フニャコ
2025/12
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山川光男Yamakawa Mitsuo
大家的感想
© YAMAKAWA MITSUO PROJECT的品牌
Yamakawa Mitsuo
时间轴
マサキネ
3.5/5
10周年の締めくくり。
味は間違いなしでした
香りもよく時間が経てば味も変わる日本酒です
日本酒にわか
口当たりは、少し香ばしさのある甘味と柔らかや苦味があり、後口はふわっととんでもなくキレがよくて美味しかったです！！
自分の好みドンぴしゃりでした！！
時間を置くと、口当たりの甘みがバナナっぽい風味を伴うようになって苦味がなくなり、全体的に丸くなって美味しかったです！！
mameco
ずっと飲んでみたいと思っていた「山川光男」
新宿伊勢丹で見つけて買ってきました。
飲みやすくて美味しい〜😌
moF6IMlN2n
甘みあり 飲みやすい フルーツ的
酒声
酸がかなり弱め。というかほぼ感じない。イサキの南蛮漬けとのペアリングはそこそこという感じ。珍しい10号酵母。メロン様の吟醸香を感じたが、弱め。燗のほうが良いと感じた。
m.t
フルーティー。美味しかった。
REI
山形県内の4蔵元が結成して誕生した「山川光男」もいよいよ10周年。今年はそれを記念して、それぞれの蔵元が順番にお祝いのお酒を醸しています。今回も使用している「出羽燦々」は山形県の酒米としては最もスタンダードな品種で、生産量も多いお米です。高精米することで味のきれいさ、柔らかさが際立ちます。
山形県は柏倉伝地区の契約栽培米を100％使用しています。そして10周年にちなみ、今回は「協会10号酵母」を採用。この酵母は、酸が少なく、メロンや洋梨を思わせるような華やかで上品な吟醸香が特徴です。低温でじっくりと発酵させることで、香りと味わいのバランスが取れた、やわらかくも凛とした仕上がりとなっています。
まな谷
あまくて後味にがめ
意外とフルーティー感はなかった
パケ飲み
ばび
2025ふゆ
すっきり美味い当たりの部類かな
精米歩合50% アルコール分15度
