さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
まーさん
冬の水族館をイメージした印象的なデザイン。
爽やかな吟醸香に、
うっすらとオリが絡む上品な甘さ。
お魚料理に合います。
まーさん
うすにごりの純米吟醸。
フルーティーな吟醸香に、
しっかりとした甘さ。
食事にも合わせやすい。
酒米は秋田酒こまち、精米歩合は50%
まーさん
仙禽は今期から全て生もと造り。
UA雪だるまもよりきめ細やかに、
そして上品になった感じ。
あくまでも印象ですが、
冬に欠かせない一本です。
まーさん
「阿吽」シリーズ飲み比べその②
終わりを意味する「吽」。
阿吽いずれもきれいな味わいですが、
吽の方がお米の味がふくよかな感じ。
酒米は兵庫産渡船2号、精米歩合は50%
まーさん
笑四季のフラッグシップ飲み比べ。
始まりと終わりを表す「阿吽」シリーズの阿。
ラベルは無骨な感じですが、
スッキリときれいな味わい。
酒米は兵庫産山田錦、精米歩合は50%
まーさん
たかちよらしい芳醇な甘さ。
香りも高く華やか。
ラベルも干支にちなんで可愛らしい。
まーさん
上品でフルーティーな甘さと香り。
しぼりたての爽やかな味わい。
磨き抜かれたお米ならではの一本です。
まーさん
10周年記念ラベル。
「二兎追うものしか二兎を得ず」
良い言葉ですよね。
裏ラベルにもありますが、
甘と辛、重と軽など、
絶妙なバランスです。
まーさん
出品酒クラスの大吟醸。
鍋島らしい華やかな香りと甘さ、
しっかりしたお米の旨味。
酒米は山田錦、精米歩合は35%
アルコール分は17度とやや高め。
まーさん
オンキヨーの「音楽加振技術」で、
活性化された酵母で仕込んだ純米酒。
JAZZを聴かせることで、
より香り豊かで旨味の強いお酒になったとのこと。
以上、裏ラベルの紹介ですが、
力強さを感じる辛口の一本です。
まーさん
尾瀬雪らしい安定の甘さに、
スッキリとした飲み口。
新酒ならではの爽やかさを感じる。
まーさん
油断すると吹き出すぐらい、
しっかりピチピチ感ある酸。
スッキリした甘さで、
食事にも合わせやすい。
山川光男2024ふゆ
まーさん
今回の担当蔵元は男山酒造。
2024年のプロジェクトテーマ、
「時代を超えた酒造り」も完結ですね。
スッキリとした辛口で、
食事に合わせやすい。
まーさん
味わいもラベルも、
新春にぴったりの華やかさ。
干支ボトル用に特別醸造された白麹仕込みで、
甘味と酸味のバランス良い飲み口。
まーさん
末広がりの八にちなみ、
888本の限定販売だそうです。
華やかな香りや味わいはもちろん、
おしゃれなラベルも、
新年に相応しい一本です。
蔵元は江戸時代、1636年の創業です。
まーさん
「たてにゃん杜氏への道〜製麹の極意」
精米歩合は28%
きれいでふくよかなお米の旨みに、
フルーティーな吟醸香。
たてにゃん史上最高の味わいです。
まーさん
冬の定番。
仙禽は今期から全て、
生もと造りになったとのこと。
確かに口当たりが、
よりきめ細かくなった感じがします。
まーさん
フルーティーなお米の甘さに、
スッキリとしたキレ感。
NHKのプロフェッショナルで、
取り上げられたことがありますが、
本当に「さすが」の一言です。
精米歩合は35%
まーさん
フルーティーな甘さに、
熟成されたことで、
まろやかな口当たり。
裏ラベルにある通り、
優しい暖かみを感じます。