🐓🐤🥚さんのプロフィール

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鳳凰美田赤判　純米大吟醸　special かすみ無濾過本生

小林酒造栃木県

2023/1/21 22:04:14

2023/1/21

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自分用備忘録香りは鳳凰美田らしくフルーティーグラスに注ぎますと濁りは見れませんでした。口に含みますとフレッシュな熟れたアプリコット感。甘味もさることながら、旨みがすごいです。鳳凰美田らしい鳳凰美田です。時間を置いて杯をすすめると苦みが出てきて飽きずに飲めます。ただただ、すばらしい。リピートは？次期販売あれば是非。

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廣戸川純米　にごり　生酒

松崎酒造店福島県

2023/1/12 12:13:05

2023/1/11

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自分用備忘録今期も無事購入することが出来ました。ただ、年々入手困難になってきましたね。今年は開栓に手こずらず、すんなり開けることが出来ました。グラスに注ぎますと少しシュワ感低めでした。香りは新鮮な麹の良い香りです。口に含みますとピリリと舌を刺激して甘旨いドライな乳酸飲料といった感じでしょうか。雪だるまとはまた違う廣戸川にしか出せない旨さがありますね。リピートは？スグにでも。

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新政産土（アース）　

新政酒造秋田県

2023/1/3 21:45:00

2023/1/3

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自分用備忘録両親と妹夫婦に来てもらいました② 正月恒例行事の我が家で食事会です。グラスに注ぎますと新政あるあるのピチピチとした発泡がみれました。色味は無色。口に含みますと、少し舌を刺激するピチピチ感と一緒に、これも新政の特徴である酸味がやって来ます。ただこのアースは酸味がそれほど強くなく、フルーティで非常に飲みやすいです。キレもしっかりあって余韻はほどほど。新政ってどのタイプも形容しがたい味で、メモとして残すのに苦労します。父はボソッと「今風の🍶やな…」リピートは？抽選で手に入れたものですが機会があれば

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龍神丸純米生原酒　60

高垣酒造和歌山県

2023/1/3 21:23:59

2023/1/3

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自分用備忘録両親と妹夫婦に来てもらいました① 正月恒例行事の我が家で食事会です。たまにお邪魔する酒屋さんで運よく購入することが出来ました。グラスに注ぎますと、色味は黄色っぽく少しとろみのある感じでした。香りは黒糖っぽい？口に含ますと、甘く、凝縮された旨みが口に広がります。その後に苦みが来てきれいにキレました。キャラメリゼしたアーモンドっぽい？相変わらず語彙力ないです。。。リピートは？父が大変気に入ってました。ご縁があれば是非。

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新政陽乃鳥純米貴醸酒

新政酒造秋田県

2023/1/1 12:20:32

2023/1/1

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自分用備忘録 2023年最初の一杯です。貴醸酒との事ですので甘めを想像して正月料理のオードブルとかに合うと思ってのチョイスです。香りはさほど無いのでしょうが先入観からか何となく甘い香りを感じました。グラスに注ぐと新政特有のピチピチ泡が確認できました。口に含みますと梅酒や杏露酒のようなコックリとした甘さを感じました。やはり貴醸酒ですので後味も甘みが残ります。ただ甘ったるくは無く、果実由来の爽やかな甘さでした。果物なんか入ってないのに不思議ですね… リピートは？貴重な体験をできたのですが一度でいいかな

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雪だるま

せんきん栃木県

2022/12/25 9:13:53

2022/12/25

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自分用備忘録 UA雪だるまとの飲み比べです。発泡感はこちらの方が強めでした。上澄みの色はほぼ透明でUAとは違います。グラスに注ぐとやはりシュワシュワと強い泡立ちだ見れました。口に含みますと、あーこれこれ！甘さ控えめ少し苦みのあるカルピスです。キレもあって良いです。今年はドライめなのですかね？ UAとの比較では圧倒的にオリジナルのこちらが私の好みです。なんと言うか、UAはいろんな味が感じられますがまとまっていないように感じました。対してオリジナルはすべてが一体化してものすごく良くまとまっている感じがしました。リピートは？来年も是非！！

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UA雪だるま

せんきん栃木県

2022/12/24 9:37:59

2022/12/24

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自分用備忘録クリスマスなので雪だるま2種を順に開栓します。ユナイテッドアローズとのコラボですね。ジャケが可愛らしい。購入してから少し寝かしておりましたので噴き出ることなく無事開栓できました。上澄みは少し黄色で澱を混ぜてグラスに注ぎます。澱は雪だるまより少ないと思います。シュワシュワとある発泡感は雪だるまと同じです。口に含みますと、苦くて酸っぱいですね。その中に爽やかな甘みもあります。いろんな味が順番にやって来ます。これがアッサンブラージュのにごり酒なのですね。今まで飲んでた雪だるまとは全く違います。サッパリとしていますのでどの料理とも合いそうです。リピートは？ん～この価格を出してまでは買いません。

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59Takachiyo　IPPONJIME

高千代酒造新潟県

2022/12/19 1:53:11

2022/12/18

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自分用備忘録ローマ字のたかちよ初めてです。グラスに注ぎますとサラサラで少し黄色みがかってました。香りはライチっぽいかな。一口含みますとボトルのようなきらびやかさは無く、割としっかりした日本酒でした。キレもあり、お米の味がはっきりするお酒ですね。ボトルの外観で勝手に想像して購入したので面喰いました。リピートは？ないです。

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豊盃Koubo　No.7　特別純米無濾過原酒

三浦酒造青森県

2022/12/17 5:37:40

2022/12/14

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自分用備忘録青森旅行の戦利品です。昼食や夕食でも豊盃を頂く機会があったのですが、どれも大変美味しくお土産にとなりました。グラスに注ぎますとうっすら黄色みがかってました。香りはさほど感じません。一口含みますとギュッとしたフルーティな旨味が口いっぱいに広がります。はい、うまいやつです。後で苦みがガッツリきますので飲み飽きないです。リピートは？来年もあれば

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森嶋美山錦　純米吟醸　しぼりたて生酒

森島酒造茨城県

2022/12/3 9:34:15

2022/12/1

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自分用備忘録一升瓶での購入ですが栓がシンプル笑生酒なので開栓時はそこそこ勢いありました。グラスに注ぐと透明でサラサラとしています。香りは少しマスカットかな？口に含みますとほんのりフルーティで苦みもあります。とても若々しい感じでした。 3日目ぐらいから少し落ち着いて甘みと旨みがしっかり感じ取れるようになりました。私は開栓から3日目が好みですね。リピートは？ないです。

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いづみ橋とんぼの越冬卵と雪だるまラベル　純米吟醸酒　純米

泉橋酒造神奈川県

2022/11/27 7:55:30

2022/11/26

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自分用備忘録香りは吟醸香。グラスに注ぎますと、少し黄色味掛かってサラサラした感じでした。口に含みますと、酸味を最初に感じ、そのあと甘みを感じますが果実などの甘みではなく、旨みに近い甘みでした。みりんに似た味がします。甘みを感じた後は結構ガツンと苦みを感じキレていきます。リピートは？無いです。

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高千代純米　しぼりたておりがらみ　扁平精米６５　生原酒

高千代酒造新潟県

2022/11/22 14:12:36

2022/11/22

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自分用備忘録新潟旅行の戦利品です。平仮名たかちよの澱がらみはよく見ますが漢字の高千代おりがらみはあまりみかけないような… 新潟県内限定との事ですがどうなんですかね？アンテナショップでも手に入るのですかね？開栓はスクリューキャップの為、さほど勢いはありません。グラスに注ぐと、うっすら濁ってますが、ガス感はあまり見られませんでした。香りはラムネです。口に含みますと甘苦いです。あー漢字の方だ！甘いんですがスッキリとした苦みが後で結構きます。料理に合わせるのが難しいように感じました。リピートは？多分無いかな

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スキー正宗

武蔵野酒造新潟県

2022/11/20 12:42:43

2022/11/12

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自分用備忘録年に一度の新潟旅行。この時期に一泊二日の過密日程で飲んで食べるのが毎年の恒例行事となってきました。夕食に訪れた居酒屋さんで頂きました。新潟県内の地酒をかなり豊富に扱っており、非常に悩みましたが、名前は知っているけど地元では見かけないこちらに決めました。グラスになみなみと注いで頂きました。色は透明。口に含みますとほんの少し甘いです。流行りのフルーティさではなく米の甘みです。旨みもしっかりあって、綺麗にキレる。淡麗旨口になるのかな？あー新潟の酒っぽい。ごちそうさまでした。

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今小町本醸造

中和商店徳島県

2022/11/20 12:17:38

2022/11/20

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自分用備忘録息子の四国旅行の土産です。 180㎖小瓶に入った本醸造です。香りはアル添のあの香りです。盃に注ぎますと無色透明。口に含みますと「あれ？軽いかな？」一拍おいて、アル添のパンチが目を覚まさせます。しっかりと日本酒ですね。キレもあり、本日の肴のネギトロとの相性が抜群でした。息子さんありがとうございました。

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彩來純米吟醸　無ろ過生原酒

北西酒造埼玉県

2022/11/11 23:22:56

2022/11/10

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自分用備忘録開栓は生酒らしくポンっと勢いありました。グラスに注ぐと無色ではなく、気持ちうーっすらと黄色っぽい？あとピチピチ微発泡が見れました。香りはほんのりマスカットかな？口に含むと、うんマスカット。甘みと酸味のバランスが絶妙です。酸味を感じる日本酒はここ最近苦手だったんですが、これは全然イケるやつです。リピートは？来年是非。

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総乃寒菊電照菊　純米大吟醸/山田錦50　おりがらみ無濾過生原酒

寒菊銘醸千葉県

2022/10/30 0:25:26

2022/10/29

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自分用備忘録開栓時に勢いよく栓が飛ぶのでご注意です。開栓してから栓をして、澱を混ぜます。器に注ぎますとシュワシュワと微発泡の白く薄濁ったお酒でした。思いのほかガッツリのガス感です。香りは少しライチっぽいかな？口に含みますとやはりガス感がスゴいです。甘みは意外と控えめでどちらかというと米の旨みをしっかり感じることが出来ました。甘みが少ない分、キレもしっかりしていてあまり余韻は残りませんでした。これならどんな料理にも合いそうですね。リピートは？来年機会があれば是非。

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