AAJI
甥っ子が年末、熊本にやってきました。いつもプレゼント交換になります。いつも考えてくれるのが嬉しい。😊 高砂のネーミング考えると三が日に飲むとご利益有りそうなので開栓。山田錦らしいフルーティーな味わい。フレッシュさも有りキレも有ります。而今も美味しいけど、こちらが食中酒としては良い気がします。三重県産山田錦は全国的にも評価高いようですね。私が渡した産土ご農醸 山田錦 気に入ってくれたら更に嬉しいけど😊
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
AAJI
仙禽の季節物のかぶとむし、クワガタ、ゆきだるまとずっと買いそびれた去年。年末やっと買えました。貴醸酒のにごり。造りは生酛、無濾過生原酒。ジューシーな甘みと軽やかな感じ。仙禽の味がしっかりベースに有りますね。 気付くと仙禽20銘柄目でした。（ニュー仙禽10銘柄目）ヤッパリ、仙禽はどれも旨い
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、明けましておめでとうございます🌅今年も宜しくお願いします🙇🏻🙇🏻♀️
20本目が干支バージョンの仙禽🐴雪だるま⛄️
新年にピッタリな一本ですね🤗
今年も仙禽さんを宜しくお願いしまーす👋
AAJI
ジェイ＆ノビィさん 明けましておめでとうございます。私は浮気っぽいけど仙禽信者です。ヤッパリ、仙禽は美味しいですね。今年は漏れなく飲みたいです😊
AAJI
映画鑑賞600作品、日本酒も500銘柄の二刀流?となりました。😅 なので今日は五百万石（豊盃米の親の米）使った酒を飲みたくて冷蔵庫探したら一つだけ有りました。開栓したら軽くポンって音がしました。フレッシュな香りの吟醸香。柔らかな香りと旨味が広がります。 一升瓶4,380円
AAJI
昨日の宴に義兄が出してくれました。まんさくの花の生の雫酒、この中汲み、赤武と幸せな呑み比べ。 酒米は愛山 精白歩合40 使用酵母アベリア（花酵母）こちらも雫搾り 華やかな香りで優雅。300年超える蔵元なのに花酵母を使う取り組み。 花酵母も種類が有るので今後試してみたいです
chika
豪華な呑み比べ😋🍶✨✨
ma-ki-
AAJIさん、おぉ～これまた豪華な呑み比べですね😍義兄様と良きお酒時間になりましたね😋
AAJI
ma-ki-さん 有難うございます。私の500銘柄達成の時の酒をプレゼントしてくれた義兄です。歩いていける距離なので日程調整が簡単で愉しく過ごせました。今の時期の雫酒、生酒は最高ですね。😊
AAJI
chikaさん トップバッターのまんさくの花ダイヤモンドドロップから全て当たり🎯の酒ばかりでした。感謝します🙇
AAJI
感謝感激第一弾 昨日日本酒11本プラス20本届きました。久しぶりのまんさくの花。盆、クリスマス、正月がいっぺんにきた感じです。しぜ落下に任せて出た雫を集める雫酒。精白歩合45% 更に低温で1年近く瓶貯蔵 スペック見るだけで期待感しか有りません。
フルーティーな立ち上がり、柔らかな甘み、酸味が上品です。最初に飲んだまんさくの花は40年程前、味の系統も多分違います。その時の味は流石に覚えていませんが旧友と再会した嬉しさが有ります。
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、おはようございます😃
20本⁉️凄い贈り物🎁ですね‼️
その中から旧友との再会🥹お酒で歴史を感じられるのが良いですね😌
AAJI
ジェイ＆ノビィさん おはようございます。😊 さけのわメンバーの方から11本送って頂だきました。私が入手しやすい物を集めて送る事になってます。ネットに載ってる吊り上げられた物は勿体ないので😃
AAJI
新酒祭り？ 入荷したばかりのしかもこのスペックで1,760円。過去のくどき上手2種類が美味しかった事から躊躇なく0.3秒で選びました。開栓しただけで山田錦らしい香りが広がりました。口にする前から期待大🤤 山田錦らしいジューシーさと旨味が口いっぱいに広がりました。ヤッパリ、新酒は旨い。
ちぇすたー
AAJIさんこんばんは🌑
純米大吟醸で2000円いかないってとんでもないコスパの良さですね😳
味もしっかりと美味しそうでやはり新酒は良いですね😋
肴は左がお肉で右は貝か何かでしょうか？👀
AAJI
ちぇすたーさん こんばんは。タイラギという貝と酒屋で販売されてた仙台牛タンで美味しく頂きました。新酒の風味、味い、良いですね
AAJI
冷蔵庫に眠る事9カ月。江戸時代に熊本で栽培された穂増。大阪、堂島で天下第一の米と言われた古代米を増やし酒米にしました。バナナのような香りがする薄濁り。優しい含み香が良い感じです。冷蔵庫から出して開栓しテーブルに少し置いてたら栓が飛ぴました。五農醸の拘りには生酛造り、木桶仕込み、無農薬・無堆肥栽培が条件となります。
ちぇすたー
AAJIさんこんばんは🌝
山田錦のニ農醸に比べてガス感強めですし熟成させた分のガスが凄いことになってたんですね🫧
花の香さんの蔵の近くに田んぼが多くあったので穂増もそこで作られてるんでしょうね✨
AAJI
ちぇすたーさん こんばんは。穂増も菊池川のそれも蔵元近くの田んぼが多いと思います。蔵元祭の時は農家さんが抽選会で当選したりして地元の共同体みたいに感じました。行かれたこと有りますか？
ちぇすたー
AAJIさん再び失礼します🙇♂️
花の香さんには今年の10月に行ってきました✨のどかで小さな集落の中に蔵があって自然豊かでいいところですね😊地元の方も気さくな方ばかりで祖父母と一緒に世間話とかしてました☺️
AAJI
ちぇすたーさん こんばんは。花の香酒造の近くには豊臣秀吉が1587年肥後国衆一揆征伐軍を送り抵抗した和仁一族が立て籠もった城が有ります。そんな歴史に想い馳せつつ飲んでます。
AAJI
浮気性？の為、開栓しても飲み切る前に次々と開栓している私。25日前に開栓した加賀鳶ですが、まろやかになり、私の口に合うように変化した気がします。芳醇な旨味、キレの有る辛口。クラシカルな吟醸って感じです。今回は成功した気がします。日本酒の英才教育をした？息子が加賀鳶の300ミリリットル6本セット送ってきました。同じ銘柄の呑み比べ出来るので愉しみです。
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんばんは😃
我々も違うの開けようと思いながら😋いつも一本飲んで終わりが多いです😅
いゃー英才教育の甲斐がありましたね🤗
AAJI
ジェイ＆ノビィさん こんばんは。呑み比べもしたいし、味の変化も愉しみたいのですが、息子が県外に行ったので週末派の私では中々減らないのが難点です。新酒も飲まないといけないし大変です。
AAJI
義兄から頂いた伊万里牛と伊万里の酒を一緒に頂いてます。45年掛けて500銘柄達成。記念すべき日になりました。そもそもプロレス好きな蔵元なので 「垂直落下式」との事。雫取りです。年2回少量造られるとの事。山田錦らしい吟醸香にすっきりしたのどごしでスーッと消えていく。伊万里牛との相性は最高です。 佐賀山県山田錦55% アルコール度数16度 日本酒度+2 両方ともプレゼントしてくれた義兄に大感謝です。
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんにちは😃
45年で500銘柄😳素晴らしい記録ですね！しっかり記録されてるのも凄い‼️
パイルドライバー的な一歩😋伊万里の食に伊万里の酒は合うでしょうねー😇
AAJI
ジェイ＆ノビィさん 有難うございます。数年前から飲んだ銘柄整理したらと提案されて作成しました。一部は純米吟醸とか本醸造とかが解らない物も有ります。これからも皆さんの評価見てチャレンジしていきます😊
AAJI
私にとって499銘柄の日本酒となります。 福岡県産酒として人気の若波。過去の同窓会の飲み放題には入って無い気がします。この蔵元は初めてでした。器に注いでも香りはそんなに立ちませんでした。メロン、バナナの間の香りが酸味と共に口に広がります。 爽やかな感じと清涼感を感じます。軽やかさも有り酒量が増えそうです。 暑い夏の日に爽やかに飲める日本酒をイメージして造られているのが理解出来る仕上がりですね 福岡県産山田錦を使い精白歩合55% アルコール度数13度 福岡夢酵母 2号 なのでTIPE-FY2 この酵母は通常の2〜3倍のリンゴ酸を生成するらしい。4号瓶2,530円でした 多分😅
ichiro18
AAJIさん、こんばんは😃
銘柄500リーチ！凄いですね😳福岡同窓会でのGETおめでとうございます😊この若波さんは初めて見ましたが、アルコールも13度でどんどん飲めちゃいそうですね！
AAJI
ichiro18さん おはようございます。45年掛けてのリーチです。若波はどんどん飲める日本酒の一つです。福岡市内に有った私が日本酒好きになったキッカケの酒屋が無くなっていたのだけ残念でした
AAJI
昨日は学生時代の同窓会で福岡市内へ 友人宅でウォーミングアップがてら頂きました。😅 大人気バスケット漫画「スラムダンク」に登場するスリーポイントシューター三井 寿（みついひさし）の背番号をモチーフにしたあそび心溢れる裏ラベル。バランスの非常に良い辛口の純米吟醸でスーッと入って行きます。日本酒度+14に加え何とアルコール度数迄14度のこだわり。帰りには福岡県で一番人気の若波をゲット出来たのでワクワクしてます。この会の方から教えて頂いた酒は残念ながら見かけませんした😢 世の中そんなに甘くない
ichiro18
AAJIさん、こんばんは😃
ウォーミングアップで三井の寿ですか😁
三井君の14のこだわり凄いです✨
お酒探しはタイミングもありますからね👍
若波GETおめでとうございます🎉
AAJI
ichiro18さん おはようございます。田中六五とかは熊本でも取扱店有りますが、過去の福岡での同窓会でも行った店に若波の文字は有りませんでした。開封が愉しみです。
ちぇすたー
AAJIさんこんばんは🌝
三井の寿さんといったらスラダンラベルのやつですね😊日本酒度＋14のとおりザ・辛口のお酒とのことで私も気になってる1本です👀若波さんもいいですね✨レビュー楽しみに待ってます👍
AAJI
ちぇすたーさん こんばんは。三井の寿は喉をスーッと入っていきました。特にサッパリしている方だと思います。若波の肴を検討中です。😊
AAJI
海で島の紅葉見てたら何か胸騒ぎがしました。帰りに大相撲で最近活躍している義ノ富士（草野）の父親の実家の寿司屋に立ち寄りハンドルキーパーだった私は帰宅後、冷蔵庫見たら…😱 夏の忘れ物が冷蔵庫の奥に寂しそうに眠っていました。製造年月から半年近くごめんなさいと思いつつ開栓。 夏用の酒と蔵元が言うだけ有ってリンゴっぽい果実感と爽やかなキレが感じられました。 原料米が出羽燦々だから？ 出羽燦々は何種類か飲んだ筈なんだけど特徴をまだ掴めてません。 夏の終わりのハーモニー口ずさみながら頂いてます。 生酒なので買って直ぐに冷蔵庫に無理やり押し込んだ私が悪かった。 多分4号瓶 1,815円
AAJI
我が家からはそんなに近く無かったけど、車で50キロの阿蘇で震度5強の地震有ったので流石に今日は飲めません。花の香酒造のインスタお知らせが有ったので見てたら「日本酒と鍋」の写真で日本酒当たるキャンペーン有るようです。 あっ、競争率上げちゃったかな😅 12月15日迄です。 Xかインスタで投稿！ 私はアカウントが中途半端なので出来るかな？
AAJI
リスク有るので皆さんがされない開封28日の花邑。1合位しか飲んでませんでしたが開封時より香りは少し大人しくなった気がします。けれど、山田錦の個性ははっきり感じられます。 鮮魚コーナーにコノシロ刺身用の文字が有ったので初めて刺身にしてみました。叔母から貰った自然薯、大振りのチヌの刺身と一緒に頂いてます。ヤッパリ花邑美味しいですね。