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山廃仕込み特有のまろやかな酸味と心地よい熟成感を併せ持つ、美しく洗練された味わい。
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開けたては、澄み切った秋空のようなさわやかな風味。
温度が少し上がると香りが開き、うまみが感じられるようになる。
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爽やかな発泡、適度な酸味、そしてフルーティーな風味。
一晩中飲んでも飽きない酒だった。
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梨のような爽やかな香りとすっきりとした甘さ、軽い後味。
とてもおいしい！
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千本錦を使った日本酒に初挑戦。
このひやおろしの濃厚なうまみとぶどうのような香りが、秋の訪れを感じさせてくれる。
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愛山米を使ったこの "高精白 "酒は、このイベントのために特別に造られた。
開栓直後は、ガス感とフルーティーな甘さが際立っていた。
燗が進むにつれて、後味はシャープですっきりとしてきて、実に美味しかった！
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火災で壊滅的な被害を受けた古谷酒造の復興酒。
地元でとれたばかりの酒造好適米「ひとごこち」を使い、2,000本を仕込んだ。
私にとっては、味云々ではなく、地元として応援の意味を込めて飲んだ。
(もちろん美味しかった）
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オープンマインドで飲んでみる。
香りはニュートラルだが、フルーティーでリッチな味わい。
スパークリングワインを引き立てる料理とよく合いそうだ。
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究極の食中酒！
爽やかなキレがあり、ほのかな甘みと香りがある。
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この生原酒は、力強くキレのある味わいと、ほのかな沈殿物と発泡性をもたらす。
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今年最初の秋の日本酒。
豊かなまろやかさとすっきりとした後味のバランスが絶妙！
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有名スーパー「ツルヤ」で売られている信州自慢の地酒。
低アルコールでまろやかな味わい。
さらりと飲み干せる。
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低温で貯蔵された "生貯蔵 "の夏酒。
フレッシュな酸味が心地よい。
クラシックな味わいがいい。
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F40はもう試したよ。
近くの店で出会った。
日本酒度＋10以上の辛口の酒が欲しかった。
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家族の誕生日にこの日本酒をもらった。
爽やかな発泡とマスカットの香りが口いっぱいに広がる。
甘いかと思いきや、キレのあるドライな後味。
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"七賢 "は山梨に行くと必ず立ち寄る酒蔵だ。
優しい香り、甘み、酸味。
食事と一緒に飲むのにぴったりの上品な酒だ！
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宿泊先で地酒を飲み、ジビエと合わせた。
生酒の特徴は穏やかで、辛口でコクのある味わいだった。
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長野県産の新品種「新光酒555号」（山みずき）を使用した "チャレンジ酒"。
生酒特有のフレッシュな酸味とフルーティーな香りが驚くほど美味しい。
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心地よい吟醸香があり、最初に甘さがはじけ、最後にピリッとした酸味が残る。
ボトルのデザインも爽やかで涼しげ！
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トリプルセブン七夕の日、
新鮮で、さわやかで、バランスのとれた生酒を楽しんだ。名前には織姫の「織」の字も入っている！
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