じゅんさん
あれ？なんでだろう。ここにきて、別誂の2020
以前飲んだ気がする。
このお酒は華やかで上品で、本当に美味しい。
使用品種 / 山田錦 精米歩合35％
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タイムライン
じゅんさん
奈良のお酒は特に好きなのですが、みむろ杉は出会う確率が高く、お気に入りのお酒。
山田錦使用、磨き50％の純米大吟醸「みむろ杉ろまんシリーズ」
淡麗辛口、香りも良い、何度飲んでも素晴らしいと感じる一杯。
使用米 山田錦
磨き 50％
火入れ酒
度数 15度
じゅんさん
続けて無濾過生原酒をお願いした。
これも大好きな長野の西之門。
ガス感がある、あらばしり。パイン？柑橘系の味も広がります。オススメ。
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：50%
アルコール分：15度（原酒）
仕込水：犀川水系伏流水（自家井戸水）
使用酵母：長野D酵母
杜氏：原田浩生
じゅんさん
北新地ここの、今週二回目。
無濾過生で、とても綺麗で美味しいお酒。
とのオーダーで、でてきた鳳凰美田 純米大吟醸 赤判special かすみ無濾過生酒
最近、お酒のネーミングに特徴がありすぎて、よくわかりませんが．確かに綺麗な無濾過生。
ありがとう？
アルコール度数 16～17度
使用米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 40%
じゅんさん
企画もの、レア物。
氷温マイナス5℃の世界で最高峰の純米大吟醸を氷温熟成させ覚醒した「海龍神水」。
大事にチビチビ。
なんだか最近、赤武がすごいです。
アルコール度数 15度
日本酒度 -
使用米 結の香100%
精米歩合 35%
じゅんさん
写楽好きな人、多いです。
フレッシュな果実のような香り、お米の甘味がほんのりと感じられ、程よくコクもありながら、スゥっと切れてい消えいくお酒です。
アルコール分 16％
原料米 五百万石
精米歩合 60％
火入 生酒
日本酒度 +1
酸度 1.6
じゅんさん
もうそんな季節なんですね。干支ラベル。
ドラゴンとウサギ。搾りたて生です。
祝いの酒。
アルコール分 15％
原料米 萬歳
精米歩合 55％
火入 生酒
じゅんさん
ばくれんの冬限定の超辛口大吟醸。
サンタクロースのばくれんです。
ふふ。
山田錦で商品でジューシー！
アルコール度数 17%
産地（都道府県） 山形
酒米の品種 山田錦
精米歩合 40%
じゅんさん
ここのオリジナルラベルの八咫烏。やたがらす。
米の旨みがしっかりある芳醇辛口。
裏ラベルがないので詳細不明です。
じゅんさん
この日最後は
純米大吟醸酒のスパークリング日本酒
ライスでできた甘いスパークリングワインです。
開栓時はすごい発泡だったらしいです。
今日はピチピチ。。
原料米／吟の夢(高知)
精米歩合／50%
アルコール分／15度
じゅんさん
実はだいぶご無沙汰ですね、の鳳凰美田、
生酒、初搾り。
これは、フレッシュで白ブドウ！
美味しい美味しい美味しい。
おかわりしました。また飲みたい。
原材料 : 契約栽培 五百万石
精米歩合 : 55%
日本酒度 : ±0
酸度 : 1.8
アルコール分 : 16〜17%
産地 : 栃木県 小林酒造
じゅんさん
10月1日に、みんなで花火を打ち上げるためのスポンサー企画物。もう10月も終わるんですけどね。
それでもやっぱり、風の森。純米酒でここまで透き通った、おいしいお酒が作れます。
無濾過無加水生酒
精米歩合 ５0%
アルコール分 1５度
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
契約栽培米 兵庫県産山田錦 １００％使用
じゅんさん
旨味と芳醇な香が絶妙なバランス
長崎の県産の山田錦でできた、生原酒。
少しおりがらみの濁り感とピチピチ感。
原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：山田錦
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
じゅんさん
昨日の不動の感じが良かったので、今度は生酒かなと。こちらを注文。
無濾過雄町おりがらみ。
おりがらみの濁りとピチピチ。
グループフルーツ？みたいな心地よい苦味。
これは美味い！
■原料：米・麹米
■原料米：岡山県産雄町100％使用
■精米歩合： ５５％
■アルコール分： １６度
じゅんさん
雨後の月の純米吟醸は酒米を変更したんだって！
山田錦。
ほのかな華やかさと果実感。
美味しい。
・使用米 山田錦 麹米50%/掛米55%
・使用酵母 協会9号
・アルコール分 16度
・日本酒度 +2
・酸度/アミノ酸度 1.4
じゅんさん
ネロはイタリア語で「黒」。 春のカサレッチョは白麹を使用しているのに対し、ネロは黒麹を使用。 より酸がくっきりとしており、夏にピッタリのお酒
フルーティーで華やか。とても美味しい
原料米：京都府産祝い
精米歩合：55%
日本酒度：-13
酸度：3.9
アルコール分：13%
じゅんさん
フルーティーで飲み心地が良い。
千葉は成田市のお酒。
原料米 秋田県産 秋田酒こまち
精米歩合 55％
日本酒度 -1
酸 度 1.7
アミノ酸度 1.2
酒造年度（BY） 令和4BY（2022BY）
アルコール分 16.8度
じゅんさん
高知と言ったら、酔鯨。
秋あがりのとろみと酸味。
美味しゅうございます。
■原料米：吟風
■精米歩合：50％
■使用酵母：KA-1
■日本酒度：＋7.0
■酸度：1.7
■アルコール度：16％
じゅんさん
本日も楽しく日本酒会。
ひやおろしの梵から。こちら、ブレンド酒。あんまり飲んだことないかも。
滑らかで後味が透明感あり。
米・米麹
アルコール 16度
原料米
兵庫県特A地区産契約栽培山田錦
福井県産五百万石
精米歩合
50％精米歩合の純米大吟醸酒と
55％精米歩合の純米吟醸酒の
ブレンド
じゅんさん
限定純米酒
軽快でスッキリな後味。
スッキリ爽やかです。
アルコール度：14度
日本酒度：5
原料米：雄山錦(富山県なんと産)
精米歩合：55%