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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
YUKOYUKO
最近、酒屋さんで選ぶことを覚えました。 ❤️の数や色は自分用の記録に、あくまでも個人的な嗜好でつけてます。 香りの良いフルーティーサッパリ系と酸があって甘くてジューシーなお酒が好きです。 旨みを楽しむ芳醇なお酒や軽めの熟成酒にトライしたり、選んだ日本酒に合う食べ物を聞いて試したりのまだまだ初心者です。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 2021年は【チーズ】🧀と日本酒のペアリングをあれこれお試し中。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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雄東ゆうとう純米原酒生酒無濾過にごり酒
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YUKO
❤️❤️❤️ マスカット&ヨーグルトをすごーく薄く香らせた感じ。優しくフルーティーなお酒です。
天青吟望 ぎんぼう てんせい 朝しぼり純米原酒生酒無濾過
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YUKO
❤️❤️❤️ 立春はつしぼり メロンのような熟成香。 潤いがある喉ごしです。
こんちきちんしぼりたて純米大吟醸原酒
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YUKO
❤️❤️❤️💛 優しい柔らかい口当たり。 優しい味を消さないように優しい味付けのもつ煮込みをオーダー。
龍力たつりき しぼりたて特別純米生酒
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YUKO
❤️❤️❤️💛 華やかでキレがあるお酒です。 飲んだあと、苦みがある気がします。 レバー串のタレとともに。 兵庫県産五百万石100%使用。
あべTHE ARANAMI 2019純米生酒にごり酒
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YUKO
❤️❤️❤️❤️ 青リンゴのような爽やかな酸があります。 初しぼり。 SAZANAMIでなくても美味しいなぁ✨
東鶴あづまつる White純米吟醸生酒
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YUKO
❤️❤️❤️ 洗練された味。 滲み渡るような喉ごし。 燻製レバーペーストと。
澤屋まつもと守破離 しゅはり 湖北産玉栄 たまさかえ純米生酒
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YUKO
❤️❤️❤️ 立ち香がすごくしました。 味は甘さ強めでまろやか。 熟成されたまろやかさ。 酸もあります。
ロ万URA ROMAN 一回火入れ純米吟醸
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YUKO
❤️❤️❤️💛 ロマンは十ロ万に続いて2回目です。 一口目はフルーティーな品の良い甘みと切れの良さ。 何口か飲み進めるとさっぱりした辛口。 フルーティーさはわからなくなってしまいました。 さて、何をつまみにしようかしら。。 とりあえず、カマンベールの串焼きとアボカドの甘辛和え。
出羽鶴でわつる純米ひやおろし
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YUKO
❤️❤️❤️💛 まろやかな旨み。 もう、季節は冬ですが秋上がりの程よい芳醇さも良い感じです。
不動ふどう 辛口吟醸にごり吟醸原酒生酒にごり酒
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YUKO
❤️❤️❤️💛 甘酒感!&ジューシーな日本酒。 写真から伝わると思われる程のにごりでこんなに酸が強めのジューシーなのは初めて呑みました。 甘酒の甘~い香りを、含み香でとても味わえます。 でも、辛口吟醸のにごりなので、香りは甘いけど、味はそこまで甘くはなく絶妙です。 本当は粕漬け系と合わせたかったけれど、優しい白噌味の煮豆腐とともに。 これも栓がポンと跳ぶ系のお酒です。
さんずい柏露 五割磨き純米吟醸原酒生酒無濾過
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YUKO
❤️❤️❤️ 華やかな吟醸香と少しの苦み。。 何口も飲むと香りは仄かにしか感じられなくなります。 キレがあって後味さっぱりなお酒です。 今日は口開けを頂きました。
日輪田ひわた 試験醸造純米山廃原酒生酒
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YUKO
❤️❤️💛 山廃 熟成生原酒 熟成でそのままでも嫌いじゃなかった。 ラムのグリーンカレーをつまみにしても合うという。。不思議。
光栄菊こうえいぎく SNOW CRESCENT スノウ・クレッセント純米原酒生酒無濾過にごり酒
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YUKO
❤️❤️❤️💛 薄く濁った初しぼりをお試ししました。 マスカットとバナナが発酵したような吟醸香と旨味。 美味しいです。 今日は『スモークたこ刺し』と『イカの塩辛』とともに。
りゅう純米吟醸生酒袋吊り無濾過
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YUKO
❤️❤️❤️ 昨年の5月に隆のおりがらみを飲んで、そちらはドロッと。 今回は2回目ですが無濾過袋吊りということで、又全然違ってアルコール風味が口中にすこし広がり、わりとすっきりしていて仄かな米の旨みを感じるお酒でした。
久米桜くめざくら 山色 さんしょく純米無濾過
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YUKO
💛 変わった味。 どこかで飲んだお酒に似てるけど思い出せない。。。 酸っぱい。味醂を使った煮物に合うそうです。 鯖団子と手作りはんぺんとともに。
土田つちだ はつしぼり 「壱」火入れ純米生酛
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YUKO
❤️ 変わった味。 今日はビリヤニという料理を頼みました。お酒とは特に合わせてではなく、食べたことがなかったので。 スパイシーで美味しかった。
酔右衛門よえもん特別純米原酒生酒無濾過
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YUKO
❤️❤️❤️ 酸はあるけどジュワっと系ではなく、スルッとしてキレの良いお酒。 初しぼりだからかな。
舟出ふなだし 泡々にごり活性酒純米生酒にごり酒発泡
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YUKO
❤️❤️❤️ 最近こちらのアプリでよく拝見する「楽器正宗」の蔵の季節限定の活性にごり酒です。 真鱈の白子の燻製をオーダーしました。この肴はは他のお酒に合わせたほうがもっと美味しくなる気がします。 何に合わせたらいいのかなぁ。 こちらのにごり酒は鍋に合うらしいです。
金鼓きんこ うすにごり 季節限定酒純米原酒生酒無濾過にごり酒発泡
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YUKO
❤️❤️❤️💛 含み香がフルーティー。マスカットのような爽やかさ。 豚肉の酒粕漬けの燻製焼きとともに。
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