アルバとロス
豊盃 AQE NEW酸菌ロイコノストック酛
AQEとは
Aomori Quettro Espranza
青森県内4蔵（豊盃・鳩正宗・八仙・田酒）の新プロジェクトのこと
味わったことが無い不思議な味わい
甘みとか酸味は弱め
スクリュー栓タイプ
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
アルバとロス
秋田巡吟醸シリーズ28番目とうとう最終を迎えた
おだやかな甘味で酸味は少ない、バランスが良く飲みやすい
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：50/55％
使用酵母：秋田酵母No.12
アルコール度数：16度
日本酒度：+3.0 酸度：1.8
打詮タイプ
アルバとロス
総乃寒菊 Blue Sapphireうすにごり無濾過生原酒、瓶も去年と変わらない
シュワシュワでフルーティーな甘みと酸味が寒菊らしい、アルコールも軽め
アルコール：14度
日本酒度：-11
酸度：1.3
アミノ酸度：1.0
使用米：山田錦×五百万石
精米歩合：50%
打詮タイプ
アルバとロス
秋田巡吟醸シリーズ27
優しめの甘みと酸味でくせが無くさっぱりしての辛口で飲みやすい
原料米：美山錦
精米歩合：55/55％
使用酵母：AKITA雪国酵母UT-1
アルコール度数：16.5度
日本酒度：+2.0酸度：1.3
スクリュー栓タイプ
アルバとロス
光栄菊 SNOW CRESCENT(スノウ・クレッセント) 雄山錦
アルコール度14度
開栓注意⚠️で押さえながら開けたにもかかわらず栓飛ばして吹き出してしまった😭
シュワシュワでマスカットごとく甘酸っぱい◎
打詮タイプ
アルバとロス
OCEAN99 星海-Starlight Sea- 2024
OCEANシリーズのラスト、これもスリムなボトルに変わった
寒菊らしい甘酸っぱくてフルーティーとっても美味しい😋◎
打詮タイプ
アルバとロス
秋田巡吟醸シリーズ
甘みと酸味は弱めであっさりしている、少し置くと甘味が出ていい感じになりそう
原料米：星あかり
精米歩合：50/50％
使用酵母：秋田今野商店 No.12号
アルコール度数：16度
日本酒度：-1.0 酸度：2.0
スクリュー栓タイプ
アルバとロス
星天航路 純米大吟醸 無濾過生原酒
彗星100％ アルコール度は16.7
爽やかな吟醸香に酸味がきて甘味が重なる◯
スクリュー栓タイプ
アルバとロス
秋田巡吟醸シリーズ
甘味は優しめで苦味酸味はあまりなく、クセがない
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：50/50％
使用酵母：きょうかい1801号
アルコール度数：16.5度
日本酒度：-3.0 酸度：1.3
スクリュー栓タイプ
アルバとロス
夏のブーリュ
bourru＝うすにごりの生酒
爽やかで軽い甘みと酸味で夏酒らしい◯
精米歩合:55/60
酒米: 神の穂/三重県産コシヒカリ
アルコール度数:15度
使用酵母:三重酵母MK-7
打詮タイプ
アルバとロス
秋田巡吟醸シリーズ
やわらかめの甘みに苦味と酸味はほとんどない、クラシカルな感じでもなくくせがなく飲みやすい
原料米：一穂積
精米歩合：50/50％
使用酵母：AKITA雪国酵母UT-1、UT-2
アルコール度数：16.2度
日本酒度：+4.0酸度：1.7
スクリュー栓タイプ
アルバとロス
寒菊 OCEAN99 青海-Summer Sea-2024 無濾過生原酒
今年はスリムなボトルに変更
味は去年と同じでリンゴのような甘酸っぱい夏に合う爽快フレッシュ
アルコール度14度でスッキリ飲みやすい◎
開栓注意と書いてあるがそれほどのガス感は無い
打詮タイプ
アルバとロス
秋田巡吟醸シリーズ
穏やかな酸味とほろ苦さが広がる辛口で飲みやすい
原料米：美山錦
精米歩合：60/60％
使用酵母：自社酵母
アルコール度数：16度
日本酒度：+4.0酸度：2.0
スクリュー栓タイプ
アルバとロス
早瀬浦 大吟醸 さかほまれ 火入れ
甘辛濃淡：日本酒度 +2.5 酸度 1.2
精米歩合：40％(さかほまれ)
アルコール：15.8度
辛めだが甘美味いがじわっと感じられる
打詮タイプ
アルバとロス
秋田巡吟醸シリーズ
優しい甘み、酸味はあまり無い
淡麗で少し苦味があるがしっかりとした味わいが感じられる
原料米：美山錦
精米歩合：55/50％
使用酵母：未公開
アルコール度数：16度
日本酒度：-4.0酸度：1.5
スクリュー栓タイプ
アルバとロス
True White 雄町50 無濾過生原酒
フレッシュでジューシー、酸味とガス感もほどほどあり美味い◎
打詮タイプ
アルバとロス
秋田巡吟醸シリーズ
独特の苦味に酸味が際立つ個性的な味わい
原料米：亀の尾
精米歩合：55/55％
使用酵母：秋田流花酵母AK-1
アルコール度数：15.5度
日本酒度：+1.5酸度：1.7
スクリュー栓タイプ
アルバとロス
純米大吟醸 吟のいろは
全体的にカドが無く旨み甘みと酸味が広がる◎
スクリュー栓タイプ
アルバとロス
たかちよ 魚沼清酒 豊酵無盡 純米大吟醸 無調整夏生原酒 Summer Blue
トロピカルでパイナップル〜甘酸っぱさが夏酒らしく爽やか〜
スクリュー栓タイプ