AAJI
浮気性？の為、開栓しても飲み切る前に次々と開栓している私。25日前に開栓した加賀鳶ですが、まろやかになり、私の口に合うように変化した気がします。芳醇な旨味、キレの有る辛口。クラシカルな吟醸って感じです。今回は成功した気がします。日本酒の英才教育をした？息子が加賀鳶の300ミリリットル6本セット送ってきました。同じ銘柄の呑み比べ出来るので愉しみです。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
AAJI
義兄から頂いた伊万里牛と伊万里の酒を一緒に頂いてます。45年掛けて500銘柄達成。記念すべき日になりました。そもそもプロレス好きな蔵元なので 「垂直落下式」との事。雫取りです。年2回少量造られるとの事。山田錦らしい吟醸香にすっきりしたのどごしでスーッと消えていく。伊万里牛との相性は最高です。 佐賀山県山田錦55% アルコール度数16度 日本酒度+2 両方ともプレゼントしてくれた義兄に大感謝です。
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんにちは😃
45年で500銘柄😳素晴らしい記録ですね！しっかり記録されてるのも凄い‼️
パイルドライバー的な一歩😋伊万里の食に伊万里の酒は合うでしょうねー😇
AAJI
ジェイ＆ノビィさん 有難うございます。数年前から飲んだ銘柄整理したらと提案されて作成しました。一部は純米吟醸とか本醸造とかが解らない物も有ります。これからも皆さんの評価見てチャレンジしていきます😊
AAJI
私にとって499銘柄の日本酒となります。 福岡県産酒として人気の若波。過去の同窓会の飲み放題には入って無い気がします。この蔵元は初めてでした。器に注いでも香りはそんなに立ちませんでした。メロン、バナナの間の香りが酸味と共に口に広がります。 爽やかな感じと清涼感を感じます。軽やかさも有り酒量が増えそうです。 暑い夏の日に爽やかに飲める日本酒をイメージして造られているのが理解出来る仕上がりですね 福岡県産山田錦を使い精白歩合55% アルコール度数13度 福岡夢酵母 2号 なのでTIPE-FY2 この酵母は通常の2〜3倍のリンゴ酸を生成するらしい。4号瓶2,530円でした 多分😅
ichiro18
AAJIさん、こんばんは😃
銘柄500リーチ！凄いですね😳福岡同窓会でのGETおめでとうございます😊この若波さんは初めて見ましたが、アルコールも13度でどんどん飲めちゃいそうですね！
AAJI
ichiro18さん おはようございます。45年掛けてのリーチです。若波はどんどん飲める日本酒の一つです。福岡市内に有った私が日本酒好きになったキッカケの酒屋が無くなっていたのだけ残念でした
AAJI
昨日は学生時代の同窓会で福岡市内へ 友人宅でウォーミングアップがてら頂きました。😅 大人気バスケット漫画「スラムダンク」に登場するスリーポイントシューター三井 寿（みついひさし）の背番号をモチーフにしたあそび心溢れる裏ラベル。バランスの非常に良い辛口の純米吟醸でスーッと入って行きます。日本酒度+14に加え何とアルコール度数迄14度のこだわり。帰りには福岡県で一番人気の若波をゲット出来たのでワクワクしてます。この会の方から教えて頂いた酒は残念ながら見かけませんした😢 世の中そんなに甘くない
ichiro18
AAJIさん、こんばんは😃
ウォーミングアップで三井の寿ですか😁
三井君の14のこだわり凄いです✨
お酒探しはタイミングもありますからね👍
若波GETおめでとうございます🎉
AAJI
ichiro18さん おはようございます。田中六五とかは熊本でも取扱店有りますが、過去の福岡での同窓会でも行った店に若波の文字は有りませんでした。開封が愉しみです。
ちぇすたー
AAJIさんこんばんは🌝
三井の寿さんといったらスラダンラベルのやつですね😊日本酒度＋14のとおりザ・辛口のお酒とのことで私も気になってる1本です👀若波さんもいいですね✨レビュー楽しみに待ってます👍
AAJI
ちぇすたーさん こんばんは。三井の寿は喉をスーッと入っていきました。特にサッパリしている方だと思います。若波の肴を検討中です。😊
AAJI
海で島の紅葉見てたら何か胸騒ぎがしました。帰りに大相撲で最近活躍している義ノ富士（草野）の父親の実家の寿司屋に立ち寄りハンドルキーパーだった私は帰宅後、冷蔵庫見たら…😱 夏の忘れ物が冷蔵庫の奥に寂しそうに眠っていました。製造年月から半年近くごめんなさいと思いつつ開栓。 夏用の酒と蔵元が言うだけ有ってリンゴっぽい果実感と爽やかなキレが感じられました。 原料米が出羽燦々だから？ 出羽燦々は何種類か飲んだ筈なんだけど特徴をまだ掴めてません。 夏の終わりのハーモニー口ずさみながら頂いてます。 生酒なので買って直ぐに冷蔵庫に無理やり押し込んだ私が悪かった。 多分4号瓶 1,815円
AAJI
我が家からはそんなに近く無かったけど、車で50キロの阿蘇で震度5強の地震有ったので流石に今日は飲めません。花の香酒造のインスタお知らせが有ったので見てたら「日本酒と鍋」の写真で日本酒当たるキャンペーン有るようです。 あっ、競争率上げちゃったかな😅 12月15日迄です。 Xかインスタで投稿！ 私はアカウントが中途半端なので出来るかな？
AAJI
リスク有るので皆さんがされない開封28日の花邑。1合位しか飲んでませんでしたが開封時より香りは少し大人しくなった気がします。けれど、山田錦の個性ははっきり感じられます。 鮮魚コーナーにコノシロ刺身用の文字が有ったので初めて刺身にしてみました。叔母から貰った自然薯、大振りのチヌの刺身と一緒に頂いてます。ヤッパリ花邑美味しいですね。
AAJI
家庭菜園のミニトマトの虫除け用に植えていたハバネロがまさかの100個以上の大豊作。マスクにビニル手袋はめてカット、種抜き終えてオイル漬けとカッターで保存の為加工。作業終了後に鼻の下をちょっと触ったらヒリヒリして大変でした。🥲食用油で浮かせて石鹸で顔洗って30分。やっと嗅覚が戻ってきたので開栓タイム。雪だるまが入手出来なかったので、目が有った加賀鳶ゲット。初加賀鳶でした。低温発酵で作られていて何か貴醸酒系の芳醇な旨味とキレが有る感じです。嗅覚は戻っているかどうか分からないので少し不安ですがそう感じました。辛口の方ですね。 ４合瓶 1,639円
ichiro18
AAJIさん、こんばんは😃
ハバネロたくさん収穫できましたね😳まさかの嗅覚を失われてしまうとは🤣大変でしたね😅確かに嗅覚麻痺すると私もレビュー不安になります🤔
AAJI
ichiro18さん こんばんは。ハバネロのお陰で鼻の通りが良くなりました。😅 今日カレーにごく少量入れてみたら、フルーティーハバネロの名の通り香りは良かったです。昨夜は手が熱くなりました😄
まつちよ
AAJIさんこんばんは🍶
マスクにビニ手くらいじゃダメなんですか😅
なんか怖い植物ですね笑
防虫効果はあるんですか？
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、おはようございます😃
危険⚠️な収穫作業😱でもミニトマト🍅にとっては強力な味方なんですね🤗これだけ獲れたら使いきれないかもー😅
AAJI
ジェイ＆ノビィさん こんばんは。5個はオイル漬け、残りは種を取って（時間掛かります）クラッシャーで細かくし冷凍庫に入れました。フルーティーハバネロの品種名の通り少しカレーに入れたら良い香りでした😊
AAJI
まつちよさん こんばんは。辛味成分は全ての虫では有りませんが、効果有るのでトウガラシスプレー（トウガラシの焼酎漬けの感じ）で農薬の代わりに使ってました。隣に植えても効果有ります。けどハバネロは危険😅
AAJI
今日は坂本龍馬の誕生日で有り亡くなった日です。（今の暦では違うけど）アジ、ハマチ、ヤリイカが手頃だったのでトゲ抜きして刺身にしました。 雅山流は23日前に開栓したとは思えないフレッシュ感、香り高く、典型的山田錦の旨さが残っています。 冷蔵庫の中は開栓5本、未開栓5本。新酒スペース確保が不安になってきました😅 酒屋に行ったら新酒でくても買ってしまうし
AAJI
なんと山形の酒造好適米の「出羽の里」を38%まで精白。年一度1日しか出回りません。 大谷翔平のMVPを祝って飲みます。😊 「闇鳴秋水」とは「目を閉じても、闇の中でも、口の中いっぱいにに旨味が響き渡る秋の限定酒」だそうです。 香りが華やか、フレッシュでコク有ります。そしてなんと4合瓶 2,090円 有り難い美味しい酒でした。
AAJI
私の行きつけの酒屋の一つが12月に向けて日本酒、焼酎の抽選会開始。抽選の条件は何か1本買っての申し込みなので、店内を見ていたら「渡船」の文字が入ってきました。今回で渡船を使った酒は3種類目。77%の低精白の為か苦味とかも感じますが香りは強いパイナップル系、辛さが程良く残るクラシックタイプ。椎茸の天ぷらと合いますね。😊因みに抽選結果は1ヶ月後。ポイント制とか抽選会しているので定価で買える所が魅力の酒屋です。
AAJI
10月月次締めの目処が立ったので頂く事にしました。有機栽培の亀の尾が80%使われているようです。生酛造り。ほのかに感じる微発泡。酵母無添加。白ブドウのような香りとおりがらみの複雑な味わい。けどスッと身体に染み入ります。クラシックな造りだけど、味わいはクラシックっぽく無い典型的「仙禽」の味わいでした。4合瓶 2,200円
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんにちは😃
私も仕事柄で月初には締めに追われます😅でも仕事に目処がついてからの仙禽さん‼️沁みますよねー😚
AAJI
ジェイ＆ノビィさん こんばんは。親会社のシステム（見切り）変更で営業所の販売がてんてこ舞いで、今日はゴーサイン出す身は「待ち」でした。😢リセットには仙禽もってこいです。😊
AAJI
去年、酒屋に行った日に入荷した価格も決められていない生酒。これは買うしか無いと価格をその場で決めて貰いました。😅 けど一升瓶しか無いので冷蔵庫で1年間眠ってました。今日は犬好きの友人宅に持って行きました。味が変わったのかどうか分かりません。けれど、フレッシュ感と芳醇な味わいは十分でした。渋み苦味も無し。スッキリしたのどごし。嫁さんの従兄に飲ませて貰って好きになった雪の茅舎。やっぱり良いですね。飲めば誰でも友達です😊
AAJI
愛犬を菊の花で周りを飾り火葬しました。静か過ぎる夜に電照菊を選びました。 微発泡のおりがらみ。超限定で年1回出荷するようです。クラシカルな山田錦の味わいを想像していたので驚きの味でした。香り高さは強い方だと思います。おりがらみの風味が良い。山田錦使ったモダンタイプではトップクラスだと思います。けど、静か過ぎる。4合瓶2,090円
AAJI
開封して丁度3週間。我が家のワンちゃんが今日亡くなったので新たな開封は見送る事にしました。15年間お転婆したり、愛嬌振りまいたチコ。今日の酒は香りもするし、美味しいんだけど何か違う感じですね。日にちが経って劣化しているのも有るんでしょうが感情で味が変わる事を実感しました。😢
ma-ki-
AAJIさん、こんばんわ
チコさんとの１５年間の日々に想いを馳せての一献は色んな感情が込み上げたことでしょうね
ゆっくりとお酒時間を過ごしてくださいね🍀
ぺっほ
AAJIさんこんばんは‼️😭チコちゃんとのお別れだったのですね😭🌈
私も先代のワンコが亡くなった時に大泣きし続けたので。お酒も涙もなんだかわからなくなりそうです😢可愛いチコちゃん15年間に感謝ですね🙏💞
AAJI
ぺっほさん こんばんは。チコはこの2カ月位体調を急に崩しました。朝はゆっくり水でを飲んでたんですが… お通夜の積りで飲んだのですが… 去年18歳で亡くなったラッキーと再会してじゃれ合ってます。多分😢
AAJI
ma-ki-さん こんばんは。チコの写真を家族LINEに集めて明日の火葬の遺影写真の準備しながら飲んでます。じわじわ弱ってはいたのですが覚悟してた積りですが残念でした。😢
ジャイヴ
AAJIさん、こんばんわ🌛
大切な家族の旅立ちだったんですね
気持ちと味覚はどこか繋がってる事もあると思います✨
AAJI
ジャィヴさん こんばんは。有難うございます。去年亡くなったラッキーと今年亡くなった義母、そしてチコ。仲良く再会して楽しんでいる気がします。
ポンちゃん
AAJIさん、チコちゃんのご冥福お祈りします
毎日一緒にいたのがそうでなくなって辛いことと思います
チコちゃんがラッキーさんと🌈楽しくされてますように🥹🙏
AAJI
ポンちゃんさん 有難うございます。先程火葬も終わり、骨壺もラッキーと並んでいます。可愛いがってたお義母さんと仲良くしていると思います。出迎えしてくれてたワンちゃん居ないので静まりかえっています。
AAJI
ハローウィン終わる前に飲み干し、新酒スペース確保すべく12日前に開封したMonsterと19日前に開封した雅山流影の伝説。Monsterはセメダイン系の香りと酸味は変わらず健在で注いだ時は少し発泡している感じでした。シャンペンみたいな色あい。飲んだ後の余韻は好きです。 クセも抜けて可愛いMonsterになった感じです。雅山流は変化少ないですね。少し辛く感じますが華やかで香り高い山田錦の味わいを十分堪能出来るコスパの良い酒でした。
マナチー
AAJIさん、こんばんは🌇そろそろ新酒ラッシュですね😆仕事忙しすぎて冷蔵庫の中がよくも悪くもいま2本しかないです😅
怖すぎて2週間も封明けておいたことないです🫨
AAJI
マナチーさん こんばんは。チャレンジの一つです。蔵元で全然違いますが、仙禽の多くは直ぐに飲み上げないと味の変化が劣化していきますね。冷蔵庫には開封も含めて常に10本位有るので日が空いてしまいます😅
AAJI
健康診断で引っかかって再検査。場所が肝臓。もしもの事が有れば酒が飲めなくなるかもとビビリながらCT撮影。日頃の精進のお陰?か異常無し。それで祝杯となりました。 姉夫婦のお土産で頂いた獺祭。 年2回、槽場(酒蔵で酒をしぼる場所)でのしぼりたてを持ち帰る取組みから生まれたとの事。開栓時には微かにポンって音がしました。凝縮された蜜の様な味わい、余韻も脹らみながら名残り惜しそうに消えていく。評価見直しました。こんなに獺祭美味しかったんだ。
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、おはようございます😃
肝臓の再検査はビビりますよね😰でも何ともなくて良かったです😮💨
獺祭は息子に誕プレでもらった以来、暫く飲んでませんが😅久しぶりに飲んでみようかな♪
AAJI
ジェイ＆ノビィさん こんにちは。肝臓と嗅覚は日本酒飲む為の大切な器官なのでちょっとビビリました。獺祭は去年甥っ子からスパークリング貰って以来です。たまには良いと思います。今日は何にしようかな😅
AAJI
ヨットのメンテナンスの為に車で2時30分、ヨットの機走1時間、エンストして漂流40分、曳航されて40分。疲れた癒しで帰り道の酒屋にて初 花邑 瓶に入れた後の火入れ、香り高く上品で芳醇な香り。典型的な「THE 山田錦」って感じですね。その中でも香りは強い方に感じました4合瓶 3,053円
ちぇすたー
AAJIさんこんばんは😃
ヨットのメンテナンスお疲れ様でした💦
疲れた身体に花邑さんは染み渡る旨さでしょう😊
四合瓶の花邑さん、都市伝説かと思ってましたが皆さん結構手に入れてらっしゃるんですね😅
ma-ki-
AAJIさん、こんばんわ
ヨットのメンテナンスってこんなにも大変なのですね😲
お疲れ様です🍀
花邑さんの山田錦私も今週ゲットしましたぁ🤗
香りも楽しめるお酒とのことで、その辺りも楽しみます😋
AAJI
ちぇすたーさん 有難うございます。今日行った酒屋では年1回程度入荷有るようです。日本酒情報交換している元同僚情報で久しぶりに立ち寄った次第です。他にも興味深い銘柄有り愉しみ増えました。😊
AAJI
ma-ki-さん こんばんは。ヨットは35歳のおばあちゃんなので時々機嫌悪くなります。それも含めて楽しんでます。山田錦は期待に応えてくれる物の一つになると思います。品良い典型的山田錦の味わいです😊
AAJI
北海道の物産展で買った焼きチーズ。と言う事で12日前に開封した雅山流で頂く。日にちを開けた為か新山形酵母をつかっているとの事だが熊本が誇る「香露大吟醸」っぽくなった気がします。落ち着いたフルーティーな香り、そしてほのかな酸味。余韻もじわじわ消えていく感じ。この変化は少し以外だった。日にち開けるのはだから辞められないですね。難点は少し開け過ぎてるので前回の味わいがうろ覚えな点ですね😅
AAJI
息子が結婚式参列の為に帰ってきました。そこで今日はmonster。日本酒の英才教育した積りの息子も気にいったようです。口に含むと（良い意味で）セメダインのような香りが広がります。最初は甘い酸味有る味わいだけど後から辛さを感じるような何と表現したら言いか難しい個性派。この余韻は好きです。けどAKABUって感じです。美味しい事に違いは有りません。
ジェイ&ノビィ
AAJIさん、こんばんは😃
息子さん帰ってきて英才教育🍶を一緒に楽しめるのは良いですね🤗
そりゃあ間違いなく旨いでしょ‼️だって赤武だもの🥰
AAJI
ジェイ＆ノビィさん こんばんは。20歳になった時に酒屋で売れ残ってた？菊水か何かの20年前の大吟醸から始めて10年位、色々な日本酒飲ませました。考えてくれた日本酒プレゼントは幾重にも嬉しい物です😊