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鶴齢らしい味わい深くどっしりした酒質と雄町の力強さ、フルーティーさが絶妙にマッチしたお酒です。
25BYまでは備前雄町と赤磐雄町の2種類が展開されていたのですが、今年は1本化し、名称を瀬戸産雄町と改められました。
瀬戸産雄町。聞き慣れない方もいらっしゃるのではないでしょうか？
実は、昨年まで使用されていた赤磐産雄町と全く同じお米です。
瀬戸地区は旧赤磐地区の中でも最も良質な雄町を栽培している地域。
特定名称 特別純米酒
生/火入れ 生酒(加熱処理無し)
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タイムライン
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『田光（たびか）』としてはレギュラーラインナップとなる酒米『備前雄町』を使用した純米吟醸です。
『雄町』ならではの濃厚な味わいをフレッシュな新酒でお愉しみ下さい！
搾られたままの無濾過生原酒をもっとも純度の
高い中取り部分のみを瓶詰めしました。
『田光（たびか』ブレイクのキッカケとなった超限定酒です。
小さい蔵だからこそ お届けできる酒もある。
酒造りの全ての作業を家族３人で行う三重県菰野の小さな蔵元
『早川酒造』の蔵元はこう語ります。
鈴鹿山脈 釈迦ヶ嶽の麓でとても柔らかな味わいのお酒を醸しており、
地元以外には出回っていなかったメインブランド『早春』、
そして今や全国に広がりつつある特約店限定ブランド
『田光（たびか）』の２銘柄を中心に新たなチャレンジを続けています。
若き杜氏と熟練の杜氏の技の融合。
山形の有名地酒『上喜元』の酒田酒造で教えを受け、自らの造りに反映する若き杜氏。
父である熟練の杜氏と共に『早春』の酒質向上に努めます。
毎年、進化を続ける三重県期待の蔵元のひとつです。
精米歩合：５０％
原料米：備前雄町
アルコール度数：１７度
4.0/5.0
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新型新潟ニュー淡麗辛口で好評の「無想」ブランドから
しぼりたて第三弾となるおりがらみ生原酒が今年も登場！！
爽やかに口に広がるフレッシュなガス感に
15度台の原酒で飽きがこない酒質。
軽やかな米の旨味が春夏の陽気にちょうど良い優しいタッチで感じられ、
さらりとしたおりがらみの舌触りと程よい甘味が見事にマッチした一本！
無想シリーズならではの後味の上品なキレ味で食中酒に間違いなし！
特定名称：純米吟醸
原材料：米、米麹
アルコール度：15
原料米：岩船産越淡麗
精米歩合：５５％
5.0/5.0
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寫樂の定番商品
寫樂（しゃらく） 純米酒
地元酒米「夢の香」を使用した純米酒。
米を愛し、酒を愛し、人を愛する。純愛仕込みはこの酒から始まりました。
寫樂らしさとは、
甘み、旨み、酸味、キレのバランスの素晴らしい事！に加え
華があること！
この純米酒を飲めば、それが納得できるはず。
製造元 宮泉銘醸（株）
原材料 夢の香
原料米、精米歩合 60％
お酒のタイプ 軽快で滑らかなタイプ
酸度 非公開
日本酒度 非公開
4.0/5.0
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ロンドンで開催される世界的な酒類コンテスト「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）日本酒部門」最高賞をはじめ、数多くの賞を受賞されています。
こちらは山田錦の「2011インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）日本酒部門」において最高賞である"チャンピオン・サケ（最優秀賞）"を受賞した大吟醸です。
このお酒をきっかけに、「鍋島」が世界に知られるようになりました。
酒造好適米の最高峰「兵庫県特A地区山田錦」を100％使用。
酒質 大吟醸
原料米 山田錦
アルコール度数 17度
精米歩合 35%
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◆原料米のポテンシャルを感じる心地よい余韻
唯一無二を求め、皆さまから愛される地酒造りを志し､熱い応援にも勇気をいただき､想いを結実させた唯一無二の日本酒、それが「鍋島」です。単に「香りが高い」「辛い」だけでなく、やさしく五感を刺激し馴染んでいく「自然体」のお酒を目指しています。インターナショナル･ワイン･チャレンジ（IWC）2011で、日本酒部門の最優秀賞「チャンピオン･サケ」に選ばれるなど海外での評価も高い酒蔵です。
こちらは、原料に兵庫県吉川産の山田錦を贅沢に使用した特別純米酒。全体的に比較的落ち着いた印象のお酒です。滑らかな口当たりと、米のポテンシャルを感じるふくらみのある味わいと余韻がお楽しみいただけます。原料米の良さを丁寧に引き出した、味わい深い一本。冷やした状態からの味わいの変化も楽しめます。通常の特別純米との比較もぜひお試しください。
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 兵庫県吉川産 山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 15%
容量 720ml
4.8/5.0
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コストパフォーマンス抜群の純米酒です。
穏やかな香りで、キレイなすっきりとしたキレのあるタイプで、幅広い料理に合わせ易い、呑み飽きしない食中酒です。
全体的に爽やかな印象ながら、お米の旨みが心地良い余韻とともに感じるお酒です。
冷や、常温、燗とオールマイティに楽しめます。
■種類 日本酒（純米酒）
■商品名 紀土-KID-純米酒（きっどじゅんまいしゅ）
■生産者 平和酒造
■生産地 和歌山県海南市溝ノ口119
■原材料 米・米麹
■精米歩合 麹米：山田錦・五百万石（精米歩合50%）・掛米：一般米（精米歩合60%）
■アルコール度数 15.5度
■酵母 協会7号酵母
■保存方法 冷暗場所にて保存、開封後は要冷蔵
3.6/5.0
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ある程度コクを残した満足感の得られる本醸造です。日本酒度+7の辛口と、コクのほどよいバランスが非常に支持されている日本酒です。穏やかで邪魔にならない香りと、バランスのよい酸味。口中に余韻を含みながら、スーッとキレていくその味わいの変化は日本酒の醍醐味を存分に楽しめます。
原材料：ひとめぼれ
精米歩合：60%
日本酒度：＋7
酸度：1.4
アルコール度数15～16%
酒類：本醸造
3.5/5.0
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特別本醸造『本丸 秘伝玉返し』は『十四代』の代表的なお酒です。造りは本醸造、しかし味は吟醸酒そのものです。『十四代』の秘伝玉返しは添加するアルコールを自社の粕取り焼酎を使用されています。 『十四代』秘伝玉返しのラベル文字が箔押しでキラキラ光らせているのは冷暗所などの暗い場所に置かれても目立つように作られています。
■特定名称：特別本醸造
■原料米：五百万石
■精米歩合：60%
4.5/5.0
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日本人が日本酒をもっと楽しめる日本酒へ。
従来の風の森よりアルコール分を低く（14％）設定しながらも、味わいのボリューム感、果実感を損なわないように醸造いたしました。 このお酒がこれからの日本酒の可能性を広げ、お客様にとって日本酒の世界への扉となるよう、次章への扉と名付けました。
【ALPHA】
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」
アルコール分 14％
内容量 720ml
原料米 奈良県産 秋津穂（契約栽培米）100％
精米歩合 65％
火入 生酒
日本酒度 ━
酸度 ━
酵母 ━
4.5/5.0
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穏やかな香りとフレッシュでお米の旨みが広がるキレイなタイプ。
特定名称酒 純米吟醸
原材料名 米（国産：山田錦１００％）、 米こうじ（国産米）
精米歩合 ６０％
火入れの有無 火入れ
アルコール度数 15度
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世界へ羽ばたく日本酒へ。厳選した山田錦と蔵で採れる良質な水を使い、シャンパンの製法と同じ瓶内二次発酵。純米大吟醸の技法で世界の泡のお酒を超えようと挑戦し産まれました。
国産山田錦を50%まで精米して醸したスパークリングタイプの純米大吟醸です。
タイプ：純米大吟醸（日本酒度：---- 酸度：----）
原材料：米、米麹
精米歩合：50％(山田錦)
アルコール：14度
3.3/5.0
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香りは控えめでありながら、千本錦の柔らかい膨らみと適度な酸を感じられる、キレの良いお酒です。
肉料理や、濃い味付けのお料理とも相性が良いです。
アルコール分 16～17％
内容量 720ml
原料米 千本錦100％
精米歩合 60％
日本酒度 +3.5
酸度 1.4
酵母 KA1-25
3.5/5.0
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秋津穂純米は風の森のスタンダード。 その秋津穂の『真中採り』です。
真中採りとは、搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。口当たりはやわらく、香りが豊かなのが特徴です。
秋津穂の穏やかな白いブドウや青い果実を思わせる香り。 口に含むと発酵時の炭酸ガスを感じるときは爽やかに、落ち着いたのちは密度の高まった甘味うま味と酸味や渋みのボリューム感あるバランスが特徴。 口に含んだ時の充実感と飲みやすさを両立し、さらに味の奥行きを感じられるようになりました。
風の森は、超低温で長期間発酵を進めることでお米の個性を最大限に表現します。
アルコール分 16％
原料米 奈良県産 秋津穂 100%
精米歩合 65％
火入 生酒
4.9/5.0
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「美味しくなければ意味がない」獺祭のスタンダード。山田錦を45%まで磨いた。米由来の繊細な甘みと華やかな香り。
甘辛：フルーティー
原料米：山田錦
精米歩合：45%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
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アルコール分 16％
原料米 會津湊産夢の香100％
精米歩合 60％
火入 一回火入
日本酒度 +1
酸度 1.3
4.0/5.0
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タイプ 純米吟醸
原材料 米、米麹
原料米 ＜長野県産＞ひとごこち
精米歩合 59%
アルコール分 16度
日本酒度 +14
酵母 -
酸度 1.5
3.8/5.0
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◆日本酒度 ：−１
◆酸度 ：１．６
◆アルコール度：１６％
◆容量： １．８L
◆産地：［千葉県］山武市
◆醸造元：（資）寒菊銘醸
◆原料米：酒造好適米 ５５％精米
3.5/5.0
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イギリスはオックスフォード大学出身のフィリップ・ハーパー杜氏が造る、真夏の“オンザロック専用日本酒”が、Ice Breaker。アルコール度数が約18%と高く、濃醇で飲み応えがタップリ。氷を浮かべ、溶かしながら飲むのがおススメだ。氷が溶けるにつれて、温度と濃度が、移り変わっていく味わいが楽しめる。 「Ice Breaker」とは、元は砕氷船のこと。それが転じて、硬い場の雰囲気を和らげることになった。初対面が多いパーティやディスカッションで、最初にジョークや自己紹介で、場を和らげることを「Ice Breaker」という。ブルーボトルで、氷上の青いペンギンのラベルが、可愛いらしい。海の京都、京丹後市の木下酒造「玉川」の銘柄で、他にも酵母無添加の生酛など、独自の酒造りで人気を博している。
分類 純米吟醸 無ろか生原酒
原材料 米、米こうじ
原料米：日本晴（滋賀県）
精米歩合 60%
アルコール分 17～17.9%
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特定名称 純米
使用米 雄町(岡山産) 58%精米
使用酵母 山形酵母
アルコール分 15.5%
日本酒度 +9
酸度/アミノ酸度 1.3/1.0
3.7/5.0