SUZUTAKA
封開けは、香りがほぼ無く苦くて辛い味わい☆偏った味わいなのに何故か丁度良く感じるテイスト。
キレ側はバキッとキレるので余韻は感じなかったです。
肴と合わせると、肴の余韻を楽しめまる味わい。
このテイストを調整して創ったのなら脱帽ですね。
私の知らない、昭和で絶賛される味わいに久しぶりに出会いました。
そして、熱燗のテイストですが
甘みが抑えられた味わいは、危険としかイイようが無いスイスイ呑める飲み口。
今のところ
熱燗で冬の肴と、あわせるならコレを呑むしかないと思います！イギナシうめぇ〜