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伯楽星Hakurakusei
大家的感想
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所在地
Kitamachi-63 Sanbongi, Osaki, Miyagi在谷歌地图中打开
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たけうち
辛口よりだけど、辛すぎず後味が超すっきり。
めちゃくちゃ美味かった。
HakurakuseiDATÉ SEVEN SEASON2 episode4 伯楽星style 山ボトル
ずおとん
宮城県の7蔵が協力して醸した銘柄です。今年は佐浦さんと新澤醸造店さんがリーダーだそうで、新澤醸造店さんの方をいただきました
香りは完熟赤肉メロンの雰囲気で、甘めのお酒と思いきや、意外と甘さは控えめで辛口の印象で、綺麗な酸味と米の旨味、苦味はしっかり感じられました。伯楽星を醸す新澤醸造店さんがリーダーからか、後味スッキリの食事に合うお酒でした。ご馳走様でした😊
ryo3636
内神田、サケラバ
1000_leaves
『万酒一紅。あなたにとっての運命の一杯を。』
〜宮城の地酒をいただきます🍶〜
DATÉ SEVEN SEASON 2 episode 4
抜栓解禁日時：
2025（令和7）年7月7日午後7時厳守
🌟🍶宮城県産酒を全国に、
そして世界へ🍶🌟
７蔵の情熱、挑戦、技術、希望が
詰まったDATÉ SEVENを片手に、
天の川に沿って明るく輝く一等星
わし座のアルタイル🌟と
こと座のベガ🌟
七夕の夜を楽しみましょう‼️
かんぱ〜いは、明日‼️
7️⃣／7️⃣／7️⃣／7️⃣時に
かんぱいしましょう‼️
かんぱ〜い☺️🍶7️⃣🎋🌟🌟👏
🍶🎋🌟🍶🎋🌟🍶🎋🌟🍶🎋🌟🍶
今回のリーダー蔵は…
🌟【浦霞】を醸す佐浦
🌟【伯楽星】を醸す新澤醸造店
精米：全蔵
洗米：仙台伊澤家勝山酒造【勝山】
麹：墨廼江酒造【墨廼江】
酒母：萩野酒造【萩の鶴】
醪：川敬商店【黄金澤】
搾り：山和酒造店【山和】
🌟純米大吟醸 伯楽星Style
-大地の進化-
ボトルデザインには…
蔵を構える宮城県川崎町から山を
イメージ。
新澤醸造店
原料米：山田錦100%
使用酵母：自社酵母
精米歩合：48%
アルコール分：15度
k-suke
5.0
解説ありました。こんなものだそうです。
伯楽星はやっぱり美味しいです。
宮城県の名門7蔵が力を合わせて醸す超限定品『DATE SEVEN』。2025年発売となるSEASON2 Episode4のリーダー蔵は『浦霞』と『伯楽星』。こちらは『伯楽星style 山ボトル』となります。
兵庫県産の特等山田錦を48％精米で使用、今回は精米を全蔵共同で実施しました。新澤醸造店の自社保存酵母を用い、伯楽星らしい高い技術を活かした純米大吟醸酒です。
ch_a_ma
DATE SEVEN SEASON2 episode4 伯楽星style -大地の進化-
宮城県の7つの蔵がコラボして酒を造る年に一度の企画。
2つの蔵がリーダーを務め、それぞれ1本ずつ仕上げることになっており、これは伯楽星の新澤醸造店がリーダーを務めた作。
毎年手の込んだラベルにも注目で、今回は新澤醸造店が蔵を構える大崎市の等高線をモチーフにしており大変おしゃれ。
味の輪郭は間違いなくいつもの伯楽星の、派手さはなくそこに静かに佇まう感じ。しかしよくよく味わってみればその奥に、残る六蔵が生み出した複雑怪奇な妙味が顔を覗かせる。甘く爽やかに瑞々しく、そこに酸味と仄かな苦味が加わり口中を駆け巡るものだからこちらにできるのは無尽の幸福感に満たされることのみ。
これで全体のバランスは損なわず、食中酒として仕上げられているのだから相変わらず酒造りの上手いことである。
飲んだらなくなることくらいしか欠点のない酒に定期的に出会うことができる幸せがここにある。
Nf bapak
すっきり旨口、甘くはないがさりとて辛口と呼べるほど辛くもない。公式で確認すると日本酒度＋4とあるのでなるほど、という感じ。
昨今フレッシュフルーティーな、日本酒っぽくないお酒も多々ある中で、王道ど真ん中、そんなふうに感じます。
季節が季節なので、キンキンに冷やしたのが好みでした。旨い！
HakurakuseiDATE SEVEN
ぬぬぬ
七夕なので🎋
うっち〜の超〜りっぱ
#仙台花京院#
★鮨 恭大★
これも旨味最高🎉
肴の美味さを引き立ててくれますよ
究極の食中酒😆
Ｓたっく
備忘録
酒米 不明
精米歩合 55%
口当たりはスッキリフルーティ。仄かに甘さも感じるけど辛口系かな。余韻は程よい渋みを感じつつキレ良し。美味。
ささかま3
記録用です。記念日① 記念日なので大吟醸にしました。柔らかな口当たり香りや甘みを抑えた大好きなお酒です。