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三河屋

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神奈川県 海老名市 ビナガーデンズパーチ
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不老泉辛々 酵母無添加山廃仕込山廃
上原酒造滋賀県
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本日の四杯目は、燗にして温まりました(^_^) 以下のコメントは燗のときの感想です ・濃醇辛口 ・けっこう重めの舌触り。 ・米の香りがほんわかと香る ・甘味というか旨味が強い。ただ酸味もかなりある。 日本酒度+8 酸度1.7 アミノ酸度1.7 精米歩合60% アルコール16 酵母無添加山廃仕込 スペック的には濃醇芳醇辛口で大辛まではいかないが、結構辛めではある。 熱燗にすると濃醇さが旨味を増す感じ。 酸味も強めなので燗酒にはちょうど良い感じで、刺身など食べたくなる味わいでした。
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杉錦エドノアキザケ 白麹純米酒純米
杉井酒造静岡県
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本日三杯目は、初の静岡のお酒ですが、白麹使用のなかなかの強烈なインパクト！ ・淡麗甘辛口 ・舌触りは軽め。色はオロナミンCのような黄色 ・少し樽の香りがするが白麹独特の酸味のある香りが優勢 ・わずかに甘味はあるものの白麹独特の酸味が強めにくる ・後味は、酸味でキレる感じ 精米歩合70% 日本酒度-4 酸度3.1 アルコール14-15 白麹使用・酵母無添加・山廃純米酒 スペック的にいうと、濃醇やや甘ま なのだが、いかんせん日本酒ではあまり使わない白麹を使って、さらに山廃の純米酒なので、ものすごい複雑な酸味が加わって驚きの味。 かといって、酸味が強すぎて飲みにくいというわけでもないので、油ものを食べながら飲むと新しい世界が開けるかも？
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丹澤山純米原酒 猫ラベル純米
川西屋酒造店神奈川県
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本日の二杯目は地元神奈川の老舗の一杯 ・淡麗辛口 ・比較的薄めな舌触りで、ほんのりプリンの黄色い部分の香りがする ・軽めの甘味のあと少し酸味がある。 ・後味はアルコール感が少しある 精米歩合70% 日本酒度+4 アルコール13% 全体的に軽めの味わい。 香りがプリンぽくてビックリ！ ただ、そんなに甘くはなくてすぐに酸味も来るので、プリン感は少ないが、プリンのようなタマゴ感のある純米酒が初めてで、これはいいかも。 ラベルの猫の後ろ姿も、少し哀愁があって可愛い。
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真澄純米吟醸 ひやおろし純米吟醸
宮坂醸造長野県
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本日の一杯目は、安定の真澄をいただきます。 ・淡麗甘口 ・軽やかな舌触りで、とても上品な栗のような香り ・軽やかな甘さに続き果物のような酸味がくる。渋みは余り感じない ・後半アルコール感がすこしある 7号系自社株酵母 純米吟醸 山廃造り 精米歩合55% アルコール15% 上品な甘味と嫌みの無い酸味のバランスが絶妙。 重くないのでぐいぐい飲めて美味しい。 山廃だけど、へんな癖が無いというかきれいな複雑さで、ひやおろしの熟成感で旨味も増していい！ さすが7号系酵母の元祖！
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・淡麗辛口 ・しっかりめな舌触り ・ほのかに米の香り ・甘みは感じるが酸味もそれなりに感じる。全体的には甘辛 ・後味はアルコール感が少し残る 辛口とあるが、旨味もあるので辛すぎず旨味もあって飲みやすい。 辛すぎずると自分は飲めなくなってしまいますが、このお酒は旨味もあっての辛口だったので飲み続けられるお酒でした。 独特の豊潤な香りが新鮮で美味しいと思います。
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いづみ橋しぼりたて楽風舞特別純米
泉橋酒造神奈川県
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・淡麗辛口 ・それなりにしっかりした舌触り ・ほんのりと青みのあるメロンのような香りがある ・一瞬だけ甘みを感じるが、すぐに酸味が来るので酸味優勢 ・後味は酸味のキレがある ・余韻はしびれる感じ 神奈川産楽風舞100% 精米歩合55% アルコール16% 2024BYの今年仕込んだお酒の新酒。 わりとしっかりとした味わいのあるお酒で飲み応えがある。 楽風舞のお米は、五百万石を親に持つ淡麗向けのお米らしい。なるほど、淡麗だったが味わいもあって美味しかった。
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ヤマサン正宗純米吟醸原酒 やまおろし縁の舞純米吟醸原酒
酒持田本店島根県
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本日二杯目は島根のお酒 ・淡麗辛口 ・わりと軽めの水のような舌触り ・ほんのりフルーティーな香り ・軽めな甘みをかんじつつ少し酸味と渋みがついてくる ・後味はアルコール感がのこる アルコール18% 精米歩合60% 日本酒度+2.0 9号酵母 島根で開発された縁の舞100%使用 わりとスッキリ系甘めな味わいだが、原酒で18%なのでアルコール感は強い。 縁の舞は、山田錦を母方にもつ新しい酒米で、大吟醸などに向いているお米らしいが、美味しいと思いました。
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越の酒好き
本日の一杯目は、初めての福島のお酒 ・淡麗甘口 ・軽めの舌触り ・甘酸っぱいプラムのような香り ・軽めの甘味を感じ、続いてフルーツのような酸味を感じる。渋みはあまりない 精米歩合85% アルコール14% オーク樽貯蔵だが、あまり木の香りを感じさせない。香りはプラムとか梅のような香り。 少し軽めで、精米歩合85%だが甘みも上品な感じで心地よい。
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越の酒好き
・淡麗辛口 ・初めの舌触りは水のような軽め ・ナッツ系の香り ・ほのかに甘味を感じるが、後半は渋み優先の酸味と渋みを感じる ・後味はアルコール感が残る 協会酵母10号を使っているのは始めて見た。 山廃に近い独特の味酸味や渋みをまとっている。 酸味と渋みが優勢な金井さんだが、甘味もそれなりにあるので、飲みやすくなっている。
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刈穂純米吟醸 Horizon Blue純米吟醸
秋田清酒秋田県
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越の酒好き
・淡麗甘口 ・初めは水のような軽めな舌触り ・どちらかというとナッツ系の香り ・初めは甘味控えめだが、後半に従って甘味と酸味の複合感で舌が覆われる ・後味は、少しアルコール感が残る 純米大吟醸や純米吟醸のお酒をブレンドしたお酒。 なので米も、四種類使用している。 初めは控えめな甘さと舌触りだが後半にふくよかに花開いていく。
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越の酒好き
・淡麗辛口 ・水のような軽めの舌触り ・ほのかに米の香り ・一瞬少し甘味を感じるが、途中あまり味を感じない中間帯があり、後半山廃独特の複雑な苦味が来る ・後味はアルコール感が強い 日本酒度 +7 酸度1.5 アミノ酸度 1.0 三重県産伊勢錦100% るみ子の酒の酒蔵 最初は飲みやすい感じだが、後半はやはり山廃独特の味がする。
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二兎純米大吟醸 備前雄町四十八生純米大吟醸生酒
丸石醸造愛知県
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越の酒好き
・濃醇甘口、薫酒 ・比較的しっかりめな舌触り ・どちらかというとナッツ系の香り ・上品な甘味の後にわずかに酸味 備前雄町100%なだけあって、シッカリした旨みがあり、上品で甘くふくよかで美味しい。 二兎は旨みがしっかりあるものが多いので好き。
山廃純米山廃純米
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家飲み部
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山廃純米
久々となる今代司、今回は低アル純米。銘柄は、中秋の名月と並び称される名月と誉れ高き十六夜から名を頂いたいざよいで。純米ながらシードルの様な香りが。フレーバーも白ワインに近い感じ？で、スペックは 使用米＝新潟産五百万石(掛、麹共) 精米歩合＝六割五分 日本酒度＝－2.5 (甲子屋酒店HPより) この一本はオータムリミテッド、即ちひやおろしの範疇ではなかろうかと。晩飯のおかずであったお肉の炒め物を肴に。併せる器も、いざよいという事で東方Projectは咲夜さんのロックグラスで(((^^;)この一本は、食中酒と言うよりもスイーツ相手にゆるっと長く楽しむのが個人的にはオススメかと…何はともあれ錦秋の名月の名を頂いた一本、美味しゅう御座いました_(._.)_
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菊勇しぼりたて純米生原酒純米原酒生酒
吉川醸造神奈川県
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越の酒好き
・濃醇甘口、醇酒 ・わりとしっかりした舌触りで、ドライフルーツのような熟してフルーティーな香り ・とてもコクのある甘味が舌を覆うが、酸味と渋みも程よくあるので、味の深みが増している ・後味は、アルコール感が少し残る 英国IWCの金賞を受賞したお酒。 本日の最後の一杯は、優しい甘さが好きな吉川さんの菊勇。 ブラック今代司の極辛口の後なので、落ち着く〜 米の旨みと甘さが優しくて、疲れた身体を労ってくれるホットする味わい。 ただ、人によっては、少し甘めかも
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今代司ブラック今代司 極辛口純米酒純米
今代司酒造新潟県
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越の酒好き
・淡麗辛口、爽酒 ・軽めの舌触り、わずかに五百万石の米の香りがする ・一瞬僅かに甘味と少し膨らみを感じつつ、直ぐに強めの渋みと酸味が強めに続いてくる ・後味は、アルコール感でしびれる 五百万石100% 極辛口だけあって渋みと酸味が強めだが、どちらかというと、発酵を進めて糖分が少なくなった感じ 酸味や渋みが嫌みな感じでないのは、新潟の名水である菅名岳の天然水を使っており、スッキリとした酒造りを得意とする今代司だからか。
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〆張鶴純米吟醸 純純米吟醸
宮尾酒造新潟県
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越の酒好き
・淡麗辛口、薫酒 ・新潟らしいスッキリ軽め ・ふわっとメロンのようなフルーティーな香りがかなり強い ・軽やかな甘味の後に少し渋みがついてくる ・後味は、アルコール感が少しある さすが新潟らしい淡麗さで辛口と旨口の中間くらいで、口当たりが軽やかなので、スルッと入ってくる飲みやすさ。 超高級ラインナップからある〆張鶴の中でも、香り高くとてもバランスが良いお酒だと思います。
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加賀鳶純米吟醸 冷やおろし純米吟醸ひやおろし
福光屋石川県
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越の酒好き
・淡麗辛口、薫酒 ・しっかりめな舌触りで、ほのかに吟醸香 ・飲み始めから、甘味と渋み絡み合ってくる ・後味は、少しアルコール感が残る 金紋錦80%山田錦20% 味わい的には軽やかで穏やかな甘さだが、生酛作りのような複雑な渋みをまとっている。 本日の三河屋さんでの、一杯目。 まずは、軽めな味わいから〜
越の酒好き越の酒好き
三千櫻普通酒 R Class普通酒
三千櫻酒造北海道
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越の酒好き
・淡麗甘口、爽酒 ・軽めの舌触りで、普通酒なのに吟醸酒のような優しい吟醸香がかなりある ・最初からかなり甘味を感じられる。そのあとはスッキリしていて酸味渋みはあまりない ・後味は、優しく終わる ななつぼし使用 精米歩合65 スペック的には普通酒としているが、味わい的には完全に純米吟醸。 確かに、よくよく味わうと初めの味わいは彗星55などに近い優しい甘さが強く感じるが、途中から後半の味わいが急にスマートになりふくよかさが少し少なくは感じた。 でも、アルコール添加感も感じさせず、とても美味しくまとめているのが凄い！ 普通酒だけど普通酒でない感じなので、初めて飲むと純米吟醸酒と言われれば、間違いなく信じてしまうくらいの旨さ。 これはリピートありですね〜
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いづみ橋秋とんぼ雄町純米
泉橋酒造神奈川県
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越の酒好き
・濃醇辛口、醇酒 ・色味は深めな黄色 ・燗にして飲んだが、酸味が強い ・純米酒らしい濃厚な香り ・ほのかに甘味を感じるが、かなり強めの酸味が凄い 神奈川県産雄町100% いづみ橋は、地元海老名を中心に酒米の生産にも関与していて、地元の米を使った酒造りにこだわっている。蔵の裏手は田んぼが広がっている。 いづみ橋らしく酸味が強めだが、雄町の旨味もあるので、熱燗から冷めていくなかでの、味の変化が楽しめる。 本日三杯目は燗酒にしてみました〜
越の酒好き越の酒好き
両関純米吟醸純米吟醸
両関酒造秋田県
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越の酒好き
・淡麗甘口、薫酒 ・舌触りは軽めだか甘味が強めに来る ・純米吟醸らしく、マスカットのようなフレッシュな吟醸香が心地よい ・最初に和三盆のような甘味が来てから酸味より渋みの方が強めに来る ・後味はアルコール的なしびれがある 精米歩合55 本日二杯目。 初めの今代司に比べると、しっとりした甘味と独特の苦味もあって、奥行きのある味わい。 飲み応えがあるけど、飲み飽きない感じ。
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