ペンギンブルー
澱がふよふよ瓶に漂う。
酸味があって思ったよりパリッとした呑み口。
アルコール感カーっとくる。
味も意外と強い。甘さ控えめでコクのある米。
あとから軽く洋梨のような風味。
カリッとしたビターでキレ感がある。
新じゃがのポテトサラダが合う。
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タイムライン
ペンギンブルー
呑み口はスッキリした口当りが辛口ぽいかな。
一瞬遅れてお米の美味しさ。
飲み込むとぶどうと青りんごのような風味と、リンゴのような酸味。
爽やかな酸味を残して味は引いていく。
天ぷらはホタルイカとのイカミソと玉ねぎの甘みがたまらない相性。
ローストビーフの甘酸っぱいタレとも好印象。
食事と寄り添うにも良い濃さ。
錦糸町 食彩たつ
ペンギンブルー
甘酸っぱーいってほどじゃないけど、あま。
フキ、マスカット。
酸味はさほどでなく。
舌の奥にピリリとビターで引き締め。
思ったよりも味を立ち上がり早く感じて膨らまずスッと引く。
軽快というほどでないけど、ライトに楽しめました。
錦糸町 食彩たつ
ペンギンブルー
沙利はシャリの語源だそうで、魚に合います。とマスター。
酸味が効いている。
柔らかな口当たりだが、呑み口は辛口に感じる。
ほんのり味醂系な香りとりんごのような風味。
あとから柔らかで雑味のない甘み。
酢飯に似ているかは別として
酒の味も感じつつ、食事を引き立てるお酒。
お刺身との相性が抜群でした。
とても良き。
錦糸町 食彩たつ