Kano
80%精米ならではの、濃厚な米の旨味。酸味もしっかりあり、スキッとキレる。これも、熱燗で頂きました。
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Kano
この日は、寒かったので熱燗で。甘い香りとすっとキレる。美味しいお酒。
Kano
華やかさがありますが、しっかりとした酸味もあり、白ワインみたいですね。このお酒もネットで買え無くなりました。転売してるやつはありますけどね。
Kano
柔らかな感じで、優しい香り。搾りたてならではです。美味しいお酒ですよ。
Kano
若手蔵人が企画・製造・ラベル迄担った、新しい感覚で造る手取川 neo シリーズ 今季は、日本人蔵人とアメリカ人蔵人がタッグを組み『和醸良酒』の想いを込め醸されています。とのことです。山廃ならではの酸味、無濾過生原酒ならではのフレッシュ感。ガス感もあり、大変美味しく飲めます。
Kano
米の旨味がしっかりとありますが、フレッシュ感もあり、飲み易いお酒です。
Kano
ゴーアラウンド、６件目。
文化人です、ここのお酒はスパイスに合うお酒が多い気がします。
しかし旨いけどよってきた。
Inoshishi
これは特別な酒精で、米の3％しか精米されておらず、ほとんど目立たないのですが、味はやわらかく、不快感はありません。
その代わり、非常に優しくて少し甘いです。
これはいいね！」と言っていました。
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Inoshishi
ラベルには18年と書かれていますが、マスターはこの酒を他の4年間保管していたので、今では22年になっています。
こういう酒が大好きで、昔から熟成酒が好きなのですが、これは今までに味わった酒の中でも最高の一本です。
典型的な熟成された味わいに、少し甘みを加えた存在感があり、全体的に丸みを帯びています。
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Inoshishi
これは、ソーダなしのカルピスソーダと少し甘酒を思い出させるが、密度が低い。
悪くはないが、昔飲んでいた日本酒とは違う。
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Inoshishi
高知県で唯一の山廃酒です。
常温でいただきましたが、辛口で適度な苦みと深みがあり、とても好きな酒です。
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ゆうじん
酸味がありピリッと感じるけど、フルーティーさのバランスがたまらなく良かった。