さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
shinsaku3
総合10(10点満点)
7/13我々共通の友人が愛知から遊びに来てくれたので、我が家のストックを色々飲みました😃
三本目、新政です
もはやゲストにご意見は伺わず、我々が飲みたいけどタイミングを逸していたお酒を欲望の赴くままに開け始める状態に突入です😅
私の浅い感想は割愛
美味しいです😋
前に秋櫻を飲んだ時に気がついたロット違いによる説明書きの違い、この天鵞絨でもやはり異なっていました
写真2枚目が今回いただいたロット
3枚目が4月にいただいたロットのものです
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香:しっかりとしたお米の旨味👍
•含み香：鼻に抜ける僅かな渋み
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻1
•甘味：飲み始め1→ 余韻1
•酸味：飲み始め1→ 余韻1
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め4→ 余韻3
【私が感じた口あたり】→2
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
shinsaku3
総合10(10点満点)
7/13我々共通の友人が愛知から遊びに来てくれたので、我が家のストックを色々飲みました😃
二本目、而今です
こういう特別なイベントがないとなかなか開けるタイミングがないので、我々も「やっと飲めた❣️」という感じです
以前而今をいただいた時
「米の旨味とほのかな酸味&苦味が和音となって押し寄せる」
と感想を書きましたがまさに今回もそんなイメージ
前回に辛さのファクターが加わる感じです😃
味の処理が絶妙というか、どの味が主役でどの味が支えとかではなく、全部の味が主役で、且つ整ってます👍
まさに和音👍
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香:しっかりとしたお米の旨味👍
•含み香：鼻に抜ける僅かな辛味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め2→ 余韻2
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め3→ 余韻3
【私が感じた口あたり】→2
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
ぺっほ
夏野菜オードブルが終わり、ブリのお刺身、クレソンミツバセロリのマスタードドレッシングサラダ、自家製ハムとグリル野菜&温玉などの料理と共に而今タイム🎵お友達も「好きなタイプのお酒❤️」と。而今ですから〜🤭
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、こんにちは😃
とっておきの而今！お友達はラッキーですね🤗バランスの神様🥰和音♪が響きますねー😌だって而今ですからねー
ジャイヴ
shinsaku3さん、おはようございます☀
「而今」✨酔いやつ開けられましたね😁
酔いお酒は開けるの勿体ないの分かります、機会を待ってると暫くは寝かしてしまいますし💦
何気ない日に開けてみたい
shinsaku3
ジェイ&ノビィさんこんばんわ😃
やはり而今は和音❣️ですよね😃
私の好きな甘旨系というわけではないのですが、お米の持つ色々な味を全て主役に引き立てる❣️
深いです
この後、新政→亀齢へと続きます😅
shinsaku3
ジャイヴさんこんばんわ😃
そうなんですよ😅
酔いお酒❣️は、なかなか開けられなくて、自然と熟成モードに入ってしまいます😅
我々も希少なお酒を普通に普段、平常心で開栓できる状態、憧れます😊
keita
仙禽オーガニックナチュールの貴醸酒
シロップ系の甘さがあり、苦味、アルコール感はほぼなし
食事に合わせるよりもデザートとして飲む様な日本酒🍶
shinsaku3
総合10(10点満点)
本日は結婚記念日ということで、新政をいただきました😃
味も素晴らしいですが、ラベルの説明書きも素晴らしいです👍
「比較的香りは高く、いちじく、野バラ、金木犀といった山野を趣向としたニュアンス」とのこと
この先はぜひ写真3枚目をご覧ください🙇
私の浅い感想は今回は割愛します😅
今日気がついたのですが、同じ秋櫻2023でもロットが違うと味も異なり、それに合わせてきちんと説明書きも変えているのですね😅
写真3枚目が今回のもの、4枚目が2月に飲んだものです
今まで気付かず失礼しまた🙇
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：しっかりとしたお米の旨味👍
•含み香：鼻に抜けるわずかな渋み
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め2→ 余韻1
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め2→ 余韻1
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め2→ 余韻3
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻1
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
熊谷 朋之
shinsakuさん、こんばんは！😃
結婚記念日、誠におめでとうございました！🎉🎉🎉
新政大好きの私ですが、いろいろ飲める訳ではないので、ロットごとに味が違うのは知りませんでした！😅
ma-ki-
shinsaku3さん、こんばんわ。
結婚記念日おめでとうございます🎉
記念日にとても素敵なお酒でバッチリですね✨
なるほどぉ、ロットでも味が違うなんて本当に繊細で、益々日本酒の奥深さが感じられます
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、おはようございます😃
結婚記念日💍おめでとうございます🎉新政さん！ロット毎の解説面白いですよね🤗感じるのは難しいけどー😆
shinsaku3
熊谷 朋之さんこんばんわ😃
メッセージありがとうございます❗️😃
良い（酔い）記念日になりました😃
何気なく以前飲んだ秋櫻の空き瓶を眺めていたら、あれ⁉️と気がつきました😅
shinsaku3
ma-ki-さんこんばんわ😃
ありがとうございます❗️😃
新政を飲みながら良い記念日を過ごすことができました😃
米と水、そこから作られる日本酒の無数の味と飲み方でさらに変わる味わい
奥深さを感じます🧐
shinsaku3
ジェイ&ノビィさんこんばんわ😃
ありがとうございます❗️😃
はい、実は説明書きを読んで「なるほど味が違うんだ。。。」と実感した次第です😅
いや〜、日本酒って本当に奥深いです😅
わかるまでまだ程遠いです😅
ポンちゃん
shinsaku3＆ぺっほさん、遅ればせながら結婚記念日おめでとうございます🎉💍
コスモスでお祝い、素敵です👍✨レビューから日本酒も一期一会だと感じました😊読み返すのもいいですね！
shinsaku3
ポンちゃんさんこんばんわ😃
ありがとうございます❣️😊
私も同じ銘柄でも、時期が違えば味も違い
その時に飲んだ味にはもう会えないんだな〜と
しみじみ感じました☺️
さけのわの記録も大事に思えて来ました😃
shinsaku3
総合8(10点満点)
以前別の銘柄のお酒をいただき、とてもおいしかったので、前とは違う銘柄を購入してみました😃
佐藤酒造さんは、埼玉県で初めての女性杜氏で、26歳という若さで、蔵の酒造りを任されている佐藤麻里子さんが醸しているとのこと。
以前いただいた銘柄とキャラクターが異なり、辛口&ドライな印象を受けました🍶
甘味、旨味以外の味でうまくまとめている、お米の旨味は主役ではなく、雑味感が主役
そんな印象です😄
辛口系が好みの人は高得点かもしれません
辛口好きのぺっほさんはお気に入りの様子でした😅
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：甘いお米の旨味が感じられる香り👍
•含み香：鼻に抜けるわずかな渋み
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め4→ 余韻3
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め1→ 余韻1
•苦味：飲み始め2→ 余韻1
•渋味：飲み始め2→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め1→ 余韻0
【私が感じた口あたり】→2
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
以前酒蔵で購入してとっても美味しかったので、いつもの酒屋さんで新しいお酒を発見して購入‼️複雑な味わい➕ドライな雰囲気。きゅうり&三つ葉の醤油➕お酢➕マスタードのドレッシングでサラダとカツオ刺身🐟💕
shinsaku3
総合9(10点満点)
初静岡酒🍶いただきました
「夏の純米吟醸」ということで、夏を意識した銘柄と思います
「超サラサラライト系辛口酒」 「Mineral SAKE water」
そんなイメージです
16度ですがものすごく飲みやすく、ペースを見失いやすく危険です⚠️が、大変美味しいです😋
食事とのペアリングは万能な感じです👍
私の好きな「切れる甘旨系」ではないですが、気に入りました👍
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：若干の吟醸香
•含み香：鼻に通るわずかな酸味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め3→ 余韻2
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め1→ 余韻1
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め1→ 余韻0
【私が感じた口あたり】→1
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
このお酒を1とすると今までのお酒はみんな濃厚側にズレてしまいます。。。😅
ぺっほ
今日は愛犬の誕生日なので、さつまいもとフルーツとヨーグルトでケーキを作ってお祝い🎊🎂🐶。ケーキをオードブルに我らも乾杯！偶然ですが、完熟パインやキウイとさつまいもの甘味とナイスペアリング❤️
ポンちゃん
shinsaku3＆ぺっほさん、ワン🐶ちゃんのお誕生日、そして初静岡酒おめでとうございます🎉🎂🍶
ケーキとも合うなんて、凄い万能酒ですね😳👍
ぺっほ
ポンちゃんさん、ありがとうございます❣️甘味酸味苦味塩味など複雑にどれもバランスよく含まれていて、香りはフルーティ！さつまいも生地に、水切りヨーグルトとフルーツをのせワンコも食べれるケーキ🎂なかなか⭕️❣️
shinsaku3
ポンちゃん❣️こんばんわ😃
メッセージありがとうございます😊
ホント、ライトで水みたいなんだけど、しっかり日本酒🍶でいいお酒です。食事中に一緒に飲む水のような感覚で味わえるお酒でした👍
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、こんばんは😃
愛犬🐶のお誕生日🎂を初静岡🍶で！ライトな夏酒に甘味のアテって発想が素晴らしいですね🤗ワンコも食べるケーキ🍰流石ぺっほさん！
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❣️ありがとうございます！ホント偶然ですがナイスペアリングでした🎂愛犬は4歳シュナウザー🎉😍張り切ってケーキも作って、この度はオードブルをみんなで乾杯し、とっても楽しく過ごせました🐶🥰
keita
意外に飲んだことなかったスタンダードな大嶺🍶
米の甘みが強め、若干の苦味、酸味はなし
甘さが強いので日本酒が苦手な人にもおすすめできそう
ヒロ
家飲み。
…やってしまいました。
買ったお店は撮ったのに、ボトルの撮影を忘れるという失態😨
ボトルの写真は蔵元のWEBサイトから頂きました。
さけのわがあると「ま、いっか」で終われない悔しさがありますね…😭
酒です。
色は透明。
開栓すると甘い薫り。
味わいは甘味がはっきり。
アルコール添加だけれど、アルコール感はない。
口当たりは微炭酸ながらクリアでフレッシュ。清涼感がある。
吟醸香は大人しめ。
後味まで薄ら甘味。
甘さの加減が抜群で暑い日でも楽しめる😄
ジェイ&ノビィ
ヒロさん、おはようございます😃
家飲みでボトル撮影📷忘れたら確かにショックですね😨でもリベンジでもう一回飲めると思えばオッケーかもですよ🤗
ヒロ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは☀️
いやぁ、写真だけ撮りにもう一度来店しようかと頭をよぎりました…😅
社会人として清く正しいのは、買った後に写真を撮ることですよね。
…来年の夏酒に期待です🤣
flos_lingua_est
田酒と飛露喜って私の中では欲しくない時に買えて欲しい時には買えないお酒として君臨している不思議なお酒なんですが、今回も2回ほどスルーしちゃったくらい冷蔵庫事情がヤバかった…笑
でもうすにごりとかよく考えたら好きだし田酒のだったらどんなんだろうと冷蔵庫と闘いながら購入しました笑
さすがに4ヶ月も保存していたのでシュワシュワは穏やか。
飲んでみると直前に飲んだ澤屋まつまと守破離うすにごりの山田錦とそっくり笑
シュワっとしているけど不思議なくらいしっとりもしている…なんかコレすごいかも。
澤屋まつもともそうだったんだけど、甘旨酸がそれぞれ邪魔しないでほどよくバランスしているからこんなのみんな大好きになるでしょ笑
こちらの方がにごりが多い印象なので(といっても向こうは瓶が黒なのであんまり見えなかったんですけど)乳酸感をより強めに感じます。
こちらもあちらも美味しすぎました〜
shinsaku3
総合8(10点満点)
辛口好きのぺっほさんは9点とのこと
初めての長崎のお酒🍶
私の好みのキレる甘旨系ではないですが美味しいです😋
「海を表現する酒造り」
とのことです
コレがミネラル感？というのでしょうか🤔
渋み、辛み、そしてひっそり主張してくる塩味
私が今までに経験したことのない特徴的な味わいです👍
ちびちび飲み続けてしまうクセのなさ👍
刺身メインの食事をさらに引き立てる、Best of 黒子👍
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：わずかなお米の香り👍
•含み香：お米の香りと鼻に抜ける渋み
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻1
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め3→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め0→ 余韻0
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら 大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
海が育むミネラル感！今夜はぶり刺身と冷奴にわかめと紫玉葱の甘酢漬け。醤油との相性も⭕️。甘酢漬けはお酒にない甘さと酸味を引き立て、米の旨みを甘さに感じられる！「海風土」もこのタイプ。スイーツにもいい！
shinsaku3
空いてしまいました😅
興味本位で測ったアルコールチェッカーの数値は、ぺっほさん0.35mg/L、私が0.69mg/L
ぺっほさんから私が多めに飲んだのではないか⁉️との疑いがかかりました。。。🤨
ジェイ&ノビィ
shinsaku3＆ぺっほさん、こんにちは😃
福海さん！旨いですよね😋我が家にはスパークリングが控えていて😚今晩飲む候補に入ってます🤗我々もほぼ同量を二人で飲んでます😁多め疑惑🫢数字は真実なのか⁉️🤣
shinsaku3
ジェイ&ノビィさんこんばんわ😃
福海さん美味しいです♪❣️
我が家ではアルコールチェッカーの使用目的が、「盗み酒発見」に変わりつつあります😅
shinsaku3
総合10(10点満点)
本日ぺっほさんが酒屋さんで買って来てくれた千葉のお酒
説明書きによると「熟した南国トロピカルフルーツを思わせる香りが、華やかに艶やかに夏夜を演出します」
とのこと
美味しいです😋
私の好きなスッキリクリアな甘旨系のお酒🍶です😃
14度ということもありスイスイいけます
飲み始めはしっかりめの旨味と甘味と奥に控える若干の渋み
そのまま徐々に渋みというかお米の雑味が前に出ながら閉じる感じです😃
辛口好きのぺっほさんは9点とのことでした😅
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：お米の香り👍
•含み香：引き続きお米の香り
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め0→ 余韻0
•甘味：飲み始め2→ 余韻1
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻1
•渋味：飲み始め0→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め3→ 余韻2
【私が感じた口あたり】→2
数字が小さい=さらさら 大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
本日は自家製ハムのオードブル、メインはぺっほ製餃子🥟💕ご近所さん畑からいただいたじゃがいもをポテチにして楽しく美味しくいただきました！美味しかったから、明日も99買いに行っちゃおうかな🥰
ジェイ&ノビィ
shinsaku3＆ぺっほさん、おはようございます😃寒菊さん！前は良く飲んでたんですが、ちと、甘すぎクンかなと遠慮していて😅でももう一回飲もうか！って最近話してます😊
keita
口に当たりはピリピリとしていて苦味があり、甘さは控えめ
にごりもしっかりと入っていてメロン感はあまり感じなかった
keita
昨年からリピートしている大嶺3粒夏のおとずれ
さっぱりしていて甘さは控えめ、心地よい苦味でとても飲みやすい
アルコール度数控えめでとても飲みやすい🍶
shinsaku3
総合8(10点満点)
さけのわので気になっていたお酒の一つ、鍋島を購入
初めての佐賀のお酒です🍶
お米の旨味と共に、舌に若干ピリピリくる辛さが出迎えてくれます
旨味と甘味を残しながら渋みで甘ったるさを感じさせずしめる
そんな感じを受けました
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：吟醸香👍
•含み香：あまり感じられない
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め2→ 余韻2
•甘味：飲み始め1→ 余韻1
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻1
【私が感じた口あたり】→2
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ma-ki-
shinsaku3さん、こんばんわ。
初の佐賀のお酒おめでとうございます🎉
なべさま美味しいですよね✨
私も佐賀のお酒はなべさましか知りませんが大好物です😊
shinsaku3
ma-ki-さんこんばんは😃
メッセージをありがとうございます😊
鍋島、美味しいです😋他の種類も狙うつもりです❣️
家内の父親が佐賀出身なので、今度鍋島を贈ってみようかと計画中です😃
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんばんは😃
佐賀酒🍶は鍋島に光栄菊！我々好きで結構飲んでます‼️今は鍋様の特純生が我が家の冷蔵庫に控えてます🤗現地で飲んでみたいですねー
shinsaku3
ジェイ&ノビィさんおはようございます😃
特純生❣️おいしそうですね😃
鍋様も他の種類飲んでみたい❣️
地酒をそのお酒の地元で味わう🍶いいですねー😋
keita
正月の福寿箱で当たった田酒 山廃🎯
ほんのりした甘みとフルーティー感、さっぱり苦味、アルコール感が若干ある
そのままでも美味しいが食事と飲むとさらに飲みやすく美味しい😋
keita
夏酒らしくさっぱりしていて飲みやすい
フレッシュ感強め、青リンゴの様なジューシーさがあり、美味しい
keita
フレッシュなリンゴジュースの様な甘さと酸味、苦味はほぼ無し
日本酒の様なアルコール感もなく、とても飲みやすい
Kumakichi
GWに開栓した5本目は田酒 純米大吟醸 吟烏帽子
こちらは箱入りのお高めの田酒 純米大吟醸
そのお味は酸味が特徴的なスッキリタイプ
あとからじんわり旨味も広がりますが、こちらは食事にもピッタリで飽きのこない味わいですね
精米歩合：45％
アルコール度数：16度
