robertpark41
秋津穂純米は風の森のスタンダード。 その秋津穂の『真中採り』です。
真中採りとは、搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。口当たりはやわらく、香りが豊かなのが特徴です。
秋津穂の穏やかな白いブドウや青い果実を思わせる香り。 口に含むと発酵時の炭酸ガスを感じるときは爽やかに、落ち着いたのちは密度の高まった甘味うま味と酸味や渋みのボリューム感あるバランスが特徴。 口に含んだ時の充実感と飲みやすさを両立し、さらに味の奥行きを感じられるようになりました。
風の森は、超低温で長期間発酵を進めることでお米の個性を最大限に表現します。
アルコール分 16％
原料米 奈良県産 秋津穂 100%
精米歩合 65％
火入 生酒
4.9/5.0