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綿屋Wataya
时间轴
shinjukubabylon
昨日のはんろくで。かなりすっきりな春酒。
Wataya純米吟醸 宮農 樹徳邦穣
うっち〜の超〜りっぱ
#船堀#
仙台出張の際に目に付き購入😁
宮城県農業高校が実習田で始めた復興米を
使用しているそうです🤔
低アル、しつこくない旨味が、サラダを好む私の食中酒としてピッタリです😆👍
✘豚ロース焼&サラダ (レタス/みょうが/豆苗)
✘トマトスライス
Wataya特別純米酒 美山錦
チャチャ
お仕事関係でご縁があったまつばら源泉、と綿屋の夢のコラボ✨
お仕事がひと段落したので、1人打ち上げを兼ねて開栓〜
綿屋の生原酒は、なにげに初めて😆
まろやか→乳酸の酸っぱさ→辛さ→ドライ・発泡感
生原酒特有のレア感？糠っぽさ？が濃い味のお料理に◎
栗原絶賛売り出し中の行者にんにくソースを合わせたグリルチキンに◎😭
WOM
このお酒を買ったのは23年秋、飲んだのは24年冬。投稿は25年春。ひやおろしなのに。足掛け３年の思い。納豆は大好き、もしかして日本酒よりも好き。宮城のお酒も好きですが、ということで保管用冷蔵庫の奥にあったこれを宮城県に縁のある知人がやってきたので満を持して開栓。
仙台にいた頃は、川口納豆ではなく、普通の納豆に生卵でササニシキを食べ、日本酒の美味しさを知らなかった。今から40年も前のこと。今、こうしてこのお酒を見ていると何と味わい深いことか。もちろん、金の井酒造の鎌田杜氏の力によることが大きいのですが、お米を作った川口納豆の門傳さんの思いや、仙台での懐かしい日々、諸々乗ってさらに美味しい。
お米が美味しいんですよ。思わずもう一口。
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
買ってから上げるまで3年の手塩をかけた川口納豆さん🥹我々飲んでみたいんですが😋出会いが無い一本です🥲今年は出会えるかな
WOM
ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます。何だかとても可愛く、飲めない一本でした。今年ゲットされることをお祈りしております。
Wataya特別純米酒、美山錦
73cGXKjuLB
少し酸味、熱燗美味しい、全体的にバランスタイプ、旨み強め
Wataya雄町 純米吟醸
73cGXKjuLB
純米大吟醸よりスッキリクセない
73cGXKjuLB
あまめ、香り高い、バランス、重厚感
Wataya純米大吟醸 黒澤米 亀の尾
73cGXKjuLB
酒界浪漫よりくせあり、若干しぶみ、うまみ
Wataya純米吟醸酒 吟のいろは
おかゆ
⭐️⭐️⭐️
飲みやすい！少し辛め、香りよし！
食中酒によさそう
Wataya春綿 純米吟醸酒 蔵の花
チャチャ
蔵元さんのインスタより
「春の食材を使った天ぷら、試してみてください」
の投稿を見て即、開封を決意
試してみますー🤚🏻！
近所のスーパーで天ぷら盛り合わせとタラの芽の天ぷらをゲット
ヘルシオでカラッと温めていただきます…
甘さはほとんど感じず、香りも控えめ。
綿屋特有の甘酸っぱさが無く、いつもよりもかなりあっさりした味わい。
綿屋って言われないとわからないかもだけど、これはこれで美味しい。確かに、天ぷらに合う。
天ぷらはもちろん、春の味覚全般に◎だと思う。
Wataya純米吟醸酒 蔵の華
moby
少し前の仙台出張の際に、仙台駅中の酒屋「むとう屋」で自分用土産として購入。店内でスタンドバー的に飲めるのも楽しそうだったんですが、さすがに出張とはいえ、15時過ぎから飲むのは罪悪感あり、ひとまずは土産で。
さて、何を選ぶかと物色してた所、横に居た若めのカップルが「綿屋、好きじゃない人なんていないよね」と話してたのを耳ざとく盗み聞いて、しめしめと購入。
とっぷりとした存在感のある、厚みがある甘さというか、和菓子の様な雰囲気。フルーツ系の甘さとは違い酸味は全くないですね。照り焼き系とか、甘辛の肴と合いそうです！