さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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日本酒初心者です。

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お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
雨降純米 桃色かすみさけ
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道橋アユム今月オープンしたばかりの「SAKE Kura Hotel 川崎宿」にて。 雨降の吉川醸造が運営するホテルで宿泊客は雨降各種フリーフローとつまみ! 宿泊しなくてもバー利用で2時間3,000円でフリーフロー! 桃色かすみさけは甘酸っぱい発泡で桃のスパークリングみたい
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道橋アユムすっきりして癖がなく水の如くするする飲める。 山口宇部空港にある「角打ち鍋島」にて。 ツマミは粒雲丹とイカの塩辛。 空港で角打ちができるという唯一無二のお店でしたが今月末で閉店とのこと。悲しい。
花巴水酛 無濾過生原酒
道橋アユム予備知識ゼロで飲んでビックリ! 甘みと酸味が強くてヨーグルト飲料のような飲み口。 これは水酛仕込みだからのよう。 水酛って初めて知りましたが、米を水に漬けて乳酸菌発酵させているそうな。 水酛のお酒は抜栓後に常温で発酵がすすんで旨味が増していくんだって。
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