🐓🐤🥚さんのプロフィール

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廣戸川純米にごり生酒

松崎酒造店福島県

2024/1/11 12:04:03

2024/1/1

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自分用備忘録 2024年最初の一杯はこれでした。穴あき栓なのでさほどビビらず開栓できました。シュワ感バッチリで期待が膨らみます。グラスに注ぎますと白濁したシュワシュワがとても良い感じ。口に含みますと少し苦みを感じるものの程よい甘みが来て余韻少な目でスッとキレました。毎年頂きますが、恐ろしいくらいにバランスが良く期待を裏切りませんね。また1年後が楽しみです。

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髙龗　皚　生酒無濾過おりがらみ

高千代酒造新潟県

2023/12/29 11:00:39

2023/12/27

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自分用備忘録開栓はスムーズで香りは麹グラスに注ぎますとうっすら濁ってます。発泡は見られませんでした。口に含みますと酸味を感じます。グレープフルーツかな？と一瞬思いましたがいや違う。夏みかんでした。甘み程よくさっぱりと頂けました。

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雪だるま

せんきん栃木県

2023/12/23 0:57:17

2023/12/22

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自分用備忘録今年も無事購入することが出来ました。開栓は慎重にですが、穴開き栓のタイプは油断しがち。で、問題なく開きました。澱を混ぜるとしっかりシュワ感がありました。グラスに注ぐと白濁色のお酒が発泡します。そうそうコレコレ口に含みますと発泡が口を刺激しながらこちらのお蔵様お得意の絶妙な酸味がやってきます。甘みももちろん感じ取ることが出来ますが、今年は少し苦みを強めに感じました。あーおいし。

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お城山　本醸造　生原酒

宮尾酒造新潟県

2023/12/23 0:42:16

2023/12/18

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自分用備忘録毎年恒例の新潟旅行今回はいつもと違い村上市まで足を延ばしました。村上は鮭の街でお邪魔した時期は鮭を吊るした塩引き鮭をたくさん拝見することが出来ました。こちらのお酒は〆張鶴で有名な宮尾酒造さんが村上地区限定で販売されているものとの事です。購入は蔵元様で購入させて頂きました。ちなみにこちらの蔵元様は見学可能でした。栓を開けますと麹の良い香りとほんのりアル添臭がしました。一口含みますと、べっ甲飴のようなほんのりあまく香ばしい味が口に広がります。後味はキレッキレです。アルコール度数19度とかなりきつめですが、ついつい飲んでしまいます。これ財布にも優しいし、大阪にあったら絶対買うだろうな…

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菱湖純米大吟醸酒　おりがらみ　生

峰乃白梅酒造新潟県

2023/12/23 0:24:42

2023/12/13

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自分用備忘録新潟旅行の戦利品です。菱湖は新潟らしくないお酒だと噂に聞いており非常に興味があったのですが、取り扱っている酒屋さんが近くになかったので、購入出来て良かったです。開栓はスムーズにいきました。グラスに注ぐとうっすらと濁っており、ほんのり発泡も見られました。口に含むとびっくり！ココナッツっぽい！全く想像していなかった味だったので面くらいました。かなりクセのあるお味でした。

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英君スプラッシュ　純米にごり生酒　

英君酒造静岡県

2023/12/7 5:27:00

2023/12/1

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自分用備忘録写真にはありませんが、開栓注意の赤札が掛かっています。スクリューキャップではなく、王冠タイプ。冷蔵庫でキンキンに冷やしてゆっくり栓を開けようとしますが、シュワシュワと気泡がみられ、底の澱が微かにモゾモゾと動き出しました。あ～やばい奴や… 格闘する事、約5分で無事開栓できました。澱を混ぜてグラスに注ぐとまさにスプラッシュ！香りは麹の甘い香り。一口含みますとマクワウリの甘みが無いものとソックリ。後に苦みがやってきます。リピートは？このシーズンはにごり祭りなのであえては無いかもです。

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磯自慢大吟醸

磯自慢酒造静岡県

2023/12/7 5:16:07

2023/11/20

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自分用備忘録義父からの頂き物です。ゴリゴリのクラシックではありませんが日本酒らしい日本酒でした。香りは麹の良い香り。切れ味抜群でどんな料理にも合います。度数高めなので要注意です。ごちそうさまでした。

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楽器正宗純醸

大木代吉本店福島県

2023/11/11 10:19:19

2023/11/11

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自分用備忘録開栓はスムーズ。グラスに注ぐと無色透明のサラサラ。香りは何故かほんのりアルコール臭。口に含みますと、あらフルーティ！ただこれは最初の一口目だけ。二口目からは苦みが前に出る。だからといって食事の邪魔はしない。これで良いじゃなくて、これが良いと思えるお酒です。リピートは？常備したい。

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たかちよ扁平精米おりがらみ　しぼりたて生原酒

高千代酒造新潟県

2023/11/11 10:08:38

2023/10/27

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自分用備忘録ひらがなのたかちよさん開栓はスムーズで澱をまぜてグラスに注ぎます。ほんの少しピチピチと発泡がみれました。香りは麹の甘い香り。口に含みますと甘旨いです。が、皆さんが仰るようなフルーツ感は感じることが出来ませんでした。甘みを強く感じる分、少し飽きる。酸味はあまり得意ではありませんが、初めて酸味を欲しました。リピートは？ないです。

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春霞美郷酒米研究会純米吟醸

栗林酒造店秋田県

2023/11/4 1:12:05

2023/10/22

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自分用備忘録先月、秋田県へ旅行に行った戦利品です。川反にある「酒屋まるひこ」さんで購入させていただきました。店主がとても親切にご対応してくださり、たいへん勉強になりました。こちらのお酒は県外には出回らないとの事で、購入を決めました。開栓は問題なく香りは控えめ。器に注ぐと無色透明でピチピチとかなりきめ細かい発泡が見れました。口に含みますと結構シャープな苦味と微発砲のせいかクリーミーさを感じる摩訶不思議なお味です。ちょっとクセになるかも... リピートしたいけどな...秋田まで行かないとだもんな...

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ゆきの美人純米吟醸　山田錦　6号酵母

秋田醸造秋田県

2023/10/16 1:42:10

2023/10/14

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自分用備忘録秋田県にお邪魔しました念願の「永楽食堂」さんへ② ゆきの美人　山田錦　6号酵母をいただきました。ほんのり酸味を感じますが、全然前に出てこず旨味の後に少し顔をのぞかせる程度です。めちゃくちゃバランスの良いお酒です。これは家でもじっくり飲みたいと思い、酒屋さんで同じもの購入しました。

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春霞純米酒　赤ラベル

栗林酒造店秋田県

2023/10/16 1:31:06

2023/10/14

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自分用備忘録秋田県にお邪魔しました念願の「永楽食堂」さんへ① スタッフの皆さんお若いのですが、とても素晴らしい接客をしていただき気持ちよく飲む事ができました。春霞の純米　赤ラベル春霞はお初でしたが、こっくりとした甘めのしっかりしたお酒でした。

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たかちよHALLOWEEN LABEL純米　無濾過生原酒

高千代酒造新潟県

2023/10/16 1:14:26

2023/10/9

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自分用備忘録昨年飲んで本当においしかったハロウィンラベル今年も発売されたので迷わず購入。香りは和梨ひと口含みますと、やっぱり和梨。めちゃくちゃジューシーな完熟した和梨です。少し余韻長めで体に染みていく感じ。リピートは？来年も買うと思います。

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ちえびじん純米吟醸　生熟　八反錦

中野酒造大分県

2023/10/16 0:56:31

2023/10/1

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自分用備忘録久々の「ちえびじん」総じて甘くフルーティな印象でしたので購入。香りは華やかでフルーティ一口含みますと思いのほか酸味が強かったです。もちろんフルーティな甘みも感じつつ最後はほんの少し苦みがありました。「生熟」初めて聞きました。リピートは？酸味強めだったので無いかな。

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総乃寒菊剣愛山50 -Chronicle-

寒菊銘醸千葉県

2023/9/29 22:54:22

2023/9/17

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自分用備忘録総乃寒菊はどれ選んでも美味しいので迷わず購入。開栓注意です。開栓前に栓が吹き飛びます。香りはほぼ感じられませんでした。一口含みますと甘さの中に旨みを感じることができます。ガッツリのフルーツ感ではなく上品で落ち着いた甘みです。火入れしてるからなんですかね？杯を進めると苦みがやって来てスーっとキレていきます。さすがですね。リピートは？来年あれば是非

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紀土純米大吟醸

平和酒造和歌山県

2023/9/29 22:40:45

2023/9/1

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自分用備忘録居酒屋さんで頂くKIDがだいたいコレでしたので今回じっくり飲みたいと思い購入。コスパの化け物ですね。ありがたい。香りはものすごくフルーティ一口含みますとメロンっぽい。純米大吟醸らしく雑味なくスイスイ飲めます。それでいてこの価格（しつこい…）リピートは？狙いのお酒がなかったらコレにすると思います。

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鍋島Summer　Moon

富久千代酒造佐賀県

2023/8/17 3:19:05

2023/8/10

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自分用備忘録開栓注意のタグが掛かってしました。濁りでもないのに大丈夫だろうと思っておりましたが… 冠頭を開封した瞬間に栓が勢いよく吹っ飛びました。こんな経験は初めてです。中身は溢れ出ることは無かったのですが、音と勢いにビックリです。グラスに注ぎますとピチピチと細かな発泡が見れました。香りはほんのり麹の甘い香りです。口に含みますと、微かにシュワ感を感じながらしっかりとした甘みを感じることができました。フルーツ感はあまり感じることはなかったような… 杯を進めると苦みを感じるようになりスッと引く感じです。とても飲みやすいですね。リピートは？似たようなお酒があるので無いです。

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屋守純米中取り　無調整生

豊島屋酒造東京都

2023/7/29 11:40:57

2023/7/29

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自分用備忘録開栓は中身がフレッシュなのか勢いよくポンっと栓が飛びました。これはグラスの方が良いと思い、グラスに注ぎますと結構ピチピチと微発泡が見れます。色味はほんのり黄色。香りは麹。一口含みますとピチピチが舌を刺激し、思いのほかフルーティで甘め。もっとクラシックを勝手に想像してたのに、めちゃくちゃ飲みやすい。キレもあって余韻少なめでした。東京のお酒うまいですね。リピートは？ありです。

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くどき上手Jr.の摩訶不思議ちゃん　純米大吟醸

亀の井酒造山形県

2023/7/19 6:15:16

2023/7/15

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自分用備忘録ジャケの色鮮やかさに目を奪われます。香りは南国のフルーツっぽい。グラスに注ぎますとごく僅かですが黄色味掛かってました。口に含みますと香りで感じた通り、フルーツ感満載のジューシーな甘みと旨味が口いっぱいに広がります。そこから旨味を十分堪能した後に苦みがやってきてきれいにキレます。くどき上手は自分的には何飲んでもどストライクですね。リピートは？是非！

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夏どぶろっく活性にごり酒

八戸酒造青森県

2023/7/2 23:36:53

2023/7/2

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自分用備忘録昨年購入し、非常に感銘を受けたので今期は一升瓶での購入です。開栓は昨年ほどではなく案外スムーズに澱を混ぜてからグラスに注ぎますとピチピチプチプチしています。香りはラムネです。口に含みますと、おや？昨年ほどの甘みは感じられず少しドライになったような？ただ、自分的にはこれぐらいがちょうど良いです。この時期にぴったりですね。自分の中では冬のにごりは「廣戸川」、夏はコレがマストになりつつあります。リピートは？これ飲まないと夏が始まらないので来年も是非

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