さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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精米60％の米のありがたみの伝わるお酒。
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穀物感の強い独特の味わいでした。
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待ち望んでいた生酒が発売されました。
新鮮な酸味が心地よいです。
備前
私も飲みました！嬉しい美味しさですよね！
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微発砲。ファーストアタックはメロンの香り。酸と甘みのバランスで味に幅を感じる。後味に米の旨味が広がる。
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朧酒店で購入の一本。
雄町っていうだけで気分があがります。
ファーストアタックには熟れたメロンか黄色いフルーツの香りがありつつ、酸味の骨格の厚みを感じます。後味には米の旨味があり、深みがあります。
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口に含んでのファーストアタックは黄色いフルーツのようでした。後から米の旨味、穀物のフレイバーが追いかけてきます。香り高くて美味しいです。ラベルが綺麗です。
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スーパーで購入しました。抜栓の時にスパークリングのような発砲音がありました。グラスに注ぐ時にも細かな泡が見られます。柔らかい酸味とほのかな甘味がフルーティなフレイバーを作っています。後味に米の旨味が感じられました。セブン＆アイのマーチャンダイジング恐れ入ります。
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無垢に比べると控えめな印象なものの、仙禽の特徴は健在。
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中目黒の「へぎそば匠」でいただきました。あてはのっぺとへしこ。のっぺの優しい風味にフルーティな飲み口がよく合いました。
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神奈川の溝の口、坂戸屋さんで「ぬる燗で旨味のあるお酒を」のお題へのお薦めの一本で購入しました。1日目はぬる燗でいただき、少し口の中で暴れる感じがありましたが、二日目は冷やでいただき、より締まった味を楽しめました。
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大神神社のある三輪山の蔵元。拝んで呑みました。
第一印象は青リンゴからメロンの香り。追いかけて米の旨味が感じられました。
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自然のままの象徴、赤とんぼ。
心地よい酸味の影に米の旨味を感じる純米酒。
ぬる燗にしても酸の柱がしっかりしていながら風味がより広がる。
米の自家栽培もしているこの蔵元はトンボも成育できるくらい減農薬にもこだわっているそうです。ラベルのトンボはその象徴でしょうか。仏ワインのソシアンドマレのセカンドワインのラベルにも綺麗なトンボが描かれています。
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吟醸酒試飲会にて
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吟醸酒試飲会にて。
フルーティだけではない力強さがありました。
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吟醸酒試飲会にて。