SUZUTAKAさんのプロフィール

SUZUTAKA

NEXT5Ispahan 2020

秋田県

2020/12/24 12:07:00

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クリスマスケーキを買う様な年齢者が居ない我が家は、前回買っておいたNEXT5購入時のコラボケーキ【イスパハン】のパウンドケーキを酒と共にメリークリスマス！正直、全然期待して無かったイスパハンのオッサンのケーキは、予想を遥かに超えて旨し。それも、今回のNEXT5のお酒とあわせると更にイイ。貴醸酒なのに単体で飲んでも甘さは強くない味わい☆新政の亜麻猫オーク樽貯酒テイストが効いているのか？果実の渋味感が爽やかな印象、ケーキとあわせると俗に言うマリアージュがヤバイ味わい。この話を他人から聞いても、信じられないと俺も思います。日本酒とケーキが合うのか？【合うんです‼️】

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二兎純米　山田錦六十五

丸石醸造愛知県

2020/11/30 13:07:27

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なんたろなぁ〜買えるウチに買っといてソンは無い。そんな味わいです。今夜は塩辛を、アテにテイスティングん？ん？ん？ん？ん？って飲んでたら四合瓶なくなりました。なんだろねぇ〜この味わい。

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新政亜麻猫　別誂　中取り純米生酒

新政酒造秋田県

2020/11/28 11:05:35

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グレープフルーツの味わい。甘さは控えめ、淡いガス感でグレープフルーツ感を切るテイスト。新政の全シリーズ的には甘味が強めなので珍しいと思います。今まで飲んだことがない味わいです。渋味と酸味のバランスがグレープフルーツ感を、醸し出している様ですね。絶妙な味付けです！コッテリ系の肴に絶妙な味わいです。

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風の森ALPHA TYPE5純米生酒無濾過

油長酒造奈良県

2020/11/10 14:19:54

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燗酒の探求☆ 5回目醸造記念バージョン HARIOのHEATPROOF GLASS付を購入。フルーティ系を熱燗するのか？と思っていましたが、折角なので湯煎で熱燗☆ 40℃から温度が落ち始めを頂きます。風の森特徴のフルーティな香りはそのまま甘みも程よく軽い酸味が心地イイ味噌鍋や豆乳鍋等にグッド感温度が落ちて来ると、味わいが重くなるので小さめの、盃で冷めないうちにグイっとやるのがオススメ(^^) とは言え微炭酸感があるので冷でも勿論美味い熱燗より香りは控えめになりますが、旨味のバランスも良く風の森テイストです。 5回目醸造記念バージョンじゃなくてもお買い得です。是非！ ※おまけですが、ボトルについてる黒丸シール☆何なんだと何時も思いつつ、捨ててましたが熱燗適温になると色が変わるシールでした。使えよ（笑）

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武勇生酛　兵庫県産山田錦純米

武勇茨城県

2020/11/4 13:10:06

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封開けは超淡白な味わい、香りも甘みも、辛味も、苦味もニュートラル。酸味はほぼ感じ無い味わい。でも水ぽくない程度。熱燗は、甘みが増して表情が変わります。甘みが、ほんの少し増したじゃん(*^▽^*)からのスーーとキレ（◞‿◟）このテイスト、好きな人多いですよね！私の武勇酒造推しは【和やか】でしたが、武勇酒造銘柄チョイスの幅が広がりそうーです。

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英君特別純米袋吊り

英君酒造静岡県

2020/10/31 11:31:03

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封開けは、香りがほぼ無く苦くて辛い味わい☆偏った味わいなのに何故か丁度良く感じるテイスト。キレ側はバキッとキレるので余韻は感じなかったです。肴と合わせると、肴の余韻を楽しめまる味わい。このテイストを調整して創ったのなら脱帽ですね。私の知らない、昭和で絶賛される味わいに久しぶりに出会いました。そして、熱燗のテイストですが甘みが抑えられた味わいは、危険としかイイようが無いスイスイ呑める飲み口。今のところ熱燗で冬の肴と、あわせるならコレを呑むしかないと思います！イギナシうめぇ〜

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越乃寒梅白ラベル

石本酒造新潟県

2020/10/24 10:59:46

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昭和30年代から40年代生まれ憧れだった越乃寒梅。当時は一升瓶のプレミア価格1万円だったと思います。今は気軽に買える価格帯、有難いかぎり！本日は熱燗（60℃）で☆甘味とキレのバランスが良い味わい、おでんに抜群に合うテイスト。今日の肴は勿論おでん！最高です。

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飛露喜純米大吟醸生詰酒

廣木酒造本店福島県

2020/10/16 13:09:04

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皆んな大好き飛露喜。久しぶりに購入。期待感満々でテイスト。なんとなくラムネ香、軽い味わいから水の様な味わいに。単体で味わうと、かなりビミョーなテイスト。日にちを置いてもビミョー。もしやと熱燗にしましたがビミョー。今年の出来がイマイチなのかと思いましたが、初テイストなのでソコは分からず。しかし濃い味の肴とあわせるとイイ感じ！水の様なテイスト部分が肴の味わいをおいしく仕上げる感じ☆流石と言うべきか？偶然のたまものなのか？因みに淡白な肴にはイマイチです。

2020/10/12 11:55:19

山川光男2020あき封開けは、程よい発泡から軽めの甘みと酸味、微かにラムネ香実に巧妙なバランス。暑い日でもスイスイ呑めるヤツ、だってアルコール度数13度だもんね！

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作FLINT純米吟醸

清水清三郎商店三重県

2020/8/11 10:00:31

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大きめのグラスで呑んでとあり、ワイングラスでテイスト。香りは瑞々しいラフランス、甘みは控えめでキレも良い。キレ側の淡いピリピリ感が地味ですが、とっても素敵☆

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赤武MOUNTAIN2020

赤武酒造岩手県

2020/8/7 11:13:46

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うーん、美味い！ジューシー過ぎないフルーティー感、適度な酸味から旨味、最後に辛みと感じられない位淡い発泡感でキレて行きます！次に見つけたら一升確定☆

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みむろ杉Dio Abita純米吟醸

今西酒造奈良県

2020/7/18 10:15:26

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封開けの第一印象は超軽やか！喉の抜けのスムーズ感から鼻抜けにメロン香がイイ感じ。甘みは気にならない程度、アルコール13度ですが水ぽくは無くバランスしてます。本当に精米歩合60%？と疑う位透明感、ピリピリはキレぎわに微かにあり清涼感を感じます。夏酒？では無いと思いますが、良く冷やして風呂上がりにマッタリやりたい一本。是非‼️

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水芭蕉翠純米大吟醸

永井酒造群馬県

2020/7/12 11:21:35

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純米大吟醸にしては、吟醸香は控えめで淡い梨感のテイスト。飲み口も軽く、初見にピリピリ感が淡くあります。甘味は強くなく、だるさはありません。フルーティな日本酒好きにはストライクな一本！

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農口尚彦研究所夏の生酒

農口尚彦研究所石川県

2020/6/27 10:38:41

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吟醸酒ブームと山廃仕込み復活の立役者、農口尚彦氏　伝説の杜氏が醸す酒とのこと。今回は農口尚彦サイトから購入した夏酒となります。封開けは、クセのないバナナ香、キレぎわにピリピリ感そして渋味でキレ。 2日目は、香りと甘味そしてピリッとくる刺激と渋味がバランス良くまとまった味わいになり私好み☆好きで付き合ってください！と言いたくなる味わいに！シリーズ中で、純米酒は少なく醸造アルコール添加酒がメイン。多分、醸造アルコールでテイスト調整をして理想の味わいに近づく微調整を行なってると思われますが、私の好みに中々出会えない酒造でした。今回は、今後も付き合いたい一本です！中々手に入らない商品ですが、農口尚彦サイトからだと現在送料無料（生は冷蔵配達）お試しあれ

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遠藤彗　初汲み純米吟醸

遠藤酒造場長野県

2020/6/26 10:25:34

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香りも甘味も控えめでオールドファン歓喜レベル、後半のキレと柔らかいピリピリ感　バランスも良し。名前の彗でシャアと読ませるあたりから、クセモノ感があるがレベルはカナリ高い一本！騙されたと思って購入したら、シッカリ冷やしてカツオでヤリましょう。

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赤武夏霞純米

赤武酒造岩手県

2020/5/30 11:34:37

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久しぶりの一升瓶で購入。夏霞と言うだけあって軽く濁りがありますが、攪拌せずに一杯目。香りはラムネとセメダインの間位、甘味も淡白でスイスイいける味わい、粉っぽさは無いですが少しバランスが良く無いですかね。二杯目は、攪拌して呑んでみました。香りはマイルドになり、全体的にまとまりのある軽い味わいに変化。後味は軽い酸味と甘味が淡いエグミでキレる感じ、個人的に好きな味わいです。遠くに辛みと超超微発感、攪拌するとスイスイって味わいの一本です！

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