかったけど無理かな！小山商店でいいタイミングで購入できましたね
chika
６００✅おめ〜🤣👍
呑んでみたいー😭😭😭😭😭
ma-ki-
shogot1978さん、こんばんわ
600チェックインおめでとうございます🎉
ふらっと立ち寄って射美さんゲットで良き節目酒になりましたね😋
裏ラベル心揺さぶられますね🍀
shogot1978
ichiro18さん
早速のコメントありがとうございます！
嬉しい限りです☺️
たまたまできた購入で、ラッキー感を噛みしめながらで、より美味しく飲めました！
ありがとうございます😊
shogot1978
chicaさん
コメントありがとうございます！
ようやく600いきました！🤣
機会があれば是非飲んでみてください！☺️
shogot1978
ma-ki-さん
コメントありがとうございます！☺️
裏ラベル、揺さぶられるんです、今も酔いながら揺さぶりに耐えてます！🥹
Masaaki Sapporo
shogot1978さん、こんばんは😃600チェックインおめでとうございます🎊レアな射美でキリ番良いですね😋
ジェイ&ノビィ
shogot1978さん、おはようございます😃
ふらりと射美さんで600チェックイン㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉
裏ラベルで心揺さぶられて🥹飲んで身体が震えますね🤗我々もまだまだ赤子👶🏻です😄
ヒロ
shogot1978さん、600チェックイン✅おめでとうございます🎊🎉
ふらっと立ち寄った小山商店で射美、素晴らしい😍射美は酒もいいけど裏ラベルもいいですよね。これからも良い酒活を〜✨
猫punchS〆M
shogot1978さん、こんばんは😃はじめまして！猫さんと呼んでください🤲600チェックイン㊗️おめでとうございます🍾ﾎﾟﾝｯ
フラッと立ち寄って射美と出逢えるなんて素敵すぎます💕出逢ってみたいです😆
shogot1978
Masaaki Sapporo さん
コメントありがとうございます！
初の射美で、ようやく600行きました😄
これからも色んなお酒を飲みまーす！
shogot1978
ジェイ&ノビィさん
コメントありがとうございます！
射美が色々と楽しませてくれました☺️
年末年始用に好きなお酒を溜め込んでいるので、700目指して頑張りマス💪
shogot1978
ヒロさん
コメントありがとうございます！
裏ラベル、いいですよねー！😊
「酒活」という表現もいいですね、使わせていただきまーす！👍
shogot1978
猫さん
コメントありがとうございます！
部下に帰省用に日本酒選んでください、のリクエストがあり、小山商店に朝一で待ち合わせしたらゲットできました😁部下に感謝🙌
Yoshi
本年最後の射美をありがたく購入
振り返れると今年射美に出会い白、黒、ピンクを頂けた。それぞれ個性を感じる味わいで射美の素晴らしさと呑む楽しさを与えてくれます
今回の吟撰 射美
飲み口のスムーズさと、飲み終わりの射美らしい余韻の長さが秀逸。しっかりまとめるアル添のよい部分が生かされているのでは。もう流石の一言です。来年も射美さんの思いが詰まった酒を裏ラベルを読みながらしっぽり呑み明かしたいな
Shinkazu
とても味わい深い濃い豊かなお酒。
麹がいい感じに甘みと香りを醸し出したバランスが良いとても美味しいお酒。
麹感が好きなので、これはかなり良い
Mr.SAKE
720ml
・零下オンライン 射美ブクロで先着購入
・15号、ラベルの色味の通り苺
・意識すると苺の香り
・子供が嗅いだらレモンのような香りらしい
・甘甘甘ーい！
・来福メロウ（貴醸酒）以来のそれを超えるような甘さ
・酸味も強くまさに苺をかじっているかのよう
・最後は苦味で締める
甘★★★★★
酸☆★★★★
辛☆☆★★★
苦☆☆☆★★
総★★★★★
mi
🍶聖蹟桜ヶ丘にて購入
オレンジハット
また射美！
射美はラベルの裏もね。
…何か……泣けるー！
こすけ
もう一杯飲みたいなあと思ってマスタのおススメでとお願いしたら出てきました。
信州亀齢の後だったので、変わり口は少しアルコール感を感じましたが、濃厚な白子と合わせたので、二口目からはバッチリ👌
濃厚な米🌾旨み感、締めで食べるお米がこれに変わりました。滅多に飲めない射美ちゃん。甘いぞ甘いぞ😋