cressonboy
香り豊かだが、爽やかな飲み心地。
刺身とよく合う。
まず最初に飲む酒として良い。
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cressonboy
ラベルに書かれているように大変な辛口
超辛口のため香りは楽しめない。
刺身や煮物よりも天ぷらなどの油を含んだ食べ物の方が合う。夏向きなのかな？
酒米は秋田酒こまち
精米度合は55%
あねさん
おはようございます！
こちら、我が家の日本酒セラーにあります。普段辛口飲まないので何と合わせようか悩んでまして。参考にさせてもらいます😊
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すっきりした味わいにもかかわらず豊かな香り。美味しく､どんな料理にも合う。
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香りも良く口当たりも良い上品な味。
和洋どちらの料理にも合う。
旬の筍の煮物などピッタリ。しかし､癖のあるチーズにも合う。
酒米は山梨県産の甲州夢山水とのこと。
精米度合45%
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パンチの効いた飲み心地と鼻に抜ける香りがマッチして非常に美味しい。
刺身や魚の塩焼きに最高。
酒米は千本錦78%､山田錦15%
精米度合い50%
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癖のない香りの豊かな味わい。
魚でも肉でも合うと思う。
秋の食材をと合わせて心地よく飲みたい。
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甘さを感じる酒。
しかし甘さが嫌味ではなく､すっきりと飲める。
アルコール度数が低めなので、食前酒として飲むと丁度良い。
酒米は亀の尾
精米度合は90
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上品な甘さと香りが広がるキレの良い酒。
夏にぴったりの酒だ。
魚のマリネやフラッシュな魚介をライムとオリーブオイルのドレッシングとよく合う。
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香りよく､甘味を感じる酒。
ワイン酵母を使っているとのことで､さっぱりとしている。アルコール度数13%と少し弱く、キンキンに冷やすと白ワインのような味わい。
手巻き寿司で頂いたが､非常に美味しかった。
夏の暑苦しい夜に最適。
今度は夏野菜の煮浸しなどとともに飲みたい。
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香りが広がる酒でありながら辛口。焼き鳥などがピッタリ。気持ちよく酔える酒。
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フルーティーな香りが広がるやや甘口の酒。
焼き魚や煮物と言うより、イタリアの方が相性がいいかもしれない。
酒米は酒未来と言うらしい。初めて出会う。
精米歩合は60%
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香り豊かでありながらさっぱり感もある。
口に含んだ後に喉を通してからゆっくりと香りが広がり心地良い。
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豊かな香りと上品な旨さ。
和洋どちらでも美味しくいただける。
こういう酒がいつもお安く飲めたら幸せだ。
酒米は雄町
精米度合い50%
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ボトルが青く爽やか。
ボトルの色がそのまま酒の味わいに。
フルーティーで心地良く美味しい酒。
白身魚のカルパッチョなどとともに飲むと酒が活きてくるように思う。
滋賀県産の米らしい。精米度合は50%
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爽やかな口当たりと芳香感。
大吟醸らしい酒だ
酒米は出羽燦々
精米度合50%
2021 丑 干支ボトルという新年向けのボトル
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しぼりたてのフラッシュな香りと爽やかさを感じる。濁っているため、発泡感が口に広がる。
メインの料理の前に飲むのがよいかな。
cressonboy
辛口の酒。
しかしながら香りも爽やか。
このテイストならば和にも洋にも合いそう。
精米度合60%
cressonboy
少し濁りのある生酒らしい風味。
やや甘さが強く食前酒によい。
純米大吟醸らしい香りは素晴らしい。
精米度合50%
cressonboy
香り豊かな旨い酒。
少し甘目だが嫌味は無くむしろ上品。
肉系の鍋などに合う。
酒米は山田錦。
精米度合い55%。
cressonboy
しっかり辛口であるが、香りもたっぷりの不思議な味わい。海藻など驚くほど美味しい。