Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
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岩手在住、平成生まれの30代。 昨年、日本酒の魅力にどっぷりハマってしまいました! 日々のテイスティングの記録をする中で、日本酒好きな方々との繋がりを築けたらと思います😊 そして日本酒検定にも挑戦しています📖 2024年2月:3級取得 2024年3月:2級取得 目指せ日本酒名人🍶

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清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。
Hohai純米吟醸
家飲み部
33
UTK甜味: 3 鲜味: 4 涩味: 2 酸度: 2 苦味: 3 饱满度、酒体: 3 风味:香蕉 香蕉香气,略带黄色,高浓度中带有醋酸异戊酯的香气。 入口时有温和的香蕉味和甜味,回味时有适度的苦味😊。 虽然是吟醸酒,但口感并不清淡,可作为餐酒饮用! 三浦清酒酿造厂的清酒是我个人的最爱😆。
日语>中文
HououbidenBlack Fhoenix純米吟醸生酒無濾過
家飲み部
35
UTK甜度: 4 鲜味: 4 涩味: 2 酸度: 2 苦味: 2 饱满度、酒体: 3 风味:香蕉、菠萝。 颜色:微黄,有苹果般的吟乔酒香味,颇有己酸乙酯的味道。 入口时,香蕉般顺滑的甜味弥漫开来,随后是新鲜菠萝般的苦味和酸味。 这是第一款用 Aizan (🍶)酿造的清酒。 与山田敷相似的浓郁甜味和鲜味,以及厚味田的特色,让初学者也能享受其中! 我买这款酒是为了犒劳自己,因为我最近通过了 2 级清酒测试😆。 2 级之前的考试是在线进行的,但从 1 级开始,考试是在会场进行的,所以下一次考试将在 9 月份举行。 我有时间,所以我会在课本上学习,但我也想确保在晚上喝酒时学习清酒!傻笑。 第二天,甜角稍稍变圆,有浓浓的香蕉味,最后是淡淡的酸味。就我个人而言,我更喜欢这款酒!
日语>中文
Hidakami超辛口純米酒純米
家飲み部
28
UTK甜味: 2 鲜味: 2 涩味: 2 酸度: 2 苦味: 3 饱满度、酒体: 2 风味:薄荷 颜色:无色透明,有雪松木桶的香气。 入口时,酒香怡人,辛辣味十足,米香柔和,瞬间回味无穷。 虽然它是一款经典之作,但却是生鱼片的绝佳搭配!红肉、白肉、贝类,什么都可以。🙆‍♂️ 这是我回国时买的纪念品,我想让喜欢喝干清酒的父亲品尝一下。 我从未给他带来过他喜欢的清酒,但这次他很中意! 父亲的口味被我压制住了,下次我一定要把它作为选择正确品牌的参考...... 📝。
日语>中文
Izumofuji純米 白ラベル純米原酒生酒
家飲み部
24
UTK甜味: 2 鲜味: 4 涩味: 2 酸度: 2 苦味: 3 饱满度、酒体: 3 风味:嫩叶、酸奶。 首款出云清酒! 酒香给人一种沉稳、源自大米的谷物香味。 尽管碾磨率为 70%,但萦绕在口中的香气更像是酸奶的味道,而不是膻味。 鲜味过后是清爽的苦味,因此最好冷饮🤔。 我觉得这是一种类似于熏酒和墨酒组合的清酒(我当时也喝了很多杯,所以不确定是否能感受到其中的细腻味道......)。
日语>中文
Kakuemonピンクラベル特別純米
外飲み部
27
UTK甜味: 4 鲜味: 3 涩味: 1 酸度: 2 苦味: 2 饱满度、酒体: 3 风味:甜瓜 我一直在想 "角右卫门"。它是一个针角! 无色透明,带有乙酸异戊酯香气。甜瓜般的甜味从入口开始在口腔中蔓延。 苦味消失,甜味凸显 🤔。 我本以为这款酒会接近宗竹,但它却是一款中规中矩的清酒!
日语>中文
Fusanokangiku晴日純米大吟醸原酒生酒無濾過
外飲み部
28
UTK甜味: 4 鲜味: 3 涩味: 1 酸度: 2 苦味: 2 饱满度、酒体: 4 风味:菠萝 具有乌梅的香气和甜味,是乌梅的典型特征,部分原因是使用了 Akaban 乌梅。 入口时,来自山田敷和大町的浓郁菠萝甜味扑面而来。 苦味不多,从头到尾都是果味。
日语>中文
Kinoenemasamuneうららか純米大吟醸
家飲み部
28
UTK甜味: 4 鲜味: 3 涩味: 1 酸度: 2 苦味: 2 饱满度、酒体: 3 风味:菠萝 颜色:几乎无色,带有一些异戊基吟酿的香气。 从入口开始,一种让人联想到菠萝的甜味在口中蔓延,并迅速而干净地消失。 由于口感清爽,这款酒既可单独饮用,也可作为餐酒享用🤔。 几乎没有苦味或酸味等嗜好,因此即使是清酒初学者也能轻松享受这款清酒🍶。
日语>中文
Kenkon'ichi特別純米辛口特別純米
家飲み部
23
UTK甜味: 2 鲜味: 3 涩味: 1 酸度: 2 苦味: 3 饱满度、酒体: 4 风味:从酸奶到甜瓜。 颜色:微黄,几乎没有上扬的香气。有些类似己酸乙酯的香气?度。 入口有一种类似酸奶的清香。鲜味逐渐扩散,而不是甜味。萦绕的香气中带有瓜果般的苦味,让人鼻子发痒,而在鼻子的上半部分则能感受到鲜味的存在。 它给人一种鲜味辛辣的感觉,也许因为它是一种特殊的纯米,鲜味比你想象的更加突出。 作为一种搭配,它似乎涵盖了色调和重置效果,因此似乎适合搭配各种鱼类和肉类!
日语>中文
Mutsuotokoyama裏男山 超辛純米生酒
家飲み部
30
UTK甜味: 3 鲜味: 3 涩味: 2 酸度: 2 苦味: 3 饱满度、酒体: 4 风味:苹果、甜瓜 让我们从外观开始。颜色几乎是无色透明的,几乎没有香味(如果让我猜,我会说有一种胶囊型的香味?(如果让我猜的话,我会说它有一种类似胶囊的香气)。 入口时有一种温和的苹果或甜瓜般的甜味,但很快苦味蔓延开来,刺激着口腔底部的上半部分。 虽然被形容为 "超干",但在八户酿酒厂酿造的清酒中,它更像是 "超干",而不是 "超干"。 这种尖锐的口感在保留其特有果香的同时,也给我留下了深刻的印象!
日语>中文
家飲み部
25
UTK甜味: 4 鲜味: 3 涩味: 1 酸度: 2 苦味: 3 饱满度、酒体: 3 风味:从香蕉到甜瓜 颜色:微黄;原料香气上扬,略带香蕉香气。 入口有香蕉般的甜味和风味,似乎在底部变浓。萦绕的香气是一种清苦的味道,让人联想到甜瓜。 虽然我住在岩手,但这是我第一次喝 Hamamusume! 甜味和苦味的平衡以及尖锐的口感令人愉悦,让人回味无穷😄。 第二天,甜味似乎比刚开战时更有棱角了。尖锐感依然如故,所以这款酒可能更适合作为食用酒🤔。
日语>中文
Kokuryuしずく
家飲み部
26
UTK[反思帖]。 甜味:3 鲜味: 4 涩味: 3 酸度: 3 苦味: 3 饱满度、酒体: 3 风味:香蕉、烟熏 入口有香蕉般圆润的甜味,随后是烟熏的苦味(口感依然柔和)。 清酒在成熟状态下存放了一年🍶。 这是我第一次在清酒中感受到烟熏味! 我希望有一天能品尝到陈年清酒🤔。
日语>中文
Yoemon活性にごり特別純米にごり酒
家飲み部
31
UTK甜味: 3 鲜味: 3 涩味: 2 酸度: 3 苦味: 4 饱满度、酒体: 4 风味:甜瓜 第一种上清液。颜色无色透明,略带原料香气。入口有气泡和米香,但紧随其后的是酸味,随后鼻腔中的苦味使酸味更加浓郁。 饮用时还会有淡淡的尾渣味。令人陶醉的香气非常低沉,没有什么特色。 口感给人的印象是,由于尾渣的帮助,酸味和苦味都变得圆润了。 由于酒米是银吟,人们本以为它会更甜一些,但它的口感却比想象中的更干,我个人更喜欢这种口感! 它也可以单独饮用。说到食物搭配,它有很强的重置效果,因此适合搭配味道浓郁的菜肴或生鱼片🤔。 第二天,上清液的甜味略显圆润,苦味较强,但与尾渣结合后,口感一如既往!
日语>中文
N純米
家飲み部
31
UTK甜味: 3 鲜味: 3 涩味: 2 酸度: 2 苦味: 3 饱满度、酒体: 3 风味:苹果 色泽近乎透明,带有柔和的原料香气。 入口时,大米的甜味和鲜味顺畅地通过鼻子释放出来,随后是苹果般的回味。 最后萦绕的苦味一点也不重,但仍然非常紧实。 虽然酒精含量为 13%,但您可以尽情享受大米的甜味和鲜味,轻松饮用而不会感到疲倦😆。 第二天,由于是火烧酒,酒质稳定,口感没有特别的变化。 和往常一样,这是一款非常适合食用的清酒,与照烧鰤鱼和罐装鲭鱼搭配也很不错! 美味极了!"不过,我倒是觉得 "哦,真好喝!"......笑。
日语>中文
Denshu秋田酒こまち純米吟醸
家飲み部
31
UTK[反思帖]。 甜味:4 鲜味: 4 涩味: 2 酸度: 3 苦味: 4 饱满度、酒体: 4 风味:苹果、甜瓜 甜味和鲜味扑面而来(从香气中就能闻到),但随之而来的是柔和的苦味。 与山海相比,它给人的印象仍然是一种没有任何习性的清酒🤔。 随着时间的推移,甜味逐渐减弱,加热后香气和酸味比甜味更突出。
日语>中文
abe純米吟醸おりがらみ
家飲み部
31
UTK甜味: 2 鲜味: 2 涩味: 2 酸度: 3 苦味: 4 饱满度、酒体: 4 风味:甜瓜 第一次上清液。色泽近乎透明,有一种小气体的感觉,带有类似青苹果的己酸乙酯吟酿香气。 入口后,气体感蔓延开来,随后是甜味和鲜味,苦瓜般的回味令人愉悦。 下一步是捻尾。其粘度在桔味香米中属于顺滑型,香味具有桔味香米特有的柔和感。 口感与甜瓜无异,但甜味、鲜味和酸味更加圆润,回味的苦味也发生了变化,突出而不难吃🤔。 第二天,甜味和鲜味更加圆润,酸味略微明显。 无论如何,这款酒都很好喝,作为食用酒也不错👍。
日语>中文
Mutsuhassenヌーヴォー直汲み特別純米原酒生酒
家飲み部
23
UTK[反思帖]。 甜味:3 鲜味: 4 涩味: 2 酸度: 3 苦味: 4 饱满度、酒体: 4 风味:甜瓜 初尝甜美可口,但随后苦味逐渐在口腔中蔓延开来(最初的甜味收敛得恰到好处,让人回味无穷!)。 适合搭配鲭鱼等海鲜小吃。 第二天,味道会从甜瓜变成类似香蕉的口感,苦味和甜味都会变得柔和🤔。
日语>中文
Senkinオーガニックナチュール2024どぶろく生酛にごり酒
家飲み部
32
UTK甜味: 3 鲜味: 3 涩味: 2 酸度: 4 苦味: 3 饱满度、酒体: 4 风味:青苹果 第一次上清液。淡黄色,有气泡,有微妙的苹果和酒糟的芳香。 口感类似青苹果,呈酸性,略带气泡。 还有黑清酒的味道。酒糟的香气扑面而来,入口比之前更多的是酒糟的甜味和鲜味,但令人愉悦的酸味也随之而来。 由于酒米是 Kame-no-o,人们会认为它会有一种强烈而独特的果断感,但事实并非如此🤔。 相反,它似乎是一款可以广泛用于佐餐的清酒,是一款可以顺畅饮用的危险清酒......🫣。 到了第二天,酸味已经失去了棱角,米饭的甜味也稍稍凸显出来。无论如何,这款酒作为食用清酒都是极好的!
日语>中文
Yukinobijin山田錦 6号酵母 超辛純米吟醸
家飲み部
28
UTK[反思帖]。 甜味:2 鲜味: 4 涩味: 1 酸度: 2 苦味: 4 饱满度、酒体: 3 风味:苹果、绿叶 没有甜味在口中萦绕,在米饭简单的鲜味散开后,苦味和酸味给人一种尖锐的感觉,不会让饮用者感到疲倦,是一款不错的中餐饮品! 加热后,鲜味迅速扩散,但也很快消失。最后闻起来的苦味也不错🤔。 15°C 的清酒度数给人一种非常干的感觉,但它却非常干,即使加热后也能感受到大米的鲜味和浓郁的米香 🍶。 正是这款酒让我想到,2024 年我不仅要品尝果味清酒,还要品尝鲜味干清酒!
日语>中文
Gohho特別純米 彗星特別純米
家飲み部
25
UTK甜味: 2 鲜味: 4 涩味: 2 酸度: 2 苦味: 4 饱满度、酒体: 4 风味:薄荷 颜色:微黄,浓稠。直立香气:己酸乙酯青苹果味,略带酒精味。 入口时,甜味减弱,但大米的鲜味清晰可见。随后,薄荷的苦味逐渐从鼻腔中消失。 这是一款醇厚的清酒,具有当地清酒的典型清爽口感。 这是第一款来自北海道的清酒。 它是作为纪念品赠送给我的,但与我买的章鱼搭配起来却非常完美! 洗净重置效果让酒水顺着下水道流走......😆。
日语>中文
Gokyo山廃酛 白麹造り純米原酒生酒
家飲み部
27
UTK[反思帖]。 甜味:3 鲜味: 3 涩味: 4 酸度: 4 苦味: 3 饱满度、酒体:3 风味:甜瓜、坚果 外观:粘稠。 风味独特(有点坚果味?)不过,它不会太甜,而且会留下微微的苦味。酸度不高,可单独饮用,但习惯性口味较重。 第二天,鲜味、甜味和苦味都变得温和,更容易入口(微苦、微酸和鲜味都不水灵,但会让人上瘾)。 随着时间的推移,回味的苦味会变得更加强烈,但这并不是令人不快的苦味,也是令人愉悦的苦味! 我是在开始认真了解清酒之前喝的,所以现在我希望能更多地感受到白麦芽酿造的味道......🤣。 这是我想再次品尝的酒 🍶。
日语>中文
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