だてしん
細身な印象のお酒です。口当たりは落ち着いていますが、後味もスッと切れていきます。素材の味を活かす味わいです。余韻が短いので、合わせる料理の味を楽しみながら、お酒も楽しむことができます。
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タイムライン
だてしん
ガス感は抑えめですが、口当たりで少し酸味を感じます。フレッシュ感を楽しんだ後、甘みや苦味を感じる味わいに変化していきます。純米大吟醸ですが、スッキリとした味わいなので、色んな料理に合わせることができると思います。
だてしん
黒糖のような、甘みと旨みを同時に感じられます。熟成酒のようなコクも少し感じられるので、しっかりと味と脂ののった料理が合うと思います。余韻は長めなので、ゆっくりと後味を楽しみながら味わうことができます。
だてしん
しっかりと旨みののったお酒です。純米大吟醸ですが、一夏寝たことで落ち着いていてバランスよく仕上がっているように思います。くどくない余韻でお酒の主張も強すぎないので、脂ののったサンマの塩焼きなど相性がいいと思います。
だてしん
ガス感はあまりなく、落ち着いた口当たりです。キリッと締まった後味と短い余韻が、鍋物との相性を高めていると思います。
だてしん
作にしては珍しく荒々しい味わいです。ガス感、甘み、苦味など色んな味がしっかりと感じられます。
だてしん
久しぶりのQeenです。ジューシーな口当たりと軽やかな白ぶどうのような味わいが感じられます。時々感じられる乳酸感は今回はあまり感じません。スッキリとした酒質で、とても飲みやすいお酒になっています。
だてしん
心地よいガス感とジューシーさが特徴的です。メロンのような少し熟したニュアンスで、フレッシュさが際立つ赤武にしては、落ち着いたお酒になっていると思います。カドが強くなく少しまろやかなので、バランス感が夏酒に比べて高くなっていると思います。
だてしん
まろやかな口当たりですが、その後にしっかりと辛口なキレが楽しめます。後味はそこまで長くなく、ほどほどの長さが程よく楽しめます。しっかりと締まった酒質で、甘すぎない味わいが和食と合わせやすいです。
だてしん
香りは控えめです。しっかりとした切れ味と辛口な後味は和食と合わせてくれと言わんばかりの味わいです。クラシックな味わいにしっかりと振ってくれているので、合わせ方も限定してくれていて、迷わせないのがとてもいいと思います。
だてしん
柔らかい口当たりです。雄町を使っていますが、あまり酸味が強くなくじんわりと味がのってきます。余韻が比較的長めでほのかな苦味も感じられます。和食との相性がいいように思います。
だてしん
とてもフルーティな味わいです。酸味と甘味のバランスがとても良いです。例年に比べると、マイルドな酸味の印象です。余韻は短めで、夏に合わせた味わいに設計されています。とても飲みやすいお酒になっていると思います。
だてしん
しっかりとした甘みを楽しむことができます。余韻は短めで、サラッとした酒質です。全体的にまろやかで、柔らかな飲み口が料理を包み込むような味わいです。キレが強すぎないので、万能な楽しみ方ができると思います。
だてしん
まろやかでふくよかな味わいの後に、キリッと締まった苦味が感じられます。とても細身な味わいですが、しっかりとした味わいも同居していて、とてもおいしい日本酒です。
だてしん
お燗にして頂きました。口当たりの酸がまろやかになり、全体的に柔らかいお酒に変化しています。余韻の苦味も程よく続き、しんみり感を味わうことができます。もう少し気温の落ちた夜にゆっくりと楽しみたいお酒です。
だてしん
柔らかい口当たりから、しっかりとした苦味を感じられます。後味の短さは健在でサッと消えていき、刺身を引き立ててくれます。
だてしん
ほのかな香りと柔らかい口当たりがひやおろし感を醸し出しています。後半になるにつれ、苦味が徐々に強くなっていき、締まりのある余韻が楽しめます。
だてしん
香りは控えめですが、ジューシーな味わいです。パイナップルのような味わいと、心地よい強さの苦味の余韻がいいバランス感です。合わせやすい味わいで、万能型のイメージです。
だてしん
香りがとてもフルーティで甘い香りがします。飲んでみると思ったほど甘くなく、想像していたよりもシャープな味わいです。色々な料理に合わせやすく、香りと味のどちらに合わせるかで、キャラクターが大きく変わるお酒だなという印象です。
だてしん
口当たりは落ち着いていて、ガス感は控えめです。後味が独特で、苦味が長く感じられます。ひやおろしのような落ち着きを味わうことができます。