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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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日本酒歴は、高田馬場にあった(今は鳥取)居酒屋「真菜板」から。店主の杉田さん、常連さん達と行く開運酒蔵見学ツアーがとても楽しく、土井社長や杜氏波瀬正吉さんのお話も聞き、すっかり開運に嵌りました。 現在は、新松戸の酒屋さんが行きつけで、試飲会で四季折々美味しい日本酒を楽しませて貰っています。 好みは山廃純米酒。家で料理に合わせて日本酒(以外も含めて)を選び、マリアージュを楽しんでいます。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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夏のうれしの 普段目にしない佐賀のお酒 デパ地下でたまたま試飲して気に入って買った 後味にやや苦味があってキレが良く暑気払いに丁度良い
山廃純米吟醸
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お初の酒 山廃、雄町好きなので手に取ってラベルを確認したら山梨の酒蔵で意外。山廃の味わい深さに酸味のキレがあって食中酒としてグビグビ進む。
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久しぶりの投稿。新年は日本酒好きになったキッカケの酒、開運からいつもスタート。自分にとって基準となる安定の美味しさ。
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福祝 秋あがり 山田錦70 燗酒で。口当たりは柔らかいが、口中にパッションな旨味が広がり、最後は良い苦味。後を引く旨さ。
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特別純米原酒、暑気払いにもってこい、度数高めでキリリと、そして酸味と旨味。試飲会で気に入って久しぶりの八海山。
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吟のいろは 純米吟醸。常飲の超辛が切れるので仕入れに行ったら、新しい酒米を使った純米吟醸。これに合わせて、お造りも奮発して黒ムツや金目鯛の入った上品なのを入手。本当に優しい口当たり、加えていつもの辛さ、味わい深さ、苦味もある。アテ奮発して正解だった。
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生酛純米秋田酒こまち。久しぶりの試飲会で美味しかったのでチョイス。試飲した中では濃いめだったけれど、シュワ感と酸味で爽やかに美味しい。合わせたすき焼きで杯が進む。
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