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全県制覇の為に購入
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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全県制覇の為に購入。 昔の日本思い出す味わい
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芳香、旨い 記録用
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若い頃、どの梅錦飲んでも美味しかったのを覚えています。
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記録用 若い頃、辛口純米酒の美味しさを教えてくれた酒
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記録用
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初めてのAKABU 実質大吟醸 豊かな味わい AKABUはどれも旨い
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仙禽以外の栃木県の酒を飲んでみたいと思い購入。熊本県の誇る香露酵母（ほぼ9号酵母）を使った酒。辛口、芳醇 スッーと味が切れる 5度以下で熟成
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米は八反錦 数量限定の試験醸造酒 高知酵母低温でじっくり発酵させたとの事。香り豊か、淡麗辛口
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KIDの2本目。香り高くフワッとくる感じ。旨いの一言。
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ニュー仙禽7種類目。レトロとは「過去に遡る事。古き良きものを懐かしみ愛好する事。」と有るように懐かしい味。私の好きな雄町も使われてます。生酛無濾過原酒。13度。含み香は少し大人しい仙禽って感じです。先日開封した川中島幻舞と飲み比べてますが私はタイプが違うので甲乙つけ難いと思ったのですが、嫁さんは仙禽の方が好きとの事。
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阿蘇山の麓に有る 山村酒造。熊本酵母を使い華やかな香り。余韻が強く続くタイプ。度数は最近では高い方の17度
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戦前、日本酒造りからワイン醸造に切り替えた小布施ワイナリー。ワイン造りの閑散期の数週間の冬季限定で造られた日本酒。発酵は新政でお馴染みの6号酵母。言われてみると香りは新政系を少しおしとやかにした感じ！？栓はコルクって流石。スーッとはいっていきます。ワインでは無いけど白ワインを思い起こす感じ。入手は難しいかもしれませんが、定価は高く有りません。
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久しぶりの天狗舞。低温で醸し出された柔らかな口あたり。軽やかで余韻が続く。ヤッパリ、天狗舞は美味しい。100円を石川県に100円を石川県酒造組合連合会へ義援金として渡すとの事。200円アップ？でもコスパの良い日本酒。食べ物も美味しい石川県。早く復興して欲しいですね。
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義侠の田尻農園、能古見 ジョーカーを私に勧めてくれた酒屋さんのお勧めでした。女性杜氏の個性から？か上品でメロン系の含み香と飲んだ後の後味、香りの余韻が良い。オマケに1600円位の販売価格。コスパも素晴らしい。
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新しい仙禽になって私が飲んだ6種類目、通算16種類目の仙禽。 白ブドウのような香り。瑞々さのある上品な香り穏やかな甘味・旨味。酸がバランス良く広がる一品。
軽やかで優しい味わいです。今の仙禽はすへ生酛。地元の山田錦、アルコール度数13度以外は非公表。飲み比べでこの前開封した川中島幻舞。幸せ❤️❤️
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入手が難しくなってると聞く川中島幻舞。メロン系の華やかな香りとふくよかな旨味。1540年に川中島で創業された蔵元に敬意を表し上杉謙信の好きな馬上杯で飲んでます。米は美山錦 精白歩合49% アルコール16度 これは有ったら買いの製品ですね。