cressonboy
香りも良く口当たりも良い上品な味。
和洋どちらの料理にも合う。
旬の筍の煮物などピッタリ。しかし､癖のあるチーズにも合う。
酒米は山梨県産の甲州夢山水とのこと。
精米度合45%
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cressonboy
パンチの効いた飲み心地と鼻に抜ける香りがマッチして非常に美味しい。
刺身や魚の塩焼きに最高。
酒米は千本錦78%､山田錦15%
精米度合い50%
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癖のない香りの豊かな味わい。
魚でも肉でも合うと思う。
秋の食材をと合わせて心地よく飲みたい。
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甘さを感じる酒。
しかし甘さが嫌味ではなく､すっきりと飲める。
アルコール度数が低めなので、食前酒として飲むと丁度良い。
酒米は亀の尾
精米度合は90
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上品な甘さと香りが広がるキレの良い酒。
夏にぴったりの酒だ。
魚のマリネやフラッシュな魚介をライムとオリーブオイルのドレッシングとよく合う。
cressonboy
香りよく､甘味を感じる酒。
ワイン酵母を使っているとのことで､さっぱりとしている。アルコール度数13%と少し弱く、キンキンに冷やすと白ワインのような味わい。
手巻き寿司で頂いたが､非常に美味しかった。
夏の暑苦しい夜に最適。
今度は夏野菜の煮浸しなどとともに飲みたい。
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香りが広がる酒でありながら辛口。焼き鳥などがピッタリ。気持ちよく酔える酒。
cressonboy
フルーティーな香りが広がるやや甘口の酒。
焼き魚や煮物と言うより、イタリアの方が相性がいいかもしれない。
酒米は酒未来と言うらしい。初めて出会う。
精米歩合は60%
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香り豊かでありながらさっぱり感もある。
口に含んだ後に喉を通してからゆっくりと香りが広がり心地良い。
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豊かな香りと上品な旨さ。
和洋どちらでも美味しくいただける。
こういう酒がいつもお安く飲めたら幸せだ。
酒米は雄町
精米度合い50%
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ボトルが青く爽やか。
ボトルの色がそのまま酒の味わいに。
フルーティーで心地良く美味しい酒。
白身魚のカルパッチョなどとともに飲むと酒が活きてくるように思う。
滋賀県産の米らしい。精米度合は50%
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爽やかな口当たりと芳香感。
大吟醸らしい酒だ
酒米は出羽燦々
精米度合50%
2021 丑 干支ボトルという新年向けのボトル
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しぼりたてのフラッシュな香りと爽やかさを感じる。濁っているため、発泡感が口に広がる。
メインの料理の前に飲むのがよいかな。
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辛口の酒。
しかしながら香りも爽やか。
このテイストならば和にも洋にも合いそう。
精米度合60%
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少し濁りのある生酒らしい風味。
やや甘さが強く食前酒によい。
純米大吟醸らしい香りは素晴らしい。
精米度合50%
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香り豊かな旨い酒。
少し甘目だが嫌味は無くむしろ上品。
肉系の鍋などに合う。
酒米は山田錦。
精米度合い55%。
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しっかり辛口であるが、香りもたっぷりの不思議な味わい。海藻など驚くほど美味しい。
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非常に日本酒らしい美味しさ。
冷酒にしても燗酒にしても美味しい。
ふぐのひれ酒にしたら香りが漂い最高だろな。
鍋に合う酒としてお薦め。
cressonboy
非常に香りが広がる。フルーティーな心地よさが素晴らしい。魚をメインにしたサラダなんかが最高。和洋どちらでもOK
cressonboy
さっぱり感、香りが程よく混ざり深い味わい。
美味しい。スモークサーモンや牡蠣のオイル漬けなどとぴったり。
美味しい酒だ。
酒米は露葉風
精米歩合は50%