旦
花鳥風月の『月』シリーズ
無濾過生原酒のくどい、濃すぎる感じがなく、ほどよくふくよかな山廃の味わいと調和している クリームチーズ、ナッツ様の香り
無濾過生原酒も山廃もすきなわたしにとって、さいこうのお酒だ…… やさしめの味噌に合わせたい
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旦
甘みある香りに反して、苦味も感じられるぴりっとした味わい
開けたてを飲んだ店主は「水みたいだった」と言っていたから、経過で味わいが変化したのかな
余韻はそんなに長くなく、脂身を感じつつさらっとながれていくお刺身に、醤油少々、もしくは塩わさびのみで食べるのがよさそう
旦
香りを裏切らない丸みのある果実の甘さ マスカット、熟れ熟れのはちみつを感じるようなメロンにアルコールもきちんと感じられる（くどくない）
純米吟醸火入でこの味わいの由来はどこからなんだろう…すっごいおいしい
いまどきの味わい。甘いお酒がすきな女性におすすめしたいなあ
旦
冷やして飲むと良くいえばのみやすく(水のようにするすると、というやつ)、すこしだけいい苦味がすこしばかり残るような
もう少し温度を上げてのむと(常温とまではいかない)、アタックに甘みが強く感じられて、旨味もある分、苦味もより強くなるが、わたしはこちらのほうがすき
旦
ワイングラスでのむと香りが強すぎるくらい果実、甘がつよい
生原酒のくどさなく、とにかくやさしい甘味がつよく感じられる
後味がずっとまろやかで、陽だまりに包まれている感覚が残る。たくましく甘美な女性を浮かべて。
何に合うかな…… にんじんのぬか漬けとか、香り高さもありつつ、くどくないものが合いそうだ
（アカウントログインできずあたらしいアカウントで投稿していたものを、どうにかログインできたので投稿し直し）
旦
後味スッキリ
甘みがくどくなくて食中酒の定番にしたい味
わたしにはすこし物足りないかなあ！
旦
ハーブのような強い風味(香りはわすれたよぱらい)
旦
salt
フランス産ホップ フランス産地中海塩使用
No.65
ほのかな甘みが香りにのってやってくるが、口に含むとまちがいなくゆたかなホップの風味と味わいがある おもしろいなあ〜！！ アルコールの重みは一切なく、これをすすめられる人間が頭に浮かんだのがうれしい
旦
あけてから一週間以上
リーデルの純米グラスでのんだら味わいがまろやかで丸みがあって甘味が強く感じられて悪い所が全部なくなった
別のグラスで飲んでみたらすこしだけ苦味の後味みたいなものがあって、グラスの違いで感激〜……
旦
乳酸らしい香りを感じる
まろやかで濃ゆい感じもあり 熟成されているからかな？
山椒くらい香りが強いものでも負けない程よい強さ
スーパーで1000円以下で買えちゃったけどこれはうれしい〜
旦
レモン風味のバタークリーム いやチーズケーキ……？のような香り うわあ まろやか甘い！香りだけでおいしい……
口に含むとここちよい酸味と甘味がふわっと広がってやわらかく消えてゆく 余韻はそこまで長くない
いか刺しに合います…… 感無量 すだち垂らしたい
VEGAは苦味も感じられる味わいだったけど、これは、おいしいなあ……
旦
試飲をさせてもらった
生酛らしい味わいの深みがありつつ もっとやさしく ほどよい甘さに 余韻の強さ
REGURUSと比較できたのでより魅力が感じられてたのしかった
旦
香り 鋭い米の香り
アタックは丸いけどそのあとにぴりっとした鼻に抜けるような余韻
どこかかつお節のような味を感じるのは気の所為かしら
あけたての味を記録し忘れたのでわからなくなっちゃった
(乱入してきたうさぎ)
旦
香りは下の上ほど 青いような 米のような
口に含んだ時の刺激がまろやかでそのあとにほどよい甘みがくる
すじこに合う
7/21追記
リーデルの純米グラスでのんでみると香りが強く感じられてすこし強すぎるほど
味わいはプレーンヨーグルト(だけど生乳感の強いもの)のような乳酸の風味がアタックに感じられて余韻眺め
やっぱりすじこやカラスミ等の、味の濃い海の味に合う
旦
香りは青い夏を感じさせる
ふくむんでみるとそこにまあるい甘さが加わって余韻は中の上
モロヘイヤのおひたしがいちばん合う
カリフラワーのムース× とうもろこしのスープ×(もうすこし塩分が高ければ〇) もずく ×(酢との相性よくない) 塩〇(塩に合わない日本酒ってあるのかしら……)
旦
きゅって感じの香りと味わい……これなんだっけなあ(よぱらい) 渋いような おばあちゃんちのたんすの香りみたいな……(褒めてる)
すきな味、杏？余韻中の下
塩辛はどちらも負けず合いもせず平行にいます
旦
写真引用
香りフルーティー スーパーで買って1日経ったくらいのバナナの香り
味わい フルーティーで雑味がほとんどない 女性にすすめたら好まれそう 余韻短め
常温まで温度変化したとき、いちばん甘さが際立つ おいしいなあ〜！
旦
余韻 中の上
香り すっきりとした米の香り
味わい 甘みはほとんどなく、キレ、というか、触れた部分すべてにいやじゃない痺れを感じる
余韻の際の風味はまろやか
みょうが→負けてしまう
牡蠣のオイル漬け→負けることはないけどマリアージュはあまりよくない
銀杏あげ→塩すこし多めにつけてたべると香りがほどよいマリアージュ
旦
余韻短め かつおに負けた？
香り3/10くらい フルーティー
酸味と苦味？雑味のようなものが2アタック目にくる
オリーブオイル 生のたまねぎ 山椒 合う
旦
精米歩合88%とは思えないほどほどよい甘味と酸味
そこに米の旨味が合わさって、まろやかさとキレの良さが共存している
しょうがの味噌ディップがよく合う