へろ８
秋酒の季節ですが、本日はいただきものの春酒「たかちよ」華吹雪を開栓🥂
メロン🍈のような微かな香り😁
甘味、酸味ともに抜群🥰
僅かな苦味でキレていき、含み香もメロン🍈を感じる😍
前々から呑みたかった「たかちよ」、ハズレなしではなく、大当たり🎯の🍶です☺️
アルコール度:16度
精米歩合:59%（扁平精米）
原料米:青森県産華吹雪100％
使用酵母:きょうかい1801
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へろ８
10月1日は日本酒🍶の日
この日に呑むために購入した🍶です🥰
香りなし
メロン🍈のような甘味だが甘ったるくなく、苦味でキレる😆
今日は単体でいただいたが、どんなアテにでも合いそうな🍶です
アルコール度:16度
精米歩合:55％
使用米:豊盃米
へろ８
お墓参りの際、妹が購入してくれた🍶です😊
苦味、辛味は感じない😃甘さも控えめで、とても呑みやすく美味しい🍶です😋
今シーズン初となる秋限定酒です🍁
とても呑みたかった🍶で、妹にはただ感謝しかありません🙇♀️
アルコール度:16度
精米歩合:60%
使用米:松伏町産さけ武蔵100％
へろ８
酒屋さんの頒布会の🍶です
裏ラベルでは、
「今まで「風風美田」がお届けしてきた山田錦や愛山など単独の原料米の力を極限まで引き出してきたスタイルとは異なりアッサンブラージュ技法を使用しております。アッサンブラージュにより単独の原料米では表現できなかった立体感の世界をお届け致します。
ただ混ぜるという足し算ではなく、特徴ある良い味わいを更なる高みへ導き、或いはある意味そのお酒の欠点をアッサンブラージュよりマイナス×マイナス＝プラスへと導く掛け算を感じていただければ幸いです。」
ということですが、原料米として何を掛け合わせたのか分かりません😓
お味はうまく表現できませんが、青野菜🫛のような味わいで、辛味でキレる感じ😯
少し置いておいた方が良いような印象を受けました🤔（個人の感想）
原材料:米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度:15度以上16度未満
ジェイ&ノビィ
へろ8さん、こんばんは😃
美田さんは色んなリザーブオーダーあるんですね🤗アッサンした辛口は興味ありますねー
へろ８
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😊
美田さんは久しぶりになりますが、スッキリした飲み口の🍶の印象があります🤔
とは言え、数えるほどしか呑んだことがなく、あてになりませんが😅
へろ８
千葉県の蔵元６蔵目は、お気に入りの山武市の寒菊銘醸さんです🥰
いただいたのは、DiscoveryシリーズのIdentity-総の舞50です😘
４本すべて購入したかったのですが、懐具合が寂しくて
この🍶、蔵元さんのHPで、
今年（2025年）の全国新酒鑑評会にて千葉県産総の米の純米規格（Silver Lining）で初の入賞を果たしたということもあり、毎年のこの取り組みが着実に酒質向上に繋がっていると実感しております。なので今年の推しは黄色いラベルの総の舞
とのことで、黄色ラベルをチョイス🤩
ホントにこれが🍶なのか？
甘酸ジューシー、後味に米の旨味、とても美味しい🍶です☺️
アルコール：14
日本酒度 ：-5
酸度 ：1.6
アミノ酸度：0.9
使用米 ：千葉県産総の舞80%使用
精米歩合 ：50%
ジェイ&ノビィ
へろ8さん、こんばんは😃
千葉県の蔵の寒菊さんで200チェックイン㊗️㊗️おめでとうございます🎉目標を目指しつつ色んなお酒楽しんでいきましょー👋
へろ８
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😊
目標は、ゆるりとやっていきます😉
皆さんの投稿を拝見すると、色んな🍶に目移りしてしまいます🤤
星の数ほどある🍶ですが、色んな気づきがあってとても楽しい酒活ですね🥰
＠水橋
へろ８さん、200チェックイン✅おめでとう御座います🎉㊗️
寒菊さん美味しいですよね😋
今年の推しは黄色ラベルだったんですね🍶
へろ８
@水橋さん、ありがとうございます🙇♀️
よく言われますが、寒菊さんにハズレはないですね😊
いつかは、Discoveryシリーズ４本並べてみたいです😂
Masaaki Sapporo
へろ8さん、こんばんは😃200チェックインおめでとうございます🎊寒菊最近飲めてませんが、美味しそうですね😋
へろ８
Masaaki Sapporoさん、ありがとうございます🙇♀️私も久しぶりの寒菊でした🤗相変わらずの美味しさでした😍まだまだ知らない🍶、飲んだことのない🍶がたくさんあり、楽しみがいっぱいです🥳
へろ８
娘からのプレゼント🎁
谷泉は、初めていただきます☺️
谷泉を醸す鶴野酒造店さんと聞くと、まだのと鉄道能登線の廃線前、墓参りのため、鵜川駅近くのドライブインに泊まったことを思い出します🫠
能登半島地震復興支援共同醸造プロジェクト【第四弾】として、佐渡の天領盃酒造さんとのコラボです🤗
香りは、微かにマスカットのよう
味わいは、まず酸味を感じたのち、米の🌾旨味、甘味がきて、最後にまた酸味で〆る
甘ったるさはなく、とても呑みやすく、美味しい🍶です😋
原材料名 ： 米（国産）
米こうじ（国産米）
酵母 ： 金沢酵母
精米歩合 ： 55%
アルコール ： 13.5
ジェイ&ノビィ
へろ8さん、こんばんは😃
娘さんからのプレゼント酒！これは黙ってても二味くらい上がりますね😊
へろ８
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌇
仰る通りとおりで、一緒に呑めたらさらに言う事なしです🥹
ジェイ&ノビィさんのように、夫婦でいただけたら酔いのですが・・・
お二人の投稿、楽しく拝見しております😉
へろ８
鼻が悪いのか香りは感じない
フルーティな味わいだが、甘さはしつこくなくちょうど良い🥰
評判どおりの美味しい🍶
酒屋さんのHPを幾つかみると、辛口寄りの🍶と紹介されていたが、日本酒ど素人の私には、やや甘口の呑みやすい🍶といった感じです😅
あまり🍶を飲み比べることもしないためか、味の違いや、味わいの表現がうまく伝えることができません😭
アルコール度:15度
精米歩合:50%
原料米:山形県産酒未来100％
へろ８
秋の虫が鳴き始めましたが、まだまだ暑い日が続いているので、山三スパークリングを開栓しました😄
いつも通り、まず🍶だけでいただきました😄もう炭酸水💦だけど、あとから苦味が追っかけてくる😱
秋刀魚🐟をアテにいただくと、🍶の苦味が何処かへ行って、呑みやすい🍶に変身😊
スパークリング酒というと、ジュースのようなイメージですが、この🍶は食中酒🍶
美味しくいただきました🥰
アルコール度:15度
精米歩合:55％
原料米:山恵錦 長野県産100％
ジェイ&ノビィ
へろ8さん、こんばんは😃
ホントまだまだ日々暑いですね🥵
コチラの山三スパーク！めっちゃ飲みたいんですが😋未だ出会えません🥲
食中スパークってのがまた良いですね🤗
へろ８
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😄
週末、また暑くなりそうですね🥵
真田幸村が大好きな酒屋さんで、最近、取扱いを始めたそうです🤗
🍶だけでいただくことが多く、苦味が気になり食事にあわせてみました🎊
へろ８
酒屋の頒布会の🍶です
瀧自慢は、初めてです😀
蔵元初の精米歩合80％の🍶ということで、冷酒でいただくと、甘酸というよりも米の旨味🌾？ののち、わずかに感じる苦味でキレるような🤔
燗酒でいただくと、ぬる燗では酸味がたち酸っぱい味わいに変化😱
熱燗にすると落ち着くように思います😉
（個人の感想です）
アルコール度:16度
精米歩合:80%
使用米:三重県産神の穂100%
使用酵母:蔵内自家培養酵母
日本酒度:+5
酸度:1.5
開栓４日目
甘さが増し、冷やしても美味しい🍶に変わったように思います🤤
へろ８
今年もリピートしました😋
期待を裏切らない美味しい🍶です🤤
酸味が効いて、甘味控えめ、適度な苦味でキレとても美味しい🥰
来年もリピート間違いなし🤗
アルコール度:15度
精米歩合:60％
原料米:出羽燦々・雪女神
へろ８
無色、においなし
甘味、酸味ともに、すごくちょうど良い☺️
あとからメロン🍈が追っかけてくる😍
常に１本はキープしておきたい🍶です🥰
生酒に劣らず、火入れも美味しくいただきました🥹
アルコール度:15度
精米歩合:55%
原料米:会津産夢の香100%
へろ８
さけのわには、蔵元もお酒の名称も登録がありませんでした😭
地元千葉の蔵元５蔵目は、香取市飯田本家さんの大姫純米酒をいただきました🤗
蔵元で５月に購入した🍶で、梅雨寒に燗酒でいただこうと思い常温保管していましたが、梅雨寒は訪れることなく、本日、常温でいただきました😋
臭いなし、無色透明
酸味というよりは、ちょっと酸っぱく旨味をわずかに感じるような🍶でした🤔
熱中症警戒アラートのでる毎日ですが、次は燗酒でいただこうと思います😅
アルコール度:15度
精米歩合:60％
開栓２日目
本日は燗酒でいただきました😚
まずはぬる燗、酸味が際立ちわずかな甘味で、常温よりもいい感じ☺️
次に熱燗、酸味と旨味が増したよう☺️
とても美味しい😍
ジェイ&ノビィ
へろ8さん、こんにちは😃
梅雨寒🥶なんて無くいきなりの灼熱🥵ですよね😓クーラーの下で燗酒🍶も良いかも😚
地元千葉の蔵元制覇！のんびりと頑張って下さい👋
フリーター一代男
へろ８さんこんにちは＾－＾
千葉酒ワタシも少しずつ手を伸ばしてますが蔵元まで制覇は素晴らしい目標ですね！自分も見習わねば💪
へろ８
ジェイ&ノビィさん、ほんと暑い日が続きますね🥵やっぱり帰ってくると冷たい🍶に手が伸びてしまいます😢焦らず、観光気分でやってみます🚗
へろ８
フリーター一代男さん、今まで偏った🍶のチョイスをしていましたので、いろいろ呑んで勉強できればと思っています🤔いつ達成できるか分かりませんが？今日は、久留里の蔵元３軒をスルーしてしまいました😅
へろ８
昨年、とても美味しかったので、今年もリピートでき満足しています🥰
ポンという心地よい音、甘旨酸苦バランスの良い🍶です😋
昨年よりも、甘味、苦味がやや強いように思います🤔
とても呑みやすく、呑みすぎないよう気をつけないと・・・😅
ma-ki-
へろ８さん、こんばんわ
裏ちえびじんさん、唯一いただいた大分のお酒なのですがバランスが良くて呑みやすくて美味しかった記憶があります😋
今年は定番のちえびじんさんも試してみたいです🤗
へろ８
ma-ki-さん、コメントありがとございます
私も昨年、初めていただいた大分県の🍶でした
ma-ki-さん同様、他のスペックの🍶を呑んでみたい旨のコメントをしましたが、呑めていません😰
今年こそは🍶
へろ８
千葉の蔵元４蔵目は、鍋店さんの不動です😄
開栓⚠️の札が下がっていましたので、冷蔵庫でよく冷やしてから開けました😅
上澄みは、甘くないサイダー、オリを混ぜると少しサイダー感が弱くなったように感じます🤔
さっぱりとした呑みやすい🍶でしたが、個人的には、少し甘味があると良かったと思います😋
アルコール度:14度
日本酒度:-12
酸度:5.1
精米歩合:70％
原料米:秋田県産美山錦他
使用酵母:協会77号（りんご酸酵母）
蔵元HPより
へろ８
酒屋の頒布会の🍶です
千代の光は、初めていただきました
蜜🍯のような、砂糖水のような甘みの強い🍶でした🤕
個人的には、酸味があったらよいと思います🤔
炭酸で割るのもいいと思いますが、割合が検討つきません😰
あくまで、個人の感想です
アルコール度:8度
日本酒度:-70
酸度:1.7
精米歩合:60%
へろ８
天覧山でも初めての🍶です😊
酸味と旨味、あとからわずかに苦味がきます👅
原酒で濃い目、強くない私にはすぐに酔っ払ってしまう🍶です😅
暑い日が続いていたので、低アルの甘旨な🍶もいいが、原酒もよいかと☺️
アルコール度:17度
精米歩合:65％
使用米（酒母・麹）:吟ぎんが
使用米（掛米）:五百万石
へろ８
千葉県の蔵元３蔵目は、酒々井町飯沼本家さんの甲子夏詣酒星合です⭐️
この🍶、佐倉藩総鎮守 麻賀多神社にて行われる夏詣で祈祷を受けた特別な清酒。6月30日に行われる茅の輪くぐりや参拝で、過ぎし半年の穢れを祓い、残りの月日の平穏を祈願した後に、はじめて提供されるそうです🤔
甘さは控えめで、わずかに苦味が顔を出す程度で、とても呑みやすい🍶です🤗
アルコール度:16%
日本酒度:-7.7
酸度:2.3
原料米:麹米 兵庫県産山田錦50%
掛米 山形県産美山錦58%
へろ８
２年間、寝かせておいた🍶です。
お米の香りと旨味を感じますが、出荷直後の🍶と比べると？
アルコール度:16度
精米歩合:85％
使用米:千葉県産総の舞SAKE BASE栽培
へろ８
ぷくぷく醸造さんのその他醸造酒です。
ホップの香りと強い酸味が特徴的です😙
低アルで呑みやすく、暑いこの時期にドンピシャな感じで、ネーミングどおりスススとビールの様に呑めてしまう🍶です😊
アルコール度:7度
精米歩合:90％
原材料:米、米麹、ホップ、唐草花
原料米:福島県産雄町
醸造技法:酵母無添加水酛✖️花酛（Wijd Yeast）
裏ラベルより
へろ８
梅雨明けを待って空けようと思いましたが、連日の暑さで開栓しました😅
いつものように単体で😊
甘味わずか、全体的に軽快の爽やかな味わい☺️さすが夏酒☀️
アルコール度:14度
精米歩合:65%
原料米:山田錦