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タイムライン

風の森未来予想酒Ⅲ 時の重なり三重奏
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たかひろ
ガス感わずかにあり リンゴ系の香りあり 少しとろみを感じる口当たり リンゴ、洋梨、ぶどう系の甘味、酸味あり フルーティー感あり そのあとに旨味、苦味あり しっかりとした芳醇で複雑味のある味わい 最後に舌にピリッと感あり アルコール感は少しあるが、19度の割に飲みやすい 焼酎系の戻り香あり
総乃寒菊電照菊 純米大吟醸 山田錦50 無濾過生原酒
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たかひろ
ガス感少しあり ラムネのような香り、甘味あり パインや杏系の甘味、酸味あり 若干とろみのある甘味 フルーティー、ジューシー そのあとに苦味、旨味が広がる ほんの僅かにピリッと感あり
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27
たかひろ
ガス感あり おりあり お米の優しい香り、若干乳酸菌飲料系の香りあり 乳酸菌飲料系、若干梨系の甘味、酸味あり 甘さは控え目 意外とドライ 瑞々しさもありつつ、後味スッキリ 飲みやすい
鳳凰美田初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生
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たかひろ
ガス感なし 乳酸菌飲料やお米の優しい香りあり ライチや白ぶどうのような甘味、酸味あり フレッシュ、フルーティー、ジューシー 比較的しっかりしたお米の旨味あり 舌にピリッと感あり
試験醸造 ひとめぼれ 生酛 純米大吟醸
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たかひろ
ガス感わずかにあり お米の優しいふっくらとした香り 口に含むと水あめのような濃厚な甘味あり 古書ような香り少しあり 米の旨味苦味あり 2日目以降、甘味が少し落ち着いて、若干柑橘感が出てくる
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25
たかひろ
ガス感わずかにあり ブドウ系の日本酒の香りあり レーズンや貴腐ワイン系の味わい そこまで甘くはない 若干樽感、ハチミツ感あり 比較的強めの酸味、ブドウの皮のような渋味あり
天明純米生酒 中取り 零号
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たかひろ
ガス感なし(?) おり少しあり 香りは大人し目 リンゴジュースとグレープフルーツジュースをミックスしたような味わい 最後は柑橘の皮のような苦味、米の旨味あり 飲みやすい、、、と思う
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たかひろ
ガス感少しあり おり少しあり お米と梨系の香り、甘味、酸味あり 甘味と酸味はクリアで瑞々しい 乳酸菌飲料感少しあり 余韻に米の旨味あり 飲みやすい
寒紅梅純米吟醸 AKI SAKE
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たかひろ
ガス感少しあり メロンや完熟バナナ系の香りあり リンゴや洋梨系の軽快な甘味、軽い渋味を含んだ酸味あり 渋味の余韻は長めだが、重くない アルコール感若干あり
多賀治たかじ 無濾過火入原酒
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たかひろ
ガス感わずかにあり ミネラル感のある青リンゴ系の香り、甘味酸味あり 口当たりは軽い 甘さ自体は控え目で、酸味も少しあり そのあとに旨味が来て、渋味、少しの苦味が広がる 若干舌にピリッと感あり アルコール感少しあり
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たかひろ
ガス感なし 香りはほぼ無し 甘味はわずかで柑橘系の酸味が広がる 後味スッキリ ピンクグレープフルーツ水のような味わい 今までのあかとんぼとは味がだいぶ違う 夏酒感あり
川鶴純米酒 ひやおろし さぬきよいまい
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たかひろ
ガス感なし 香りはほぼ無し ほんのり少しのフルーティー感と米のふんわりとした甘味、旨味あり 綺麗な口当たり 後半に優しく味わいが広がる かすかに舌にピリッと感あり キレあり アルコール感若干あり 全体的に優しい味わい 刺身と合う
七本鎗ひやおろし 純米 山田錦
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たかひろ
ガス感なし 大人し目のリンゴ系の香りあり 冷酒だとほんのりとした甘味のあとにしっかりとした酸味あり 米の旨味あり アルコール感少しあり 熱燗、温燗にすると米の香り甘味旨味が広がる 最後は酸味でキレる
福海山田錦 生酛
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たかひろ
ガス感少しあり 梨や白ぶどう系の優しい甘味あり 軽い口当たり 甘さはかなりサッパリ 軽やかな米の旨味、酸味あり 後味スッキリで淡麗
菊姫山廃純米 純米酒
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たかひろ
ガス感なし 少し黄色みがかった色 ふんわりとした米の香りあり 円やかな米の甘味のあとにしっかりとした旨味あり 辛さはあまりない アルコール感ややあり
AKABUSPARKING GALAXY 瓶内二次発酵 おりがらみ生酒
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たかひろ
ガス感とてもあり おり少しあり りんごやりんごの蜜のような爽やかな甘味、フルーティー感あり 結構甘め 少し乳酸菌飲料感あり 飲みやすい
Hizirizm 酒母活性酒 山田錦
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たかひろ
ガス感とてもあり 開栓注意 リンゴ系の甘味、酸味あり 少し乳酸菌飲料感あり 甘めだが、赤ラベルほどではない フレッシュ、ジューシー お米のふんわりとした香り、旨味あり 飲みやすい
加茂錦荷札酒 越淡麗 純米大吟醸
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たかひろ
ガス感あり 香りはほのかに吟醸香あり 白ブドウや白桃系のフルーティー、ジューシーで瑞々しく爽やかな甘味、控え目な酸味あり ミネラル感あり あっさり淡麗で後味スッキリ 飲みやすい BRILLIANCEの越淡麗と飲み比べるとこちらは前半に味が広がり、後半スッキリシャープ
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