nakaaki
⭐️⭐️⭐️
ミリン系
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
579 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
開春を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
よろず
ほぼ味醂
よろず
木桶の複雑な香り、若々しく力強い旨味＆酸味＆辛味が三位一体となって広がる。
おかえり寅さん
今回の酒米は、八反錦です
つぶちゃん
2月 2日 節分〜1〜
今年は2日が節分でしたね！
つぶ家は年末年始に飲めなかったから
ここで飲むぞー✊と
ドラちゃんも気合いが入ってます😎
まず最初に開けたのはこちら！
ドラちゃんが美味しそうだから飲んでみたいと
仕入れたヤツ☝️
開春 石の顔（かんばせ）です✨🥂✨
島根県の酵母「島大HA-11号」を使用。
香り高くスッキリとした甘さが特徴
「石のかんばせ」の意味は、
「石」は石見地方、
「かんばせ」とは「顔」という意味だそうです
酸味の効いた香り
これは酸っぱいのかなぁ…と思ったら
おっ🫢甘い♡
甘くて、そして酸っぱくて美味しい♡
甘いお酒が好きな人にいい感じの甘さ
（日本酒度-12）で
麹を感じる酸味！
これはクセになる美味しさです❣️
ん〜おいしいー😍😍
sibylla_tks
常連さん達の喧喧諤々の中、大将の「お前らまだ飲むつもりなんか！」に吹き出しそうになりましたが自分も２杯ではおさまりきらず😅
時間的には次が最後になりそうなので、大将のおすすめを注文。
生酛に拘ってお酒を置いてあるそうで、おすすめ聞く前に飲みたいのを伝えたら「それ初心者が飲むやつ」と却下されておすすめに至ります😆
おすすめのお酒ですが、大将も説明に熱がこもってきて結局常連さん交えて日本酒談義が始まっちゃうという。コントか😆
斗瓶囲いという搾らず垂れてきたのを集める手法だそうです。
香りはブランデーのよう。落ち着いた雰囲気のある香りです。
飲み口は香りと違い、始まりの力強い旨味からはじまりますが、持続力なく瑞々しさを感じさせつつさっぱりと消えていきます。ゆっくり時間をかけての抽出がお酒にストレスを与えず繊細さ、透明感を高めているかのよう🤤
とても不思議な感じのお酒でした。
なかなか来れませんが絶対また訪れたい場所です。
大将に伝えるともう年やからなぁー。電話取ったら死んでないってことやから来る前に電話してって良くないジョーク行ってましたが、お身体に気をつけて！またきます！
ぴかりん
大田市産 山田錦
日本酒度 +16
酸度2.5
燗酒に合う熟成感のしっかりした酒
Takumichi Sutani
やや濁った透明で、洋梨、ヨーグルト、スイカズラの香りがある。アタックはやや弱く、優しい酸味があり甘味がまろやかで余韻はやや長い。
moemif
島根県 温泉津温泉にて。
tjr
温泉津温泉 路庵にて。温泉津の酒蔵。料理に合うキレ
坊や哲
味のマチダヤPB88本限定。
ヒロ
☀️
「顔」と書いて「かんばせ」と読むようです。
それにしても、ラベル🏷️の顔圧が凄く、何かヤバそうな雰囲気を感じます😅
さて、酒です🍶
上立香からは甘さを想像させる微かな薫りが感じ取れます☺️
味わいは甘味と旨味。甘味がとろけるような感じでトロっとしています🫠
後味には古酒っぽい余韻がジワリと広がり、お酒🍶に厚みを持たせています😊
この甘トロ感は癖になりそうです🥰
顔圧に負けて、途中から裏書きを見ながら飲んでました🤣
ジェイ&ノビィ
ヒロさん、どもです😃
たしかに威圧感あるし🫣何故この顔？って疑問が湧きますね🤔誰なんだろうか…
しかし、この見た目で日本酒度-13って😅苦味＋13って感じですよね🤗
ヒロ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😆
遊びがない見た目で、確かに苦味+13ですよね😅
そして、この人物は誰なのかとかそういう情報は一切なくて、気になる次第なのです🤔
ポンちゃん
ヒロさん、こんにちは🐦
味だけ見るととっても好みっぽいジューシーな感じですね！ラベルが…
坂本龍馬と書いてる方がおられました🤔石見の顔になるようなお酒をと作られたようですが、龍馬との関係は？です
ヒロ
ポンちゃん、こんばんは🌙
あのホラーな肖像画が坂本龍馬ですと⁉️
うーむ、怖さしかない･･･😅
謎ですね･･･。
何かわかったらコメントしますね📝
Brubeck
年明け最初のお酒は、石見は温泉津のお酒、「開春」を賞味。新春っぽい名前のお酒にしてみました。
味わいは濃醇旨口、呑みごたえ満点で、生酛の豊かな旨みを堪能しました。
まことに美味しいお酒でした。
タロウ
生酛の大吟醸。
一年くらいセラーに入れていたからかやや色付いている。
香りは落ち着いているが華やか。バナナ、杏、りんご、ちょっと乳酸っぽさと紅茶感もあるかな。
10℃ちょっとで。
当然この温度で美味しい。ただまだ固いかな。酸味と静かな甘み。いつもの開春と比べてミネラル感が強め。温度が上がってくると甘味のボリュームも増してきた、
燗をつけて。
こっちの方が好き！
柔らかな甘味と酸味。滋味深い味わいもあって良い。
生酛の大吟醸はやっぱり難しいな。