じゅんさん
日本酒度+13でなかなか切れ味のある辛口。
揚げ物と合わせたい。
原料米 長野産 美山錦
精米歩合 65％
アルコール分 16％
日本酒度 +13
酸度 1.7
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タイムライン
じゅんさん
ピンぼけしちゃいましたが、新潟の〆張鶴の定番酒、純。
淡麗の旨み。
冷で飲みましたが、温燗とか良いかも。
原料：米、米麹
アルコール度：15％
原料米：五百万石
精米歩合：50％
じゅんさん
アルコール度低めで濃い深さがありつつもグビグビ飲めてしまう秋酒。
原料米： 岩手県産米
酵母： 岩手酵母
精米歩合： 50%
アルコール： 13度
じゅんさん
山本 ターコイズブルー。
透明感あるジューシーな旨み。
酒米の改良信交は初めて聞きます。
原料米：改良信交
精米歩合：55％ 使用酵母：秋田酵母No.12
日本酒度：＋2
酸度：1.8
アルコール度：15％
じゅんさん
最近良く飲みます、一白水成。
こちらの山田錦は甘めで華やかな美しい果実味。
原料米：山田錦（兵庫産特等）
精米歩合：50％
使用酵母：秋田県酵母
アルコール度：16％
じゅんさん
この週二度目の花邑 出羽燦々。
甘口フルーティー系の美味しいお酒ですが、お造りと合わせても喧嘩しないバランスの良さもあります。
原料米：出羽燦々 100%
精米歩合：50％
アルコール分：16度
じゅんさん
お疲れ様のチーム反省会、次のお酒は、羽根屋 きらび。
羽根屋の華やかな香りと綺麗な口あたり。美味しいなあ。
原料米：富山県産五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
麹村
じゅんさん
仕事帰りにチームメンバーと反省会(日本酒会)
女将の特選が揃っている麹村さんで。今月二回目。
先ずはあたごのまつ、ささら おりがらみ生酒。
味も香りも青リンゴ。おりがらみの生感はフレッシュ。飲みながらやや酸味が効いてくるので、お造りにも合いました。
国内外で賞をいろいろもらっている、インターナショナルなお酒でもあるみたい。
精米歩合 55%
日本酒度 +4
酸度 1.7
アミノ酸 1.2
アルコール分 15%
使用米 国産米
じゅんさん
綺麗で爽やかなガス感。美味しいなあ。
使用米：岡山県赤磐市産雄町100%
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
じゅんさん
私にとってハズレがないお酒の代表格、三重県名張のジコン。今日もグビグビ、楽しい。
原料米：八反錦（80％）、山田錦（20％）（使用割合）
精米歩合：60%
アルコール分：15.5%
じゅんさん
月に一回ら頼んでいる気がする冩楽の純米。いつ飲んでも本当に美味しいお酒。香り豊かで米の旨みもちゃんとある、みんなにオススメのお酒。
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合60%
アルコール分 16度
じゅんさん
久しぶりのメガネ専用かと思ったら、三井の寿とのコラボでした。
旨み感ある甘口からの少し辛口のキレが残るお酒。ボトルのパッケージが可愛らい。
特定名称・米の品種・精米歩合は非公開
アルコール分 15度
じゅんさん
お酒の席に仕事帰りに呼ばれたので、駆けつけの一杯は花邑。
前日に飲んだ翠玉にも似た甘口フルーティー系の美味しいお酒に似た感じだと思ったら、同じ蔵元でした。
■原料米：出羽燦々 100%
■精米歩合：50％
■アルコール分：16度
じゅんさん
この日の最後は
ちえびじん 純米酒。
優しい甘みと綺麗な酸。
最初に飲んでも良かったかも。。
◎日本酒度 ±0
◎酸度 1.8
◎精米歩合：麹米65％（山田錦）、掛米70％（大分県産ヒノヒカリ）
◎アルコール：15度
じゅんさん
鍋島も久々の遭遇。
こちらのサマームーン、もぎたての青リンゴって宣伝された。
飲んでみたら、青リンゴだった！
使用米：兵庫県旧米田村産特上山田錦100％
精米歩合：50%
アルコール分：15度
じゅんさん
鳳凰美田。栃木では一番華やかなお酒として認識しております。こちらの愛山はフルーティーで余韻を楽しめ、酸味もしっかり、お酒だけで美味しい。
原料：米、米麹
アルコール度：16％
原料米：愛山
精米歩合：55％
じゅんさん
「菊池川流域米」「生もと造り」の二農醸。
熊本9号酵母、地元の仕込み水、と地元へのこだわりがつまったテロワール日本酒。美味しいし最近人気ありますよね。
こちらの二農醸が麹村さんにもあったので、最初にいただきました。
十二段階の農醸ランクという示し方がら面白い。
一農醸「菊池川流域米（江戸肥後米）」
二農醸「生酛」
三農醸「無農薬栽培」
四農醸「無肥料栽培」
五農醸「木桶醸造」
六農醸『酵母無添加」
産土では二農醸がスタンダードですが、
穂増 ほませ(緑ラベル)/香子 かばしこ(ピンクラベル)は今年六農醸だそうです！飲みたい〜。
米品種：菊池川流域和水町産 山田錦
アルコール度数：13％
使用酵母：熊本9号酵母
精米歩合：麹米55％, 掛米55％
じゅんさん
以前もここ、麹村で飲んだはずのこの時期の限定酒。醸し人九平次 うすにごり
黒田庄産 山田錦。
ありがとう。とても飲みやすいうすにごり。凄く美味しいのが最後に。
豚角煮とキムチの石焼飯 と共に。
はい、この日飲んだ日本酒は3種類共にごり酒でした。
原材料名 米(国産）、米こうじ（国産米）
原料米 黒田庄産山田錦100%使用
アルコール分15度
じゅんさん
かなーり濃いめのにごり酒。クリーミーで甘口。
食事の中盤ぐらいで飲むのが良いかと思います。
原材料 米、米麹
精米歩合 55%
使用米 五百万石
アルコール度 16%
酸度 1.6
日本酒度 -5.0
じゅんさん
数年振りの元職場の先輩とお食事に麹村。
最初の日本酒はかすみロマン。
甘みしっかりのにごり酒生原酒。
美味しいです。
原料米 (麹)五百万石
(掛)夢の香
(四段米)ヒメノモチ
精米歩合 55%
使用酵母 うつくしま夢酵母(F7-01)
アルコール度数 16%
日本酒度 非公開