吉報シモサ
酒造元が違いますが2つまとめてチェックイン。ダテセブン初めて飲みましたが今回の主役は勝山と墨迺江で織姫ラベルと彦星ラベルの対になってるタイプなので、両方にチャレンジ。
織姫の方が自分は飲みやすかった気がしますが、どっちも辛味とキレがしっかりしていて食中酒向きと感じました。甘味よりも旨みをしっかり出した良いお酒と思います。ダテセブンは毎回違う物が作られると思うので機会があれば来年のも飲みたいかなぁ。
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旭川の隣町東川で生産した彗星を佐賀県の東鶴酒造で製造した小川商店のブランド酒。青木さんと尾上さんが作ったのでこの銘柄。飲んでみるとコチラも甘さ控えめの旨み重視で食中酒向きの味。飲みやすいけど晩酌向きではないかなぁ、しかし居酒屋でこう言うスッキリ系飲んでしまうと飯が進みます。
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函館で飲んだ以来のゆきの美人です。
こちらは定番版と行った感じですが、相変わらずキリッと辛口、ほんのり甘いと言った感じですが、辛味があまり滞留しないので飲みやすいと感じました。飯と合わすと美味いですねー。
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地元の酒屋さんに行ってみると、東洋美人の新しいお米のがあったので購入しました。羽州誉は十四代にも使われている米と言う事で期待して飲みました。
あぁ、やっぱり東洋美人ってこうですよね。口当たりの良い瑞々しい感触。最初の開幕一発目から嬉しさが込み上げます。その後は甘さも程よく循環し、最初は果実系の味かと思いきや米らしい味で定着。さらに追撃して他の原料と違う飲むと辛さと雑味が現れて、甘さをピタッと抑えてくれる、そう感じなんですね羽州誉。
いや〜良き日本酒です。
やっぱり東洋美人は美味しいです。
米代わりで色々楽しめるのもたまりませんね〜。ホタテの燻製をお供に今夜は楽しまさせてもらいました。ありがとうございます。
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ついに念願の新政のお酒を手に入れました。定価はリーズナブルな値段なのにオークションだと3倍以上値段がつく新政ですが、チャンスを逃さず買えました(感動。
動物シリーズ1人1本限定で亜麻猫を選択。
早速開けてみると焼き菓子みたいな甘い香りに包まれます。自宅で開封出来た事に感謝しながら飲んでみると、イメージはふんわり柔らかい舌触り。スパークリングとはいえ発酵効果なんでキツくなく飲みやすく、なんかデザートを食べてる感覚に酔いしれました。果物系に感じない日本酒はほぼ初めてで、こんなの飲んだ事ない印象も強く、新政のお酒はやっぱり凄いなーと。
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鳳凰美田のひやおろしを上司が手に入れたそうで、少し分けてもらいました(ビン付き) 。
やっぱり鳳凰美田は飲めば飲むほど甘味が増しますね。山田錦なので飲みやすい。安定して美味しいですね。
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先日北見へ行った時に購入した富美菊酒造さんの77号酵母を飲みました。
低アルなので飲みやすいです。例えるとビターレモンという感じがします。あまり甘さはないですが悪くないです。
純米吟醸はやっぱり飲みやすいですねー、酸味は強いですがさほど気になりません。辛味もありますが、レモンの風味と似てるので、バランスが上手です。
個人的には気持ち少しだけ甘くても良いかと感じましたが、食中酒としてはかなり良いので状況に応じて使い分けですかね。
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コチラも町田酒造と一緒に買ってみた神奈川県の残草蓬莱。りんご感強めのやつです。発泡感があり微炭酸で酸味、甘味も程よく飲みやすい日本酒でした。
りんごの味なのかなぁって考えながら飲んでいたらグイグイ行ってました。
コチラも製造年月日が半年前でしたが、思ったよりも酸味キツくないので生酒でも品種によるなぁとは思いました。後は開栓後の変化に期待。何にせよ製造年月日はよく見る事と少し反省中です。
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釧路の辺境地で見つけた町田酒造の五百万石の特別純米。町田酒造のお酒が色々並んでいて店主の話を聞いてコチラに。飲んでみるとまさに白ワイン。肉料理が食べたくなる日本酒かと思います。
なかなか美味しいお酒…なのですがー
最初は良かったんですが、飲んでるうちに酸味が少し強いかなぁとは思いました。
気になって裏を見てみると製造年月日が半年前。生酒なのでやっぱり3ヶ月くらいが飲み頃なのかと思いました。封を開けたので、時間置いて落ち着けば良いですが、次回は気をつけたいと思います。
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宮城県に遊びに行った上司のお土産が、まさかの日本酒でした。初めて飲むお酒はちょい飲みサイズが嬉しいですね。
飲んだ事のない御当地酒造で感無量。
大吟醸ですが精米40%。お店の人には甘いと渡されたみたいですが、飲んでみたら結構辛め。後から甘さがきますが控えめ。精米歩合が良いので雑味がない分、辛いけど飲みやすい。食べ物と合わせるのが良さそうで、つまみで用意したタコザンギで一杯。ウマ〜
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滋賀県のお酒を買ってみました。
精米50%のお酒で麹米が吟吹雪と言う滋賀県産の使用してます。思ったよりちょっと辛いかもしれませんが料理と合う日本酒かと思います。
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花雪と一緒に頼んだ屋守(おくのかみ)。こちらは甘系ですがビター系なイメージ、しっかりとした味わいだなぁって思ってたらやや辛口のジャンルでした。花雪が甘々なんで組み合わせて飲みましたが、相乗効果で美味しかったです。料理にはコッチの方が合いますねー。
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利き酒の後に飲んだ花雪です。熊本県の河津酒造さんのお酒で、飲みやすくて今日1番美味しいなぁって思ってて、ふと朝起きて調べると酒度-20でした。
やっぱり今の自分は甘系で瑞々しいやつが好きなのだと確信いたしました。
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ホテルの近くにあった日本酒バーにて、利き酒で飲んだ一つ。
3種を利き酒しましたが、南部美人が今の自分に合ってるかと。苦味雑味のバランスが良く飲みやすいと思いました。
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ホテルの近くにあった日本酒バーにて、利き酒で飲んだ一つ。
ちえ美人は甘くて飲みやすいですが、
雑味や苦味がかなり少ないけど旨みも控えめでパンチに欠ける印象です。だけど、こういうのが自分には合うんですよねぇ。
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ホテルの近くにあった日本酒バーにて、利き酒で飲んだ一つ。
雪の美人は少々辛さや苦味が強めです。
甘い方でアルコール感はないので飲みやすい方ではあります。KIDを少しキツくした感じでしょうか。
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三連休になったので、函館に遊びにきました。日本酒はこの店から。田酒が置いてたのでいただきます。やっぱり安定して美味しいですね。
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以前は居酒屋で飲みましたが、今回は特約店で自力買い。飲みますと口当たりが良く甘くてフルーティーなやつで好印象。
私的にはバナナに近い印象かなぁ。愛山使用で若干甘さ控えめかもしれませんが、開栓後はぐいぐい行ってしまいそうで、せっかく小分けしたのに飲み過ぎました。
時間置いてからの旨味も楽しみです。
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2次会で別の店でも懲りずに日本酒。
先程愛山を飲んだので今度は山田錦かーと思って頼んでしまいました。
どちらかというとこっちの方が、
味はしっかりして丁度良い期待通りかなぁと再確認。愛山の方がビターな感じかな。家で開栓後のやつ飲んでみたいなぁ。
吉報シモサ
居酒屋で東洋美人の愛山を飲みました。
山田錦や雄町よりも甘さ控えめに感じました。食事と同時ならコレが1番良いかと。