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道橋アユム登録日
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道橋アユム鴨イタリアンにて。
ロンドン酒チャレンジ2020金賞なだけあって洋食にもしっかり合う。
酸味苦味が少なく飲みやすい。
道橋アユム予備知識ゼロで飲んでビックリ！
甘みと酸味が強くてヨーグルト飲料のような飲み口。
これは水酛仕込みだからのよう。
水酛って初めて知りましたが、米を水に漬けて乳酸菌発酵させているそうな。
水酛のお酒は抜栓後に常温で発酵がすすんで旨味が増していくんだって。
道橋アユムフルーティー。洋梨のようなメロンのような。
やっぱり酒未来好きだな。
道橋アユム微発泡にごり。ヨーグルトのような爽やかなミルキーさ。ふくよかな甘味。
