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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
UTKUTK
岩手在住、平成生まれの30代。 昨年、日本酒の魅力にどっぷりハマってしまいました！ 日々のテイスティングの記録をする中で、日本酒好きな方々との繋がりを築けたらと思います😊 そして日本酒検定にも挑戦しています📖 2024年2月：３級取得 2024年3月：２級取得 目指せ日本酒名人🍶

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最喜欢的品牌

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最常签到的品牌

Mimurosugi
5(8.2%)
abe
4(6.56%)
Senkin
4(6.56%)
Fusano Kankiku
3(4.92%)
Harugasumi
3(4.92%)

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Akita
17(13.71%)
Iwate
11(8.87%)
Fukushima
10(8.06%)
Miyagi
9(7.26%)
Yamagata
9(7.26%)

最多签到的地点

酒ノ蔵わたなべ
3(100%)

时间轴

UTKUTK
Yukinobijin活性にごり純米吟醸にごり酒
Akita JozoAkita
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家飲み部
46
UTK
甘み：2 うまみ：3 渋み：1 酸味：2 苦味：4 コク、ボディ：4 フレーバー：メロン、パイナップル→若葉 活性にごり酒とあって二次発酵によるガス感が凄く、もはやスパークリング。 上立香はヨーグルト様の原料香ですが、口に入れるとメロンやパイナップルを彷彿とさせる甘旨味と炭酸。 ただ、切れ味が秀逸で、そこから一気にフレッシュな苦味で口から鼻にかけて爽快感が走り抜ける😆 今週、週明けから数年ぶりに風邪をこじらせまして禁酒と言いますか、飲めない状態が続いていたので、投稿が空いてしまいました😂 久しぶりの日本酒、そして今日は梅雨を感じさせるジメッとした湿気もあったので、ここいらでシュワっといきたいなと思って開栓しました😊 日々の健康に有り難みを感じながら、今夜は楽しみたいと思います！
UTKUTK
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家飲み部
56
UTK
甘み：2 うまみ：3 渋み：1 酸味：2 苦味：3 コク、ボディ：3 フレーバー：和梨、ラムネ ほぼ無色透明な見た目、そして穏やかなカプロン酸エチル系の上立香。 アタックは和梨のようなスッキリとした甘味、その後はスーッとキレていってラムネを飲んだ時のような後味。チラッとしたガス感もある🙄 山田錦らしい芯もありつつ、スッキリ飲めるので暑い日にはもってこい🍶 これは手が伸びてしまいますね！
UTKUTK
Senkinかぶとむし原酒生酒無濾過
せんきんTochigi
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家飲み部
54
UTK
甘み：2 うまみ：2 渋み：1 酸味：5 苦味：2 コク、ボディ：3 フレーバー：カッテージチーズ、レモン ほぼ無色透明な見た目で、上立香は乳酸と柑橘類を思わせる香り。 アタックはホエイやカッテージチーズのような柔らかい旨味。その後は仙禽らしい爽快な酸味が下の上に広がり、レモンを口にした時のような後味。 酒屋さんでは大人のレモンスカッシュと言われていましたが、分かる気がします🤔 かと言って甘すぎず、酸味があるので食中酒としてもGood！ 岩手でも気温が連日30℃越えの暑さが続いておりまして🥵 こうやって酸味があって、スッキリ飲みやすいのは嬉しいですね😆
UTKUTK
Yamamotoスパークリング純米吟醸おりがらみ発泡
YamamotoAkita
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家飲み部
53
UTK
甘み：2 うまみ：2 渋み：2 酸味：3 苦味：3 コク、ボディ：3 フレーバー：ヨーグルト 乳酸由来の滓から来る濁り酒特有の香り。 アタックはガス感とヨーグルト様の甘旨味。だけれども後味はスッキリとした酸味と苦味があってまさに辛口スパークリング！ ヨーグルト味の炭酸飲料みたいに単体でも楽しめるし、辛口なので食べ合わせもしやすい🍶 特にさっぱりとした料理と合わせると、味の邪魔をせず旨味を出してくれるので良さそうでした🤔
UTKUTK
abe純米大吟醸純米大吟醸
阿部酒造Niigata
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家飲み部
45
UTK
甘み：3 うまみ：3 渋み：1 酸味：2 苦味：2 コク、ボディ：3 フレーバー：桃、パイナップル ほぼ無色透明な見た目で、上立香は若干のカプロン酸エチル系の青リンゴに近い香り。 アタックは桃やパイナップルを連想させるフルーティーさ。しかしながら、そこからのキレが良く、スッと甘みが消えて綺麗に口の中が整った状態で終える。 フルーティーだけど、飲み疲れせずスルスルと飲めてしまう危険なお酒🍶 これは飲み過ぎ注意です⚠️笑
Masaaki　Sapporo
UTKさん、いつもありがとうございます👍100チェックインおめでとうございます🎉あべおいしそうですね😋
UTK
Masaaki　Sapporoさん、ありがとうございます☺️私の方こそいつも素敵なお写真だなと思いながら拝見しています！あべの純大はビギナーさんでもグビグビいけそうで、想像以上の飲みやすやでした😉
UTKUTK
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家飲み部
45
UTK
甘み：4 うまみ：5 渋み：1 酸味：3 苦味：3 コク、ボディ：5 フレーバー：パイナップル、ヨーグルト 上澄みはどぶろくらしいヨーグルト様のテクスチャーもあるけれども、パイナップルを彷彿とさせる甘味を感じる。 滓を混ぜると二次発酵が強烈で、グラスに泡の膜ができるほど😳 舌触りはドロっとしつつ、ビリっとする刺激もあり、なおかつ飽きを感じさせない旨味と酸味もある何とも絶妙なテクスチャーのバランスで杯が止まらない… あっという間に空になってしまいました🤣
UTKUTK
Tenka辛口火入れ特別純米原酒無濾過
DainagawaAkita
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家飲み部
36
UTK
甘み：2 うまみ：3 渋み：2 酸味：2 苦味：4 コク、ボディ：4 フレーバー：マスカット、バナナ 穀物様の原料香と若干の黄色味があり、アタックはマスカットやバナナを彷彿とさせる旨味が広がる。 しかし、その後はグングンと苦味が覆い被さってきて、ダレずにスッキリと飲める。 お刺身とも合いそうだし、淡白な白身魚とかの方がマッチングしやすいかもです🤔
UTKUTK
Wataya特別純米酒　美山錦特別純米
Kanenoi ShuzoMiyagi
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酒ノ蔵わたなべ
家飲み部
39
UTK
甘み：2 うまみ：3 渋み：2 酸味：2 苦味：4 コク、ボディ：4 フレーバー：マスカット、ミント 見た目は若干の黄色味、香りは青リンゴのようなフレッシュさがある。 テクスチャーは優しい旨味から入り、そこからジワジワと鼻の奥にアルコールの苦味が抜けていく。 米の旨味と合わさるとマスカット様、苦味が立ってくるとミント様の味わいになり、食中酒にバッチリ！ お燗にするとツンとした刺激と優しい甘味が絶妙なバランスで飲みやすい👍
UTKUTK
Bo特別純米　美山錦特別純米原酒生酒無濾過
外池酒造店Tochigi
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家飲み部
33
UTK
甘み：3 うまみ：4 渋み：1 酸味：2 苦味：3 コク、ボディ：4 フレーバー：穀物様 見た目は黄色味が少し強めで、上立香から穀物様の原料香を感じる。 口に含むと骨のある甘味と旨味、その後は舌の上がピリッとするような切れ味。 無濾過生原酒ですが、燗にしても負けない強さがありました🤔 個人的にはぬる燗〜熱燗の温度帯が飲んでいて楽しく、冷酒よりも風味が広がるのでオススメかなと！
ジェイ&ノビィ
UTKさん、おはようございます😃 コチラの望さん！未だ上げてませんが🥲先日我々もいただきました🤗なるほど燗🍶っていう選択肢もありましたね🤔ついいつもの通り瞬殺しちゃった😅
UTK
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！ いただいてたんでね😊 これくらい骨格がしっかりしていれば、お燗でもイケると思ってやってみたら当たりでした☺️ さすが栃木は美味しいお酒が多いですね！
UTKUTK
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家飲み部
35
UTK
甘み：3 うまみ：3 渋み：1 酸味：3 苦味：3 コク、ボディ：4 フレーバー：桃→マスカット 見た目はほぼ無色透明で、上立香はどちらかと言えばカプロン酸エチル系のリンゴ様。 アタックは白桃のような甘味を少しだけ感じると、すぐに鼻の奥をアルコールの苦味が通り抜けていくので切れ味は抜群！ ２日目になると特に苦味の角が取れて落ち着いた食中酒となるので、これはこれでアリですね😄
UTKUTK
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家飲み部
39
UTK
甘み：3 うまみ：2 渋み：2 酸味：4 苦味：2 コク、ボディ：3 フレーバー：ヨーグルト→和梨 若干の黄色味があり、酢酸イソアミル系のバナナ様の上立香。 アタックはチリっとしたガス感とヨーグルトや穀物様の優しい旨味（乳酸菌由来？）。 徐々に酸味が広がっていって、アフターフレーバーは和梨のような瑞々しいフレッシュさが残る🤔 酒質がとても落ち着いているので、食事の邪魔をしないお酒🍶 伏見の女酒と言われるように、衝撃が走るような美味さというよりも、安定感のある綺麗さを持っている感じです😆
UTKUTK
HiranHeaven生酛生酒無濾過おりがらみ
森酒造場Nagasaki
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家飲み部
40
UTK
甘み：3 うまみ：3 渋み：3 酸味：4 苦味：3 コク、ボディ：4 フレーバー：麹様、ヨーグルト 上澄みの香り、テクスチャー共に透明感が高く若干ヨーグルトのホエイのような味わいがある。 滓を絡めると一気にドブロクのような麹様の旨味と酸味が湧き上がってくるため、単体でも食中酒としてもイケる！ 見た目はお酒のトロミが強く見えるけれども、味わいは酸味が効いているからスッキリとしていて正に夏酒🍶 生酛造りならではの酸味と後味のキレが絶妙なバランス🤔要するに美味い！笑
UTKUTK
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家飲み部
37
UTK
甘み：3 うまみ：3 渋み：2 酸味：3 苦味：3 コク、ボディ：3 フレーバー：和梨、バナナ ほぼ無色透明な見た目で上立香も穏やか。 アタックは和梨やバナナのような甘味と旨味を感じると、ジワジワと酸味と苦味が舌の上に広がっていく。 薫酒ではあるけれども爽酒寄りな酒質なので、淡白な魚や旬の香味野菜と一緒にイケると思います🤔 個人的にもっとトロッとした甘味があるかと思いきや、しっかりとキレのあるので暑い日でもスイスイ飲めちゃいそうですね！
UTKUTK
Tedorigawaシャキっと辛口純米吟醸原酒生酒
Yoshida ShuzotenIshikawa
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家飲み部
39
UTK
甘み：2 うまみ：2 渋み：2 酸味：4 苦味：3 コク、ボディ：2 フレーバー：カッテージチーズ、穀物様 少しだけ黄色味があり、香りは穏やかで強いて言うなら糠のような原料香があるかな？だといった程度。 アタックはチリっとしたガス感とカッテージチーズのようなサッパリとした乳酸菌からくる旨味。 だんだんと酸味が広がり、穀物様のテクスチャーへ変化する。 暑い日でも飲みやすく、茗荷やネギといった薬味を使った料理との相性が良さそう😆 単体でも美味しく飲めますが、これは食中酒としてめちゃくちゃ優秀だと感じました！
UTKUTK
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家飲み部
33
UTK
甘み：3 うまみ：4 渋み：2 酸味：3 苦味：3 コク、ボディ：4 フレーバー：青リンゴ→ヨーグルト 若干の黄色味があり、カプロン酸エチル系の上立香。 アタックは微量のガス感と青リンゴ様の旨味、その後はゆっくりとヨーグルト様の酸味と苦味広がっていく🤔 モダンなドブロクといった印象で、ビギナーの人にも飲みやすいお酒かなと！
UTKUTK
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家飲み部
41
UTK
甘み：3 うまみ：3 渋み：2 酸味：3 苦味：3 コク、ボディ：3 フレーバー：バナナ 少し黄色味がかった見た目に、微かなバナナ様の吟醸香。 アタックは柔らかい甘味と旨味。ほのかにバナナを思わせるフルーティーさ。 その後はゆっくりと苦味が追いついてきて、最終的には甘ったるくならず綺麗に完結する🤔 昨年の福島旅行の時に飲んではいたのですが、その時は二日酔いであまり味わいを堪能できなかったのでリベンジの意味合いで購入しました🫣 四段仕込みなので芳醇かと思いきや、しっかりとした切れ味もある吟醸酒🍶 機会があれば花泉も頂きたいですね😆
UTKUTK
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家飲み部
40
UTK
甘み：2 うまみ：2 渋み：2 酸味：2 苦味：2 コク、ボディ：2 フレーバー：マスカット、メロン 無色透明な色味と上立香はほぼ感じられないけれども、強いて言えばヨーグルト様の香り。 口に含むと、めちゃくちゃ綺麗な旨味、酸味、苦味が広がる。 こんなに綺麗なお酒は初めて飲みました！ 酒質のコンセプトは究極の食中酒と聞いてはいましたが、こんなに透き通った（嫌な意味ではない）テクスチャーだとは😳 食べ合わせるのは、頂き物の鯛とソイをお刺身としゃぶしゃぶで。初めて自分で捌いたので、見た目は悪いですが味は申し分ありませんでした😆 捌くのを頑張った甲斐があり、平日ですがしっかりと食事を堪能しました！ P.S. 出刃包丁を買おうか迷っています…🤔
ジェイ&ノビィ
UTKさん、こんにちは😃 伯楽星は外飲みでしかいただいてません🥲キレイな酒質は刺身とかしゃぶしゃぶにピッタリですね😚 魚🐟を捌けるのカッコいい‼️出刃包丁🔪買ってドンドン捌いてくーる便で送って下さい😆
UTK
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！ 最近通い始めた酒屋さんで見つけたのでストックしてました😊 相性良すぎて杯が止まりませんでした🤣 今はとても人様にお出しできるレベルではないので、頑張って修行します🫣
UTKUTK
Fusano Kankiku空海純米吟醸原酒無濾過
Kankiku MeijoChiba
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家飲み部
42
UTK
甘み：3 うまみ：3 渋み：2 酸味：3 苦味：3 コク、ボディ：4 フレーバー：バナナ→マスカット 色味はほぼ無色透明で、上立香はバナナや桃のようなフルーティーな吟醸香。 アタックは少しとろみのあるバナナ様の甘味と旨味。すぐさま酸味と苦味が追いかけてくるので食事の邪魔をしないし、単体でも楽しめる🍶 ２日目になると、甘味が丸くなって酸味を少し強く感じるので、より食中酒向きに👍
UTKUTK
Harugasumi六号酵母純米吟醸生酒
Kuribayashi ShuzotenAkita
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家飲み部
36
UTK
甘み：3 うまみ：4 渋み：2 酸味：3 苦味：3 コク、ボディ：4 フレーバー：青リンゴ→メロン 開栓した瞬間に瓶口からカプロン酸エチル系の吟醸香が溢れてくる。 アタックは青リンゴ様のスッキリとした旨味、そしてすぐさま酸味と苦味が広がり、トータルバランスが良い😆 以前に飲んだ火入れ純米酒を美味しく頂き、また飲みたいなと思っていたところに生酒で、しかも六号酵母ときたら飲むしかないよなと思い購入しました笑 切れ味が抜群なので冷奴などのあっさりした料理とも合うし、腰のある旨味もあるため優秀な食中酒です！
UTKUTK
Yoemon美山錦　超辛口特別純米原酒生酒無濾過
Kawamura ShuzotenIwate
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酒ノ蔵わたなべ
家飲み部
35
UTK
甘み：2 うまみ：3 渋み：2 酸味：3 苦味：4 コク、ボディ：3 フレーバー：穀物様 無色透明な見た目、上立香は杉の香りがストレートに鼻に入ってくる。 生酒なのにこれほど杉が強いのも不思議でした🤔 ラベルには日本酒度が18となっていましたが、アミノ酸・酸度も高いので旨辛口といった感じ。 辛口好きな人にとっては旨味が強い分、もっと辛い方がいいと言うかもしれない。 私には丁度良かったです🤣 南部杜氏の里、石鳥谷で醸されているお酒🍶 瓶もラベルも好みなので、味を楽しみつつ酒瓶コレクションも充実させたいと思います😆
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