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伯楽星Hakurakusei
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所在地
Kitamachi-63 Sanbongi, Osaki, Miyagi在谷歌地图中打开
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史上初の3年連続世界一。技術の追求で実現する高品質の日本酒 - 宮城県・新澤醸造店（伯楽星・あたごの松） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫（にいざわ・いわお）さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア精米技術の進化が日本酒をさらにおいしくする—「富久長」「伯楽星」の各蔵元が語る「真吟精米」の魅力 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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笹かまぼこ
写真なし
究極の食中酒を謳ってたが、個人的にフルティーな香りが強かったかな。でも後味はスッキリで無論美味しいです。
うまから
友人との温泉旅行で飲んだ
飲みやすく美味い
流石伯楽星ですね
sikamaru
伯楽星のコラボもの。
ラベルからは全くわかりませんが、飲むと納得
伯楽星です。4杯目でお鮨も終盤。
飲みやすく、スッキリとした安定の伯楽星が沁みます。いろいろ旅をして、帰ってきたかのような安心感があり、その感じが前の3杯をより鮮明に記憶できるような、締めに相応しい1杯でした。
ごちそうさまでした。
Hakurakuseiもえ姫 純米大吟醸2025
r2g2g2
酒の(ラベルの)多様性、ここまで進化したか！目から鱗。
gNXdoGw1aD
キビキビした味
後味は少し苦め
よっしー
酸味のある辛口の味わい 後味に甘さを感じる
けぬ
★★★
madamarr（まだまー
日本酒を愛するみなさま，今日は日本酒の日ですよねっ，ということで二銘柄アップします．
一つ目は，伯楽星のひやおろしです．伯楽星のひやおろしって言った瞬間にそれうまいやつー，と思った方，その通りです．従来の伯楽星に旨みふくよかさをいい塩梅で足した感じ．うめー
HakurakuseiEXPO 2025 Ⅵ Study 大阪関西国際芸術祭 純米大吟醸
じゅんちょる
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alexanderYogurt
easy to drink, taste actually lighter than 純米吟釀 version