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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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現在はワインビジネスから離れていますが、ソムリエ資格を持っています。先日海外からゲストを食事で接待してる時にワインの話をしたら、日本酒の質問で切り返され、言葉に詰まってしまう経験をしました。自国の文化を知らないことはもったいないと思い、日本酒を勉強し始めました。

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溝の口の坂戸屋にて購入。店員さんに燗に合うお酒を薦めていただいたのが、こちら「ど燗酒」。まずは冷やで一杯、スーッと入る。次に熱燗で。なるほど、キレが出て味の輪郭が引き立ちます。これを狙って酒造りをしている川西屋酒造に敬意を表します。
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先週、溝の口の坂戸屋で購入の王録。しっかり温度管理された奥の冷蔵庫から出してきていただきました。酸味と旨味のバランスが最高です。
田酒純米吟醸 秋田酒こまち
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いい酒が入手できたからと理由をつくって、87歳の親父と一献。今日のアテはニラたっぷりのもつ鍋。フルーティながらもコクのある田酒がすすみます。