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へろ８
「純米大吟醸の初搾りの日、上槽から24時間以内に瓶詰め出荷を行い、夜通しの作業を経てまさに夜明けとともに完成する」🍶とのこと🤔
酒屋さんは、その日の朝、蔵元まで取りに行くそうです😱
予約注文ということで、今年は620本余りを受け取ってきたとお話しされていました😳
酸味とフルーツ香が口中に広がりますが、甘味は極めて控えめ、辛口よりの🍶のように思いました🤔
毎年、楽しみにしている🍶で、期待を裏切らない、とても美味しい🍶です🥰
アルコール度:16度
精米歩合:50％
日本酒度:+2〜+4
原料米:千葉県産ふさこがね
へろ８
原料米の白鶴錦に惹かれ購入した🍶です😍
微かにメロン🍈のような匂い
控えめな甘味と酸味、呑み進めるとちょっとした苦味でキレていきます☺️
とても呑みやすく美味しい🍶です😊
リピートしたい🍶のひとつとなりました🤗
アルコール度:16度
精米歩合:40％
原料米:白鶴錦100％
へろ８
開栓後の匂いはTakaと同じよう
裏ラベルには、「飲みやすさに磨きをかけるべく、発酵誘導を行い熟成し、アルコール分13度とは思えない濃醇さがありながら、飲みやすく舌離れの良い切れ味が伴った味わい」
とあるよう、低アルコールでありながら、濃厚で呑みやすい🍶でした🤗
個人的には、呑みやすくスイスイ行けそうに思いましたが、続けて呑むには甘過ぎるように思いました🤔
食前に一杯というような感じです😚
アルコール度:13度
精米歩合:60%
へろ８
初めていただく🍶です😁
Yoshiも併せて購入しました😊
わずかに甘味を感じますが、甘味でも、酸味、辛味、苦味でもない、例えようのない味、旨味のひとつというべきか？
自分の味覚音痴に呆れます😭
以下、酒屋さんのコメントの抜粋
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
まるかおおやま艶生Taka はYoshi と対照的な辛口仕立て! 青リンゴや柑橘系のフルーティーな香りに清涼感のあるクールなのど越し、辛口というより甘さ控えめなキレの良いタイプです!
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
生酒だが、燗にしても良いとのことなので、次は燗酒でいただこうと思います🤔
アルコール度:16度
精米歩合:60%
他のスペック:不明
10/31 開栓２日目
餃子🥟をツマミに、ぬる燗でいただきました😄
他の🍶同様、酸味が増し、甘味も増したように思います😁甘味については、辣油たっぷりで餃子🥟をいただいたからだと思います😅
11/1開栓３日目
よく冷やしていただきました☺️
甘味は変わらず、辛味でキレ、あと口にわずかに苦味を感じます🤔
味わいを確認するため単体でいただきましたが、これは食中酒です😚
へろ８
開けたては、発泡感のあるピチピチとしたメロン🍈のような瑞々しい果実香、舌触りも滑らかな口当たり。くどさの一切ない柔らかい旨味とフレッシュで繊細な酸が綺麗に味わいの後、わずかな適度な苦味でキレていきます😊
玄宰は、どれも呑みごたえがあり、かつ、呑みやすいとても美味しい🍶です🥰
原料米 : 会津産福乃香100%
精米歩合 : 50%
酒度 : -4.0 ～ -6.0
酸度 : 1.4～1.6
アルコール分 : 15%
へろ８
新酒が出始めましたので、旬のうちに秋酒をいただくことにしました😁
臭いはするが表現のしようがありません😰
強い酸味ののち、わずかに甘みを感じ辛味でキレていきます🤔
辛味＞酸味＞甘味
ラベルは洋梨🍐のデザインで、フルーティさは感じますが、洋梨🍐を食したことがないので⁇
同じ蔵の五十嵐とは、まったく別の味わいです🤗
五十嵐もとても美味しい🍶ですが、別の味わいですが天覧山はそれに引けを取らない美味しい🍶です☺️帰省した際、蔵元に伺うのを楽しみにしています😋
アルコール度:17度
精米歩合:70％
原料米（酒母・麹）:さけ武蔵
原料米（掛米）:彩のかがやき
開栓後、2日目
酸味は抜けましたが、トロトロな甘味に変身し、適度な辛味でスッキリとキレていきます😘
味わいは、甘味＞辛味に変更
個人的には、開栓直後よりも美味しくなったと思います🥰
へろ８
香りなし
甘くフルーティな味はするが、辛味が大きく勝る🤔
裏ラベルの味覚の目安では、辛口寄りの表示ですが、呑み慣れていないせいか、個人的にはとても辛口の🍶のように感じます🤔
アルコール度:15度
日本酒度:+2
精米歩合:55%
開栓後、数日が経ち辛味が落ち着き、甘味も程よく美味しい🍶に変身しました🥳
へろ８
微発泡感があり、フルーティーとろりとし甘味十分な🍶です😄
個人的には、もう少し控えめな甘味が好みです😊
単体で十分美味しい🍶です🤤
アルコール度:15度
他のスペック:不明
へろ８
秋酒の季節ですが、本日はいただきものの春酒「たかちよ」華吹雪を開栓🥂
メロン🍈のような微かな香り😁
甘味、酸味ともに抜群🥰
僅かな苦味でキレていき、含み香もメロン🍈を感じる😍
前々から呑みたかった「たかちよ」、ハズレなしではなく、大当たり🎯の🍶です☺️
アルコール度:16度
精米歩合:59%（扁平精米）
原料米:青森県産華吹雪100％
使用酵母:きょうかい1801
へろ８
10月1日は日本酒🍶の日
この日に呑むために購入した🍶です🥰
香りなし
メロン🍈のような甘味だが甘ったるくなく、苦味でキレる😆
今日は単体でいただいたが、どんなアテにでも合いそうな🍶です
アルコール度:16度
精米歩合:55％
使用米:豊盃米
へろ８
お墓参りの際、妹が購入してくれた🍶です😊
苦味、辛味は感じない😃甘さも控えめで、とても呑みやすく美味しい🍶です😋
今シーズン初となる秋限定酒です🍁
とても呑みたかった🍶で、妹にはただ感謝しかありません🙇♀️
アルコール度:16度
精米歩合:60%
使用米:松伏町産さけ武蔵100％
へろ８
酒屋さんの頒布会の🍶です
裏ラベルでは、
「今まで「風風美田」がお届けしてきた山田錦や愛山など単独の原料米の力を極限まで引き出してきたスタイルとは異なりアッサンブラージュ技法を使用しております。アッサンブラージュにより単独の原料米では表現できなかった立体感の世界をお届け致します。
ただ混ぜるという足し算ではなく、特徴ある良い味わいを更なる高みへ導き、或いはある意味そのお酒の欠点をアッサンブラージュよりマイナス×マイナス＝プラスへと導く掛け算を感じていただければ幸いです。」
ということですが、原料米として何を掛け合わせたのか分かりません😓
お味はうまく表現できませんが、青野菜🫛のような味わいで、辛味でキレる感じ😯
少し置いておいた方が良いような印象を受けました🤔（個人の感想）
原材料:米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度:15度以上16度未満
ジェイ&ノビィ
へろ8さん、こんばんは😃
美田さんは色んなリザーブオーダーあるんですね🤗アッサンした辛口は興味ありますねー
へろ８
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😊
美田さんは久しぶりになりますが、スッキリした飲み口の🍶の印象があります🤔
とは言え、数えるほどしか呑んだことがなく、あてになりませんが😅
へろ８
千葉県の蔵元６蔵目は、お気に入りの山武市の寒菊銘醸さんです🥰
いただいたのは、DiscoveryシリーズのIdentity-総の舞50です😘
４本すべて購入したかったのですが、懐具合が寂しくて
この🍶、蔵元さんのHPで、
今年（2025年）の全国新酒鑑評会にて千葉県産総の米の純米規格（Silver Lining）で初の入賞を果たしたということもあり、毎年のこの取り組みが着実に酒質向上に繋がっていると実感しております。なので今年の推しは黄色いラベルの総の舞
とのことで、黄色ラベルをチョイス🤩
ホントにこれが🍶なのか？
甘酸ジューシー、後味に米の旨味、とても美味しい🍶です☺️
アルコール：14
日本酒度 ：-5
酸度 ：1.6
アミノ酸度：0.9
使用米 ：千葉県産総の舞80%使用
精米歩合 ：50%
ジェイ&ノビィ
へろ8さん、こんばんは😃
千葉県の蔵の寒菊さんで200チェックイン㊗️㊗️おめでとうございます🎉目標を目指しつつ色んなお酒楽しんでいきましょー👋
へろ８
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😊
目標は、ゆるりとやっていきます😉
皆さんの投稿を拝見すると、色んな🍶に目移りしてしまいます🤤
星の数ほどある🍶ですが、色んな気づきがあってとても楽しい酒活ですね🥰
＠水橋
へろ８さん、200チェックイン✅おめでとう御座います🎉㊗️
寒菊さん美味しいですよね😋
今年の推しは黄色ラベルだったんですね🍶
へろ８
@水橋さん、ありがとうございます🙇♀️
よく言われますが、寒菊さんにハズレはないですね😊
いつかは、Discoveryシリーズ４本並べてみたいです😂
Masaaki Sapporo
へろ8さん、こんばんは😃200チェックインおめでとうございます🎊寒菊最近飲めてませんが、美味しそうですね😋
へろ８
Masaaki Sapporoさん、ありがとうございます🙇♀️私も久しぶりの寒菊でした🤗相変わらずの美味しさでした😍まだまだ知らない🍶、飲んだことのない🍶がたくさんあり、楽しみがいっぱいです🥳
ポンちゃん
へろ８さん、遅ればせながら200チェックインおめでとうございます🎉🎉
寒菊、なかなか買えないので飲まれてるだけでも羨ましいのですが、蔵元さんの推しということで更に美味しそうです😻
へろ８
ポンちゃん、ありがとうございます😊
ポンちゃんの700チェックインには遠く及びません😳
寒菊で沼にハマってしまいましたが、ポンちゃんを見習い、いろんな🍶を地道に呑んでいきたいと思います😁
へろ８
娘からのプレゼント🎁
谷泉は、初めていただきます☺️
谷泉を醸す鶴野酒造店さんと聞くと、まだのと鉄道能登線の廃線前、墓参りのため、鵜川駅近くのドライブインに泊まったことを思い出します🫠
能登半島地震復興支援共同醸造プロジェクト【第四弾】として、佐渡の天領盃酒造さんとのコラボです🤗
香りは、微かにマスカットのよう
味わいは、まず酸味を感じたのち、米の🌾旨味、甘味がきて、最後にまた酸味で〆る
甘ったるさはなく、とても呑みやすく、美味しい🍶です😋
原材料名 ： 米（国産）
米こうじ（国産米）
酵母 ： 金沢酵母
精米歩合 ： 55%
アルコール ： 13.5
ジェイ&ノビィ
へろ8さん、こんばんは😃
娘さんからのプレゼント酒！これは黙ってても二味くらい上がりますね😊
へろ８
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌇
仰る通りとおりで、一緒に呑めたらさらに言う事なしです🥹
ジェイ&ノビィさんのように、夫婦でいただけたら酔いのですが・・・
お二人の投稿、楽しく拝見しております😉
へろ８
鼻が悪いのか香りは感じない
フルーティな味わいだが、甘さはしつこくなくちょうど良い🥰
評判どおりの美味しい🍶
酒屋さんのHPを幾つかみると、辛口寄りの🍶と紹介されていたが、日本酒ど素人の私には、やや甘口の呑みやすい🍶といった感じです😅
あまり🍶を飲み比べることもしないためか、味の違いや、味わいの表現がうまく伝えることができません😭
アルコール度:15度
精米歩合:50%
原料米:山形県産酒未来100％
へろ８
秋の虫が鳴き始めましたが、まだまだ暑い日が続いているので、山三スパークリングを開栓しました😄
いつも通り、まず🍶だけでいただきました😄もう炭酸水💦だけど、あとから苦味が追っかけてくる😱
秋刀魚🐟をアテにいただくと、🍶の苦味が何処かへ行って、呑みやすい🍶に変身😊
スパークリング酒というと、ジュースのようなイメージですが、この🍶は食中酒🍶
美味しくいただきました🥰
アルコール度:15度
精米歩合:55％
原料米:山恵錦 長野県産100％
ジェイ&ノビィ
へろ8さん、こんばんは😃
ホントまだまだ日々暑いですね🥵
コチラの山三スパーク！めっちゃ飲みたいんですが😋未だ出会えません🥲
食中スパークってのがまた良いですね🤗
へろ８
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😄
週末、また暑くなりそうですね🥵
真田幸村が大好きな酒屋さんで、最近、取扱いを始めたそうです🤗
🍶だけでいただくことが多く、苦味が気になり食事にあわせてみました🎊
へろ８
酒屋の頒布会の🍶です
瀧自慢は、初めてです😀
蔵元初の精米歩合80％の🍶ということで、冷酒でいただくと、甘酸というよりも米の旨味🌾？ののち、わずかに感じる苦味でキレるような🤔
燗酒でいただくと、ぬる燗では酸味がたち酸っぱい味わいに変化😱
熱燗にすると落ち着くように思います😉
（個人の感想です）
アルコール度:16度
精米歩合:80%
使用米:三重県産神の穂100%
使用酵母:蔵内自家培養酵母
日本酒度:+5
酸度:1.5
開栓４日目
甘さが増し、冷やしても美味しい🍶に変わったように思います🤤
へろ８
今年もリピートしました😋
期待を裏切らない美味しい🍶です🤤
酸味が効いて、甘味控えめ、適度な苦味でキレとても美味しい🥰
来年もリピート間違いなし🤗
アルコール度:15度
精米歩合:60％
原料米:出羽燦々・雪女神
へろ８
無色、においなし
甘味、酸味ともに、すごくちょうど良い☺️
あとからメロン🍈が追っかけてくる😍
常に１本はキープしておきたい🍶です🥰
生酒に劣らず、火入れも美味しくいただきました🥹
アルコール度:15度
精米歩合:55%
原料米:会津産夢の香100%