だてしん
すごく素直なお酒です。とても飲みやすく、余韻と味わいのバランス館も秀逸です。オリの甘みとスッキリとした酒質のバランスがとても良く美味しく飲めるお酒だと思います。
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だてしん
滑らかな口当たりですが、徐々に苦味が立ってきます。余韻は意外と長めで、鼻に抜ける香りを楽しめると思います。黒糖のような、旨みもある味わいを楽しむことができます。
だてしん
キリッと締まった味わいです。キレのある味わいで料理の味を邪魔しません。白子の天ぷらと合わせました。クリーミーなコクのある白子に、余韻の苦味が少し残るお酒が複雑味を加えてくれて、味わい深く楽しめます。
だてしん
じわっとガス感と酸味が感じられ、後味の苦味が徐々に強くなっていきます。火入れよりも濃い味といった感じです。調整されていない生原酒ならではの味の強さを楽しめます。
だてしん
生詰だけあって、通常の緑ラベルに比べると口当たりの柔らかさが印象的です。封開け時の硬さはなく、早い段階から開いた味わいを楽しむ事ができます。まろやかなあじを楽しむ事ができます。
だてしん
甘みのあるボディがしっかりと楽しめます。ガス感は少なく滑らかな口当たりです。原酒ですが、お酒感はそんなに強くなく、バランスよく楽しめるお酒に仕上がっていると思います。
だてしん
強いガス感を感じます。澱を混ぜると炭酸のように発泡します。時間をかけて変化を楽しみながら飲みたいと思います。
だてしん
ラムネのような爽やかな香りと、すっきりとした甘みが感じられます。今回は4合瓶にしましたが、本当は1升瓶で頼みたかったお酒です。キレと余韻の短さが、濁りの甘みとバランス良く味わえて、とても飲みやすいお酒に仕上がっていると思います。変化を楽しみながら飲むのも良いかなと思います。
だてしん
香りは上澄みだけで楽しんだ方が、より強く感じられると思います。オリを混ぜると、しっかりとしたガス感と滑らかさや柔らかさを味わうことができます。バランス良くがよく、色んな料理に合うと思います。
だてしん
一白水成にしてはすこしクセのある味わいです。黒糖のようなしっかりとした甘みを感じることができます。余韻は比較的長くしっかりとした味を楽しむことができると思います。
だてしん
一白水成にしてはすこしクセのある味わいです。黒糖のようなしっかりとした甘みを感じることができます。余韻は比較的長くしっかりとした味を楽しむことができると思います。
だてしん
じわっとした酸味と甘みが感じられます。柑橘系の感じも少しあり、爽やかな美味しいお酒になっています。
だてしん
バランス感が良く、フルーティながらも甘ったるくなく、キレがあります。とても飲みやすく、日本酒の沼に落としてくれるお酒だと思います。
だてしん
お燗にして頂きました。お米の旨みがガツンと感じられます。温度が下がっていくにつれ、柔らかさを感じるようになります。煮物と合わせましたが、温度帯が似ているので、冬には最高の合わせになりました。
だてしん
バランスがとても良いお酒です。大吟醸らしい柔らかい口当たりと、くどくない後味はかなり好みです。お酒単体で楽しめると思います。
だてしん
さわやかな酸味が味わえます。香りも爽やかな香りがほんのり楽しめて、モダンながらも、クラシックなお酒になっています。ホタテの刺身と合わせましたが、お酒がホタテの甘味を引き立て、とても美味しく楽しめました。
だてしん
13度という低アルコールの新酒の原酒です。賀茂金秀にしては、フルーティで香りが立つ仕上がりになっています。とはいえ、後味のスッキリさはしっかりと残っていて、バランスの良い仕上がりになっています。いろんな料理と合わせやすいお酒になっている印象です。
だてしん
ガス感が強く感じられます。昨年に比べて少しクセのある甘みが残る印象です。全体的な味わいはさほど昨年とは変わりませんが、製造年による味の違いは飲んでいて楽しいです。
鍋物や揚げ物など色々な料理と合わせやすいと思います。
だてしん
どうやら、酒屋さんで5ヶ月ほど寝ていたようです。キレのある辛口のお酒で、花陽浴とは一味違う味わいです。余韻は短いので、辛すぎず鍋物との相性がとても良いです。
だてしん
甘みを感じる仕上がりです。少しクセのある味わいで、酸味は少し控えめに変化したかなという印象です。後味の余韻の短さが特徴的で、あまりくどくなく飲みやすいお酒になっています。