まーさん
蔵付10号酵母特徴の低酸、
繊細で艶やかな香味を最大限引き出し、
旨味あるドライな味わいを表現した一本。
自宅で十四代を飲めることが何よりの幸せ。
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タイムライン
山川光男2024なつ
まーさん
今回の担当蔵元は楯の川酒造。
復活栽培した古代米「惣兵衛早生」で醸し、
精米歩合50%の純米大吟醸仕様。
モダンとクラシックが融合し、
スッキリした飲み口。
まーさん
柔らかな甘さと、
フレッシュな味わい。
小左衛門らしい切れ味も健在で、
食事にとても合わせやすい。
酒米は備前雄町、精米歩合は55%
アルコール分は15.5度。
まーさん
軽快な飲み口に、
生酒ならではのフレッシュさ。
春酒らしい華やかさで、
食事にも合わせやすい。
アルコール分は17度と高め。
山川光男2024はる
まーさん
今年のテーマは「時代を超えた酒造り」。
脱炭素社会の到来を見据えたように、
二酸化炭素を少し酒に閉じ込めたとのこと。
スッキリとした飲み口です。
担当蔵元は水戸部酒造。
まーさん
能登半島地震酒蔵復興応援酒。
珠洲市で全壊した櫻田酒造で、
奇跡的に残った能登初桜本醸造と、
天狗舞をブレンドした一本。
力強い味わいです。
まーさん
思わずお寿司が食べたくなる一本。
軽やかなお米の旨みに、
スッキリと切れる後口。
もちろんお寿司にピッタリです。
まーさん
白麹を使った純米酒に、
純米大吟醸のにごりをブレンドした限定酒。
にごりならではの優しい甘さと、
スッキリとした切れが同居し、
しかもアルコール分は高めの17度。
飲み過ぎ注意の一本です。
まーさん
軽やかな甘み、
滑らかな旨みをキーワードに醸した、
小左衛門のフクロウラベル。
スッキリした酸と甘さで、
食中酒にうってつけ。
酒米はひだほまれ、精米歩合は60%
アルコール分は16度。
まーさん
酵母の力だけで発酵させた美しいロゼ色。
オゼユキならではの甘さの中に、
イチゴを思わせる酸味。
まるでワインのよう。
肉料理にピッタリな一本です。
まーさん
「たてにゃん杜氏への道〜洗米・蒸米の極意」
穏やかで上品な吟醸香に、
しっかりとしたお米の旨み。
今夜もにゃんパイ！
まーさん
基本は淡麗な味わいで、
香りも上品ですが、
お米の旨みもしっかりしていて、
食中酒で飲みやすい。
ぬるめの燗もお薦め。
まーさん
オレンジラベルのイメージ通り、
パイナップルを思わせる芳醇な甘さ。
コスパもよく、これぞ「たかちよ」です。
まーさん
熊本城復興祈念酒。
果実味ある吟醸香に、
しっかりしたお米の旨み。
スッキリと切れるので、
食事にも合わせやすい。
酒米は熊本産森のくまさん、
精米歩合は50%
まーさん
新潟県のカーブドッチワイナリーで使った白ワイン樽に、
長陽福娘を入れて熟成させたコラボ商品。
和洋折衷の複雑な味わい。
肉料理に合う感じです。
まーさん
貴醸酒のにごり酒。
芳醇でしっかりした甘さに、
ピチピチ感でスッキリした後口。
アルコール分も14度と軽め。
まーさん
新潟県のワイナリー「フェルミエ」のワイン樽に、
天明を入れて熟成させたコラボ商品。
ブランデーのような濃厚な甘さ。
日本酒の奥深さを感じます。
まーさん
開栓で「ポンっ」と栓が飛びましたが、
吹き出るほどではなく一安心。
微発泡で爽やかな甘さに、
アルコール分も13度と低めで、
とても飲みやすい。
まーさん
しぼりたて生酒のようなガス感。
フルーティーな甘さと吟醸香で、
後口はしっかり切れる。
コスパも良く、食事にも合わせやすい。
酒米はきたしずく、精米歩合は50%
アルコール分は16度。