Fuji_Kei.19
約一年半ぶりに再会できました。久しぶりに堪能させてもらいます。香りはほんのりマスカット系。口の中ではまず微発泡感。みずみずしさの中にマスカットの甘さが主張、綺麗な酸が絡み、時折り乳酸具合が顔出します。余韻は短く、酸味と微かな苦味を伴いながら、ややミネラルさを感じてスッと消えてゆく感じ。バランスが絶妙に素晴らしく、初めてStypeを飲んどたときの記憶が蘇りました！相変わらず素晴らしい酒質に感動です！
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お久しぶりの信州亀齢。長野旅行の時にキッチリお持ち帰りしました！信州亀齢の中で1番好きなひとごこち純米。今回は火入れでしたが、シュポン！と勢いよく開栓。香りは穏やかにふんわり青リンゴ。口の中では微発泡に包まれながら、青リンゴの蜜のような甘さがサラリと。米の旨味も感じられ、酸味はほぼ無し。後半は若干の苦味が主張し、シュッとした切れ味。今回は、甘さの後の苦味と切れ味が強めだった印象です。このバランスが、ひとごこち純米の真骨頂だと思います！一升買いなので、まだ楽しめそうです。笑
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稲を咥えた象のラベルがインパクト大です。香りは穏やか、口の中ではギュッと凝縮された米の旨味が広がる。そこに酸味が追従し、米の旨味と絶妙に絡み合います。鼻に抜ける香りは微かにバナナの香り。ふんわり余韻を残しながらキリッと切れてゆく。人生は、遊びだ。のフレーズも印象的な一本でした！
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小布施ワイナリーが厳寒期限定で仕込む日本酒。なかなか買えずでしたが、今年は念願叶って飲めました。美山錦を6号酵母で生酛で醸すNumero Sixです。ワイン醸造家らしい、ワインボトルにコルク詰めのあたりが期待を高めてくれます。口に含むと白ぶどうのような甘さに綺麗な伸びある酸が絶妙に絡んでます。口当たりはとてもみずみずしく、生酛らしい乳酸具合も心地良いです。微発泡感もあり、後口はドライな印象。スッとキレてゆき、次の一杯が進みます。飲み疲れしない、グイグイ行けちゃう一本でした！
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香りはふんわりマスカットに青リンゴ少々。口に含むと青リンゴの甘さと酸味がキュッと主張。直汲みらしく微発泡を伴い、ドライな印象。後味は苦味先行でスパッとキレある感じ。それ故にスルスル飲めてしまう良酒です。
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会社の先輩の山形出張のお土産で頂きました！
上立ち香は大吟醸らしく、素晴らしい吟醸香が漂います。口に含むと、お米の香りにやや洋梨のような香りが加わりふわっと拡がり、洗練された甘さがややトロみを帯びながら舌を刺激します。結構濃い甘さに感じますが、不思議とベタつくような事はなく、後味はスッキリです。鼻に抜ける香りは洋梨のような香りで心地よいです。大吟醸らしい洗練された綺麗さに、搾りたてのフレッシュさがバランスよく絡んだ、ハイスペックな一本で美味しかったです！
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亀の尾仕込みは初飲みで心踊ります！
ピチピチ感が舌を刺激した後、透明感ある酸味を感じるとともに、芳醇な米の旨味がギュッと感じられます。そして、とても瑞々しくジューシーなスッキリした甘さがあります。余韻は短く、スッとしたキレが素晴らしく心地よいです。スルスル飲める綺麗なお酒です！
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気になっていたカモキン。いざ、開栓！
香りはふんわり米の優しい香り。口の中では、新酒らしくピリピリ感が舌を刺激し、米の甘旨味をジューシーにほんのり感じます。ほんのり酸味、ミネラル感も絡んでおり、大人のラムネのような感じ。スッキリした後味がまた心地よく、どんな食事にもあう素晴らしい一本です！カモキン、美味しいです！
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上立ち香はリンゴ系に砂糖のような甘い香り、猪口にはプチプチ気泡がついています。口に含むと、微かにリンゴ果汁を感じ、その中に力強い旨味が主張、ジューシーさが際立ちます。そこにピリピリ微発泡が加わり、良い感じの酸味苦味と共にスッキリ締めてくれます。複雑に入り混じる、甘旨味と酸味苦味のバランスが良く、風の森らしい微発泡も心地よく、雄町80も大好きな一本でした！
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熊本の日本酒は初めてで、前から気になっていた花の香を頂きました。上立ち香はふんわりリンゴ、ライチのようないい香り。口に含むとリンゴ果汁に蜜をかけたような甘さを感じ、遠くに乳酸もいる感じ。甘さの余韻は短く、スッキリめの酸がサラリと纏めてくれる。やや苦味もあり、口に含んだ時の甘さとは対照のスッとしたキレがある。華やかさとスッキリしたキレ感の二面のバランスが良い、綺麗な一本でした！
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昨年に引き続き、また出会えました！
しかも01BYの刻まれたボトル！新年早々開栓です。香りは穏やかですが、口に含むとやはり凄いです！ジューシーなメロン果汁感、瑞々しく、ピリピリと心地よい舌触りが軽快さを出してきます。程よい苦味を伴った辛さがスッキリ纏めてくれ、私にはアル添感は分からないです。今年も楽器正宗はより購入が難しくなってく事でしょう。見つけたらまた買いたいです！
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上立ち香はカラメルのような感じ。口に含むとまったりとした濃さとジューシーを感じ、砂糖のような甘さに米の旨味がギュッと濃く感じます。そこにじわっと酸味が追従、ほんのり苦味を感じスッとキレてゆきます。芳醇旨口でこれは美味しいです！香川の酒は初体験でしたが、素晴らしい酒質でした！
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上立ち香はフルーティーにマスカットと洋梨が少々。口に含むとややトロリとした舌触りに白ぶどうの甘さと酸味を感じ、そこにシロップを少々かけたような甘さが追従。若干のピリピリ感もあり心地よい。後味は甘酸っぱさを残しながら、酸味と微かに苦味を感じ、キュッと締まるようなスッキリさ。ソリに乗った光男さんが、素晴らしく美味い一本を届けてくれました！光男さん！良いお年を〜！
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コスパが素晴らしいと聞き購入しました。翁のラベルが印象的。開栓するとフルーティーな吟醸香、青リンゴのような感じ。口の中では透明感があり、雑味なくスッキリ。その中にリンゴ果汁感をサラリと感じます。大吟醸酒がブレンドしてある事が感じられます。酸味はほぼ無く、辛さは微かに。それ故にスイスイ進んでゆく。気付いたら四合瓶1人で空けてました。上喜元さんシリーズのどれがどのくらいの比率でブレンドされてるのかがかなり気になってしまう。確かにコスパが良いです！つまみは刺身盛り合わせ、カニクリームコロッケ、自家製蕎麦味噌。どれにも抜群の相性でした！一升買いしたくなっちゃうくらい良い一本でした！
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猪口に注ぐとリンゴのような香り。たまぁに白ブドウ系も感じられます。口に含むと、もったりめの舌触り。リンゴ果汁にシロップ混じりのような甘さが強めに主張。その後、炊きたてご飯のような香りがフワッと、そしてお米の旨味がふんわり舌の上を漂います。そこにグレープフルーツ系の甘酸っぱさと苦味がキュッと。シュッとした辛さでスッキリ締めくくります。柱はフルーティ&ジューシーですが、時折武骨な印象も顔出す、面白く美味しい一本でした！
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久々の日本酒投稿。色々あって禁酒してました。ひと段落したため日本酒LIFE再開！笑
秋に飲めなかった光男さん秋ボトル。やっと開栓です！
香りは極めて穏やか〜に、色はうっすら黄色。生酛って感じ漂ってます。口に含むと、スッキリ系？と感じた直後に雄町の力強い旨味と白ブドウのような香りを感じます。そして余韻はスッキリの印象と裏腹に長く、キレと若干の苦味が長めに続きます。この辺りは生酛らしさが際立ってるのかなと感じます。最近の光男さんとはまた違った印象で楽しい一本でした！
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純米大吟醸らしく、とても華やかな香りが漂います。微かにイチゴのような感じ。口の中では、綺麗なスッキリめのイチゴのような甘さが口いっぱいに拡がり、コクもあります。そしてそこに苦味が中程度で追従。スッと消えてくように余韻は短く、洗練された印象。とても華やかな輝く一本です。
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香りは穏やかで、薄っすら黄色。口の中ではややとろみがあり、米の甘味旨味が拡がりながらも、苦味も微かにあり、野性味を感じます。後味は程よいキレの中に心地よい苦味が混じり、すっきり纏まる印象。クイクイ進む一本です。
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微かにりんごのような香り。口に含むと炊きたてご飯の香りを薄っすら纏っとりんごの香りが優しく拡がる。米の甘み旨味が生酒のピリピリ感と共に心地よい具合に主張しジューシーさがあるそして軽めの苦味酸味を感じ辛さがスッと舌を引き締めてくれる。もう一杯、さらにもう一杯と猪突猛進してしまう美味さです。笑
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猪口に注ぐと穏やかな吟醸香が漂います。口当たりは滑らかでまったり系。果物感はあまり無く、米の旨味と優しい甘味がじわっと主張します。そしてもう一つの特徴で、舌の上での余韻が長く感じます。酸味は極小、キレは適度に、ふんわりした甘旨味が心地よく余韻に浸らせてくれます。秋の夜長に合う一本でした！