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そのクラシカルな構造が好きだ！
さっぱりとした味わいの中に米のうまみが感じられる。
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83お気に入り銘柄
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山田錦ではなく、山田穂で醸した酒。
超辛口の日本酒が好きな家族のために購入した。
最近は「から口」と謳われている日本酒でも、甘さが目立つことが多い（「キレ」＝「辛口」ではないことは理解しているが）。
この酒は久しぶりに「これは辛口だ」とストレートに感じた。
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この銘柄は、手頃な価格で（この辺りでは）簡単に手に入る美味しい日本酒だ。
このひやおろしは公式サイトにも載っていない。
限定品なのかな？
まろやかでコクがあるが、甘すぎず酸っぱすぎず、ぶり大根との相性は抜群だった。
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もろみがモーツァルトを弾いたという逸話がある。
おでんと一緒に飲んだが、その味はかなり大胆でコクがあり、山廃に似ていた。もっと濃厚な料理と合わせるべきだったと今になって思う。
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エクストラ・ドライという言葉に騙されてはいけない。
シャープでキレのあるフィニッシュを想像するかもしれないが、この酒は最初の一口でリンゴの素敵な香りとほのかな甘みに驚かされた。
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愛山米を100％使用した、最近人気の低精米の日本酒。
辛口でシャープな仕上がりと書いてあったが、フルーティーな香りと甘みが一番印象に残った。
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地元の有名ブランド、五郎兵衛米を使用。
モダンとクラシックが見事に融合した味わい。
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陸奥八仙をようやく試すことができた。
これは定番の純米酒だ。
すっきりした後味で、バランスがいい！
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松ぼっくりがラベルに描かれた、完璧な秋の日本酒だ。
フルーティーで甘い酒を想像するかもしれないが、キレ、酸味、旨味が素晴らしい。
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日本の棚田百選」にも選ばれている姥捨の棚田米を使った日本酒。
シャープでドライな味わいとまろやかな口当たりが見事に調和して、本当に美味しかった！
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山廃仕込み特有のまろやかな酸味と心地よい熟成感を併せ持つ、美しく洗練された味わい。
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開けたては、澄み切った秋空のようなさわやかな風味。
温度が少し上がると香りが開き、うまみが感じられるようになる。
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爽やかな発泡、適度な酸味、そしてフルーティーな風味。
一晩中飲んでも飽きない酒だった。
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梨のような爽やかな香りとすっきりとした甘さ、軽い後味。
とてもおいしい！
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千本錦を使った日本酒に初挑戦。
このひやおろしの濃厚なうまみとぶどうのような香りが、秋の訪れを感じさせてくれる。
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愛山米を使ったこの "高精白 "酒は、このイベントのために特別に造られた。
開栓直後は、ガス感とフルーティーな甘さが際立っていた。
燗が進むにつれて、後味はシャープですっきりとしてきて、実に美味しかった！
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火災で壊滅的な被害を受けた古谷酒造の復興酒。
地元でとれたばかりの酒造好適米「ひとごこち」を使い、2,000本を仕込んだ。
私にとっては、味云々ではなく、地元として応援の意味を込めて飲んだ。
(もちろん美味しかった）
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オープンマインドで飲んでみる。
香りはニュートラルだが、フルーティーでリッチな味わい。
スパークリングワインを引き立てる料理とよく合いそうだ。
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究極の食中酒！
爽やかなキレがあり、ほのかな甘みと香りがある。
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この生原酒は、力強くキレのある味わいと、ほのかな沈殿物と発泡性をもたらす。
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