デビル
【銘柄】池月（いけづき） 大吟醸
【蔵元】鳥屋酒造株式会社（石川県鹿島郡中能登町）
【酒の種類】大吟醸
【使用米】山田錦 100%
【精米歩合】40%
【アルコール度数】16%
【酒器】グラス
【香り】+1.5（青リンゴ、メロン、白桃、白玉団子）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：1.5
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.0
【余韻】短〜中程度。華やかさと清涼感がすっと消える。雑味なく切れが良い。
【印象】クラシカル大吟醸中国辛口
北陸・能登らしい落ち着きと、40%精米の透明感が融合したクラシカルな大吟醸。華やかさはあるが、派手なフルーティさよりも「端正な磨き」を感じさせるスタイル。上品で静かな印象で、能登杜氏の「バランス重視」の酒造りが表れている。
【ペアリング】
白身魚の昆布締め、のどぐろの塩焼き、薄味の煮物。能登の海鮮や加賀料理の繊細な味わいと好相性。
【リピートスコア】2.0
