なべ
梅酒や紹興酒のような濃厚な甘さ。ゆっくり味わいたい。常温でもいいかも。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
224 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
U ´꓃ `U
富士喜商店
度数15 精米70％ 日本酒度-7
ハツシモのモチモチとした米の甘みを生かした甘口純米酒。
飲みやすかったけどそんなに味がしなかった。
逆に言えば色々なお料理に合う日本酒なのかも。
パイン
達磨政宗 熟成3年
熱燗で頂きました
熱燗だから甘さもありつつ、日本酒らしさを感じる1杯でした。
yatsuba
この見た目から飲みやすい。
アラジン
日本酒の熟成酒といえば、達磨政宗。
昭和40年代から古酒をメインにされている白木恒助商店さんのお酒🍶
サマンサさんこと白木滋里さんが七代目蔵元。インスタはよく拝見してますが、お会いするのは初めて☺️
十年古酒は、十年以上の熟成酒をブレンドしたお酒。
旦那さんで杜氏の白木寿さんは、数少ない日本酒ブレンダーだと思います。
外観は深いアンバー、ブラウン。
日本酒でこんな色の表現初めてです！
香りは柔らかながら複雑な熟成香。
クローブ、シナモン、ヒノキ、ミード、椎茸、醤油、カラメル、胡桃etc…あらゆる熟成香の要素が入り混じりつつ、優しく甘〜く薫り、仄かに酸も感じます。
味わいはトロっと柔らかでまろやか。
甘味は濃く強めで糖蜜感もあり、そこからの酸味の広がりも豊かで、優しく複雑。
紹興酒のニュアンスもあるが、どこにも角がなく濃いのに優しいところと、米の旨味とコクに、日本酒の熟成古酒の良さを感じる。
余韻はひたすら細く長く、糸を引くように続く。
一時は酒税法のせいで失われかけた熟成酒を、頑張って復活させてくれた事に感謝。
熟成酒も日本酒の素晴らしい文化の1つとして広がって欲しいです🍶
ひるぺこ
アラジンさん、こんにちは。サマンサにお会いできたんですね😳羨ましすぎ！いつか絶対お会いしたい！来年の干支ラベルも欲しい。でも若干ヘビの舌が怖くて入手できてませんが😓
アラジン
ひるぺこさん、こんばんは😃
サマンサさん、本当に思った通りの快活な方で、お会いできて嬉しかったです😊
実はこの日、巳年ブレンドを買った後にお会いした形だったので、干支ブレンドの事もお話ししました🐍🍶☺️
SHIBATA
言うまでもない。このお酒と出会えて本当に良かった、と思えるお酒🍶
旨すぎてトロける🤤
stst
9杯目は個人的に気になってた｢達磨正宗｣の甘口純米！
カラメルやキャラメルのような香り。
まったりしていてスイーティーで甘渋の香ばしい味わいはカラメルプリンのような美味しさです🍮
たつさん
備忘録
SHIBATA
超絶うまいやつ！！！！🤤
SHIBATA
超絶うまいやつ！！！！🤤
ariccy
達磨正宗の古酒用に普通の三段仕込みに麹甘酒の四段目、酒母の五段目を加えたお酒
日本酒度-25、酸度3
やや甘めで甘酸っぱい味を予想できる
まだ半年だが香りは少し熟成感がある
穀物、カラメルそして蜂蜜のような甘みがする
味はかなり濃厚な甘口
とろりとした舌触りでまるでシロップのような味わい
少し穀物系の複雑味と少しの酸味がアクセントになって、甘いけど単調にならない
美味しい
今時ちょっと珍しいクラシックな甘口酒
甘口好きなら絶対に飲んでおくべき一品
あいあい
紹興酒のような強い香り。酒粕のようなもったりもったり感、後味はすっきりして
Dsuke
酒とビストロ カラス
ちえのわ
達磨正宗 五段仕込限定純米酒。
いつも寄る酒屋にラスト1本。
予定に無かったけど、
思わず購入。
甘酸っぱさが強く美味しい❤️
初日より日が経つにつれ甘酸っぱさが
より出てきます。