Y.Tokushige
個人的に好みの熱燗で美味いお酒！生酛ながら濃過ぎずコメの旨みはしっかり、だけど大吟醸だからかスッキリ！穏やかで安心する味わいです！
酒米→雄町100%
精米歩合→50%
アルコール分→16度
日本酒度→±0
酸度→1.5
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タイムライン
Y.Tokushige
まず常温→第一印象は紹興酒のよう。カラメル的な苦味渋味のある中の甘み。でも予想ほど濃くないし酸み苦味渋味も案外優しい。3年熟成して硬さが取れたと書いてあるのはこういうことなんだって感じ。
上燗（50℃）→甘み旨みが膨らんでうまい。
燗冷まし（60℃→50℃）→甘み旨みがうまい中に常温で飲んだ時の紹興酒のような感じも感じられる。うまい。
酒米→群馬県産米
精米歩合→90%
アルコール分→15%
使用酵母→酵母無添加
使用種麹→焼酎用黄麹
日本酒度→-2
酸度→2.6
Y.Tokushige
七賢の定番純米酒だが、いまの時期しか飲めない限定の生酒というポップに惹かれて購入！
爽やかな香りでフレッシュな米の旨みが広がってうまい。キレがあって苦味も感じる爽快な後味。飲み飽きない。また見かけたら買っていいやつだな！
精米歩合→70%
アルコール分→15度
yuta
電照菊 山田錦５０
純米大吟醸おりがらみ生原酒
芳醇な香り、甘すぎない甘さ、
生原酒のピリピリと、おりのコク
美味しゅうございます
yuta
長陽福娘ライトうすにごり生微発泡
低アルコールで、これは、
大人のアンバサ
ぐびぐび、ぐいぐい、
美味しゅうございました。
yuta
白露垂珠 純米大吟醸 BUONO
山形県オリジナル大吟醸用酒米
「雪女神」で造られているよう。
甘過ぎず、飲みやすかった。
美味しゅうございました。
yuta
吾有事 純米大吟醸 雲の上
フレッシュで、優しい甘み。
若い方が醸されているよう。
納得の飲みやすいお酒。
美味しゅうございました。
Y.Tokushige
控えめながらフレッシュでフルーティーな香り。ピリッとした辛味と酸味。まろやかなで深みの旨みと渋み。じっくり味わって飲みたいうまい酒。
酒米→赤磐雄町100%
精米歩合→60%
アルコール分→16度
酵母→7号酵母
Y.Tokushige
香りは控えめ。フレッシュでフルーティーだけど甘く過ぎず、ピチピチのガス感と酸味で辛口スッキリっぽい後味、うまい！
酒米→櫛羅産山田錦
精米歩合→60%
アルコール分→16度
yuta
甲子 KINOENE LIMITEDシリーズ
第二弾 LODESTAR-北極星-
その味の目指す先 〜みちしるべ〜
知らなかった銘柄
好きなヤツ
甘酸ジューシー
美味しゅうございます
知らないけど美味しいお酒
他にもたくさんあるんだろうな
yuta
生粋左馬 駆（KAKERU）
夢の香×五百万石×福乃香
福島県の酒造好適米３種を掛け（駆け）合わせ
とのこと。
失礼ながら、全く知らなかったお酒。
逆の意味で期待を裏切られ、これは美味しい。
【開栓日】
上立ち香は、バナナ。
味マスカット、すこしセメダイン。
でも甘くはない。最後には辛味。
これは、美味しゅうございます。
失礼ながら、期待していなかったぶんビックリ。
【二日後】
バナナやセメダイン感はなくなり、
尖が丸くなった感じ。
美味しいが、開栓日の方が、好み。
（その他）
使用比率
福島県産夢の香 24％
福島県産五百万石 37％
福島県産福乃香 37％
精米歩合 60％
日本酒度 --
酸度 --
ALC １６度
Y.Tokushige
香りがあって、コクがあるけど濃すぎないまろやかな旨み、軽い酸み。熟成感が適度にある。冷酒でもひやでも熱燗でも、どの温度帯でも重すぎず軽すぎずで、ちょうどいい。
ちなみに「GI 萩」
酒米→山田錦100%
精米歩合→60%
アルコール分→15度
日本酒度→+3
酸度→1.4
yuta
雪の茅舎 製造番号酒 純米大吟醸生酒
フレッシュで甘うまなんだけど、
甘すぎず、最後に辛味を感じるから、
クドくなく、こりゃ美味しい
どんどん飲めそうだけど、買うとお高いため、
一杯だけ…
美味しゅうございました
yuta
寒菊 Monochrome
純米大吟醸無濾過生原酒
甘さ強め、味が濃く感じる
寒菊は、OCEAN99シリーズの方が好みかも
OCEAN99シリーズとは別の味わい
yuta
萩の鶴 新酒のメガネ専用
特別純米原酒 １回火入れ
コンタクトからメガネに変えて頂きました。
フレッシュで甘酸っぱい。
美味しゅうございました。
yuta
こみや酒店オリジナル
五十嵐 雄町 純米吟醸 おりがらみ
通常はおり無しver。小宮酒店のみ、
おりがらみで直汲み。１２０本限定。
甘旨フレッシュだけでなく、辛味もあり、
飲み飽きないんだろうな、というお味。
美味しゅうございました。
yuta
五十嵐 別誂純米
無濾過生原酒 直汲み
あま旨ジューシーの好きなやつ
こみや酒店オリジナルの、うすにごりの
つもりで買っていた…
結果、美味しいので、ヨシとする
yuta
望 splash
splash！というほどの、スプラッシュ感は
それほどないけど、フルーティで飲みやすく
美味しゅうございます
Y.Tokushige
常温でいきました。コメの旨みと甘みの後に強めの酸み。穏やかに見えて、実は芯がしっかりしているような印象。
クラシックとモダンの中間的な印象。
精米歩合→60%
アルコール分→15度
日本酒度→±0
酸度→1.4