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日本酒備忘録

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白岳仙純米吟醸 白練
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甘さが際立つ 軽い口当たり飲み心地 翌日飲むと甘さも落ち着きほどよい感じに
みむろ杉ディオ アビータ
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香り控えめ。ガス感。味わい穏やかでほんのりフルーティ。スッキリ!軽い!  飲み飽きしない。 数日後、ガス感が落ち着いてくると強烈なメロン風味。
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香り控えめ。 口に含むと梨のような甘さが広がる。軽い呑み心地。後味はすっきりと。 よい!
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まるで生酒のようなフレッシュさ!軽く爽やか。後味までスッキリ。 いい酒だ。。
鳳凰美田純米吟醸無濾過本生
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微炭酸。リンゴ系のとてもジューシーな旨み。 アルコール感はあまり感じさせない。
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香り控えめ。綺麗な酒。程よい米感。最後まで爽やか。 数日後飲むとメロン系の果実感が際立つ。
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米の香り。米の旨み、カラメル感。 やっぱりこのタイプは苦手なのかな。。
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軽い飲み口。香りも控えめ味わいも軽く爽やか。後味はキレのある辛口感。 爽やかなまさに夏の酒!
越前岬大吟醸 吟の雫
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水のような軽い口当たり。口に含むとメロン、リンゴ、フルーティー。後味辛さ引き立つ。
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軽い飲み口。生酒のようなフレッシュさ、若干のガス感。 後味スッキリ。
越前岬シュタルクカイザー
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軽い口当たり。喉越しも軽やか。スーッとのめる綺麗なお酒。キレよし。 うまい。
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香り控えめ。軽い口当たり、じゅわーっと優しい甘みが広がる。後味すっきり。
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軽い口当たり。軽やかな飲み口で、米の旨みがグワっと。 嫌な旨みではなくどちらかというと甘み。 スッキリ、辛さはそこまで感じなかった。美味い。  数日後飲むと、スッキリ、辛さ際立ちキレのいい感じに。
酔鯨純米吟醸 吟麗
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特別純米がよかったのでお次はこちら。  口当たり軽く、味わい穏やか、辛さが下に残り、最後はすっきり。 うまい。。
関西しぼりたて新酒
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香りは控えめ。甘み、フレッシュなメロン。味わいは大人しいが20%なのでのみごたえあり。
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